L’Irga (cannelle, cannelle) se trouve dans jusqu’à 60 espèces et est répandue (au Canada, aux USA, en Europe et naturellement en Russie). La variété la plus populaire d’irgi canadien – ses fruits sont plus juteux et plus gros que les autres types d’irgi. Notre irga russe, sauvage et de jardin n’est pas très inférieure aux variétés étrangères en termes de propriétés utiles. La teinture Irgi a trouvé sa juste place dans la collection des jardiniers.
Teinture Irgi – un entrepôt de vitamines
L’Irga contient de nombreuses substances utiles et toute cette diversité permet de lutter contre de nombreux problèmes de santé humaine, tels que la stomatite, l’amygdalite, les plaies purulentes, les maladies gastro-intestinales, l’athérosclérose, la thrombose vasculaire, l’hypertension artérielle..
C’est pourquoi les gens récoltent depuis longtemps cette baie pour une conservation à long terme, par exemple sous forme de teinture. L’utilisation modérée et régulière de la teinture proposée (voir recette ci-dessous) ajoutera non seulement de l’humeur, mais renforcera également le cœur et l’estomac.
Recette vidéo pour la teinture d’irgi
Sélection des ingrédients et étapes de préparation :
- Prendre 2 litres. irgi.
- Diviser à parts égales l’irgu en 2 parts (pour 2 types de teinture différents).
- Irga s’endort dans des bocaux de 3 litres.
- Un verre de cassis est ajouté dans un pot, rouge dans le second.
- Les baies sont pétries pour que le jus sorte et que le goût s’intensifie..
- 1 litre est versé (40% moonshine, vodka ou alcool brassé).
- Fermez les teintures avec les couvercles, mélangez bien et signez (pour que dans une semaine vous sachiez quelle composition se trouve dans chaque pot).
- Après une semaine – un mois, les boîtes de teinture sont ouvertes et la partie liquide est égouttée à travers un tamis avec de la gaze. Presser les baies restantes et ajouter le jus restant.
Plus la teinture de l’irgi est conservée longtemps, plus le goût sera de plus en plus riche à la sortie..
La teinture d’irgi proposée est infusée – au moins 1 semaine, au maximum – 3 semaines, jusqu’à 1 mois. Vous pouvez le verser dans des verres et essayer la teinture. Cette teinture d’irgi n’est pas préparée sans sucre ajouté..
De plus, du sirop de sucre est ajouté à la teinture – 50 g de sucre dissous dans 300 g d’eau. La teinture est vieillie pendant plusieurs jours..
Autres façons d’utiliser irgi
Vous pouvez cuisiner à partir des baies – compotes, confitures, gelée, jus (le jus n’est préparé que 3 à 4 jours après sa récolte, de sorte que la baie donne du jus), des teintures. La chose la plus importante est que l’irga soit très savoureuse et saine et fraîche..