La alcachofa de Jerusalén es una verdura muy saludable. Las raíces de esta planta se comen en Japón. La alcachofa de Jerusalén ocupa un lugar especial en la cocina de los países asiáticos. En India y China, sus raíces se consideran una medicina, se utilizan en el tratamiento de los resfriados..
Propiedades útiles de las hortalizas de raíz de alcachofa de Jerusalén
La alcachofa de Jerusalén contiene una gran cantidad de hierro y caroteno. Estas sustancias fortalecen el estado general del sistema inmunológico humano. El caroteno también tiene un efecto positivo en el cristalino del globo ocular y mejora la visión..
La alcachofa de Jerusalén contiene una gran cantidad de azúcar, pero puede ser consumida por personas con diabetes..
En el Reino Unido, las raíces de alcachofa de Jerusalén se utilizan en el tratamiento de esta enfermedad. Cuando los tubérculos se comen crudos, el cuerpo produce sustitutos naturales de la insulina..
Los científicos británicos han demostrado que si comes 250 g de tubérculos al día, el azúcar en sangre se normaliza. Por lo tanto, el desarrollo de diabetes mellitus se detiene..
Además, las raíces de la alcachofa de Jerusalén contienen pectina. Esta sustancia le permite unir y eliminar toxinas y sustancias nocivas del cuerpo. La digestión de los tubérculos tiene lugar en el intestino grueso. Aquí es donde se acumulan los metales pesados, lo que acelera el proceso de envejecimiento..
Debido a la presencia de pectina en la composición de la pera de barro, se usa como sorbentes. Si usa tubérculos con una intoxicación leve, las náuseas pasarán en 15-20 minutos..
Solo la alcachofa de Jerusalén tiene una propiedad útil para unir metales pesados y eliminarlos del cuerpo..
Propiedades útiles de las hojas y flores de alcachofa de Jerusalén
No solo los cultivos de raíces, sino también las hojas y las flores de alcachofa de Jerusalén tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Hacen de las hojas:
- té;
- decocciones para tomar baños;
- ungüentos para el dolor en las articulaciones.
Una bebida elaborada con hojas de alcachofa de Jerusalén reduce la presión arterial, por lo que debe ser consumida por pacientes hipertensos. El té de hojas de alcachofa de Jerusalén tiene un efecto sedante y también ayuda con los dolores de cabeza..
Los baños con este caldo son un buen remedio para los dolores articulares. Las sustancias sedantes contenidas en las hojas tienen un efecto calmante sobre las terminaciones nerviosas, por lo que desaparece el dolor en las articulaciones y músculos..
Las flores de alcachofa de Jerusalén contienen una gran cantidad de vitamina C, por lo que el té con su adición se usa para fortalecer el sistema inmunológico. En cuanto a sus propiedades beneficiosas, se pueden comparar con la equinácea..