Le genévrier est largement utilisé dans les parcs paysagers et dans l’aménagement paysager des maisons de campagne. Il existe trois sous-espèces de cette culture : horizontale, moyenne et haute..
La plante résineuse libère une grande quantité de phytoncides dans l’environnement, qui purifient l’air. Le genévrier a un effet positif sur l’ensemble du corps humain. Les racines, l’écorce et les aiguilles de cette culture ont des propriétés curatives..
Il est impossible d’utiliser les fruits de toutes les variétés de genévrier à des fins médicinales. Seuls les cônes de genévrier sont comestibles..
Cônes de genévrier comestibles
Les fruits communs du genévrier sont des cônes bleu foncé ou bleu clair avec trois graines. On les appelle à tort baies en raison de leur taille et de la présence de pulpe. La pulpe des cônes de genévrier est brune, avec un goût acidulé et épicé.
Seuls les fruits de genévrier mûrs peuvent être récoltés et récoltés à des fins médicinales. Bourgeons verts non mûrs.
Propriétés médicinales des fruits de genièvre
Les cônes de genévrier ont diverses propriétés médicinales. Ils ont sur le corps humain :
- antibactérien;
- diurétique;
- action anti-inflammatoire.
De plus, ils améliorent la composition du sang et normalisent le système digestif..
Les fruits de genièvre sont utilisés en médecine traditionnelle pour la prévention du rhume et des maladies virales. Du thé, des décoctions en sont préparés et des fruits frais sont également consommés..
Pendant une épidémie de grippe, mangez cinq fruits de genièvre par jour. Augmentez leur nombre quotidiennement en ajoutant un cône à quinze. Ensuite, réduisez progressivement leur nombre à cinq. Faites une pause de 10 jours et répétez à nouveau le traitement.
Il est possible d’utiliser des fruits de genièvre à des fins médicinales uniquement avec un fonctionnement normal de tous les organes internes. Les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins et du cœur, leur utilisation est contre-indiquée.
Applications de cuisson
Les cônes de genévrier sont largement utilisés en cuisine dans les desserts, les boissons et les plats principaux. Comment l’épice de genièvre est ajoutée à la viande et au poisson.
Si vous préparez votre propre nourriture fumée à froid, ajoutez une poignée de fruits de genièvre dans le fumoir. Ils donneront au produit fini un arôme épicé et enrichiront son goût..
En outre, les cônes de genévrier sont utilisés dans la préparation du kvas et de la gelée..