Las una vez jugosas raíces de katran se pueden encontrar en abundancia en las estepas de Crimea, por lo que recibió su nombre. Hoy, el rábano picante de la estepa de Crimea ha ocupado firmemente su lugar en nuestras camas. Al ser una cultura separada, katran es al mismo tiempo el “hermano” del rábano picante. Ambas plantas pertenecen a la familia de las crucíferas y te deleitarán con raíces gruesas, comestibles y saludables. Pero también tienen diferencias significativas, tanto en apariencia como en tecnología en crecimiento..
¿Cuál es la diferencia entre katran y rábano picante?
En condiciones naturales, el katran es una planta perenne, pero se cultiva como bienal. Durante el primer año forma una gran roseta de hojas grandes y anchas. Su altura puede alcanzar los 120 cm. En el segundo año, produce un tallo ramificado, aún más alto, y florece. La floración comienza a principios del verano y dura aproximadamente 2 meses. Las flores son pequeñas, blancas, pero recogidas en grandes pinceles. El sistema de raíces del katran es una raíz principal larga, jugosa y carnosa. La pulpa cremosa sabe a rábano picante.
Debido al dulce aroma de las inflorescencias, katran es una excelente planta de miel..
A pesar de que el katran y el rábano picante son similares entre sí, el primero tiene muchas más ventajas..
La mayoría de los jardineros prefieren cultivar katran porque:
- No se convierte en una mala hierba que no se puede quitar del jardín. Los trozos restantes de raíces mueren después de excavar, sin dar crecimiento joven..
- Da una mayor cosecha. Solo en el primer año, la raíz del katran crece hasta 60 cm de largo y 5 cm de diámetro. Las raíces de mierda se desarrollan a un ritmo lento.
- Más jugoso (es decir, las raíces mismas).
- Uso universal. Las raíces se pueden hornear o hervir, y se puede agregar follaje joven a las ensaladas..
- Actúa como cultura decorativa. Aunque el arbusto es alto, sus hojas marchitas son muy hermosas y la floración es larga y fragante..
Rábano picante de la estepa de Crimea – katran: características de cultivo
Katran se planta con semillas directamente en campo abierto. Esto se puede hacer antes del invierno o la primavera. Para la siembra de primavera, las semillas necesitan estratificación, ya que tienen una cáscara densa. Para plantar un katran, es necesario tomar un lugar brillante con suelo ligero y fértil..
Si lo desea, puede cultivar katran a través de plántulas sembrando semillas en marzo. Sin embargo, en este caso, es importante no perderse el momento del trasplante hasta que la raíz del núcleo se alargue demasiado..
Cuidar el rábano picante de la estepa de Crimea en general no es particularmente laborioso, a saber:
- Cuando las plántulas crezcan, será necesario aclararlas, dejando al menos 50 cm entre los arbustos. Para el primer año será suficiente, y al final de la temporada será posible desenterrar algunas de las plantas que espesar las plantaciones. En este momento, ya han formado una raíz joven bastante gruesa, apta para el consumo..
- Desmalezar con regularidad y aflojar suavemente los pasillos..
- El riego se realiza según sea necesario, evitando que el suelo se seque..
- En suelo pobre durante la temporada, puede alimentar al katran tres veces. Después del primer adelgazamiento, con nitrato de amonio, después de 2 semanas, agregue sal de potasio. Hacer el último aderezo durante la floración..
Si el katran no se excava por el bien de la raíz, puede crecer en un solo lugar hasta por 15 años. Sin embargo, la mayoría de las veces la cosecha de raíces jugosas se recolecta durante 2 años de cultivo, desenterrándolas en octubre-noviembre..