Chez les conifères, non seulement les aiguilles et les pousses sont utiles, mais aussi les cônes. Ils font une confiture originale et savoureuse qui vous aidera à guérir rapidement même un rhume persistant..
Il est à noter que contrairement au dessert aux aiguilles de pin, il est préférable de récolter et de conserver les cônes à la fin du printemps. Au mois de mai, de jeunes cônes se forment sur le pin, et ils seront nécessaires. Les gros fruits mûrs ne conviennent pas à la confiture. Premièrement, ils bouilliront rapidement et perdront leur forme, et deuxièmement, ils ne feront que gâcher le goût général et l’apparence de la délicatesse..
Comment faire de la confiture de pommes de pin?
Les jeunes cônes doivent être soigneusement lavés, coupés les restes des tiges avec des ciseaux et versés dans une casserole en acier inoxydable. Pour la confiture vous aurez besoin de :
- un kilogramme de cônes;
- 1,2 kg de sucre;
- 500 ml d’eau.
Il est préférable de ne pas utiliser de plats émaillés, car la résine émise par les cônes lors de la cuisson reste sur ses parois, ce qui est assez difficile à laver..
Mélanger tous les ingrédients et porter les bourgeons à ébullition. Faire bouillir 5 à 10 minutes, éteindre le feu et laisser infuser au moins 3 heures. Répétez la procédure jusqu’à 5 fois. Au cours de la cuisson, les cônes verts deviendront bruns et le sirop prendra une belle teinte ambrée dorée. Verser la confiture finie dans des pots stérilisés et sceller. Un kilogramme de cônes fait environ 1,2 litre de confiture.
Lorsque le dessert se refroidit, il deviendra plus épais..
Comment choisir les bons bourgeons?
Pour la confiture, vous ne devez collecter que de jeunes cônes. Le degré de maturité peut être vérifié avec une aiguille : elle rampe bien à travers le cône vert. Il est préférable de ne pas utiliser de fruits de plus de 4 cm. De plus, ne cueillez pas de cônes sur des arbres qui ont beaucoup d’insectes nuisibles..
Propriétés utiles de la confiture
Cette gâterie savoureuse a un large éventail d’effets médicinaux :
- sert d’agent prophylactique contre le rhume;
- augmente l’efficacité;
- guérit rapidement un nez qui coule;
- soulage l’état général pendant la grippe et abaisse la température;
- a un effet expectorant, est utilisé pour traiter la bronchite et l’asthme bronchique;
- améliore le fonctionnement de l’estomac et du pancréas, est utilisé dans le traitement des ulcères.
Cependant, la confiture de cônes doit être évitée pour ceux qui ont tendance aux allergies, ainsi qu’aux problèmes rénaux et à l’hépatite au stade aigu. Il n’est pas du tout recommandé de donner une friandise aux enfants de moins de 3 ans..