Como sabes, la mayoría de los tipos de mermeladas no solo son muy sabrosas, sino también extremadamente saludables. En invierno, cuando la dieta vitamínica es escasa, la mermelada ayuda al organismo a evitar la deficiencia de vitaminas y ayuda en el tratamiento de diversas enfermedades. Una de las preparaciones más útiles e inusuales es la mermelada de diente de león. Leer: receta de mermelada de diente de león!
Preparación de ingredientes
Para preparar un postre original necesitarás:
- 300 g de dientes de león;
- un kilogramo de azúcar;
- 1 limón grande
- litere de agua.
En los dientes de león recién cosechados, se deben quitar las patas. Enjuague las flores a fondo en varias aguas. Vierta el limón por encima con agua hirviendo y pique finamente junto con la ralladura..
Para que salga el amargor de la planta, vierta las flores lavadas con agua limpia y déjelas toda la noche..
Instrucciones paso a paso para hacer mermelada
Al día siguiente, exprima el exceso de líquido y transfiera los dientes de león a una olla. Ahora puede proceder directamente a la preparación de la mermelada:
- Vierta agua en una maceta con flores..
- Agrega rodajas de limón.
- Cocine a fuego medio durante 30 minutos..
- Transcurrida media hora desde el inicio de la cocción, apagar el fuego, tapar la olla con una tapa y dejar infundir durante al menos 6 horas..
- Cuando la preparación esté infundida, cuele.
- Vuelva a poner la infusión resultante al fuego y agregue azúcar..
- Hervir el almíbar durante 1,5 horas, revolviendo ocasionalmente..
La consistencia y el color de la mermelada dependen del tiempo de cocción del almíbar: cuanto más lo cocines a fuego lento, más espesa y oscura será la mermelada. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que después de enfriar, el jarabe se espesará más..
Vierta mermelada caliente en frascos y enrolle. En total, debe obtener aproximadamente un litro de postre saludable. Por cierto, la mermelada enfriada parece miel fresca..
Propiedades útiles de la mermelada de diente de león.
Una planta comúnmente considerada una mala hierba puede proporcionar beneficios invaluables a los humanos. Se recomienda el uso de mermelada de flores amarillas para enfermedades hepáticas y colecistitis, mejora los procesos digestivos y trata la gastritis (especialmente con alta acidez). Además, se recomienda tomar un postre inusual para prevenir la bronquitis y aliviar los ataques en los asmáticos..
Es necesario recolectar flores en la etapa del comienzo de la apertura de los brotes, luego la proporción de nutrientes en ellos es máxima.