Si no le gusta el arroz o por alguna razón no lo come, esta no es una razón para rechazar los rollos de repollo. Luego prepara deliciosos y tiernos rollitos de col con patatas. En la receta original, van sin carne y son un plato magro. Pero si lo desea, puede agregar un poco de carne picada..
Patata picada para repollo relleno
Comenzamos a preparar nuestra carne picada inusual:
- Rallar patatas crudas peladas como si fueran patatas zrazy.
- Hay tres zanahorias una.
- Sal y pimienta al gusto, mezcla bien y deja reposar 15 minutos..
- Freír las cebollas por separado en una sartén..
- Vierta las papas ralladas a la cebolla..
- Freír todo junto, revolviendo constantemente. Todo el jugo de las papas debe evaporarse y se volverá espeso y ligeramente pegajoso..
Para acelerar el proceso de cocción del repollo relleno, las patatas se pueden hervir primero y luego rallar. Entonces no hay necesidad de freír.
Rollitos de col con patatas: cocinar paso a paso
Deje que la carne picada se enfríe un poco, pero por ahora, cocine el repollo. Corta el centro de la cabeza. Vierta agua en una cacerola profunda, hierva y sumerja el repollo en ella. Apretamos el fuego y cocinamos a fuego lento la cabeza de repollo durante unos 10 minutos. Las hojas comenzarán a separarse en el proceso, puedes sacarlas una a una tan pronto como se pongan un poco blandas. Es importante no cocinar demasiado, de lo contrario el repollo se romperá al esculpir.
Comenzamos a rellenar rollos de repollo rellenos. Ponemos un poco de carne picada en el centro de la hoja, la enrollamos con un rollo. Ocultamos los bordes del rollo, empujándolo con el dedo. Puede aplicar su propia “tecnología de escultura”, no importa. Lo principal es que el repollo relleno no se deshace..
En el fondo de una cacerola profunda, esparce una capa de restos de hojas de repollo. Para que nuestros queridos no se quemen. Y ya desde arriba arreglamos los rollos..
Hay dos formas de cocinar rollos de col de papa:
- bahía solo con agua (1,5 horas);
- en crema agria y salsa de tomate.
Vierta los rollos de repollo solo con agua hirviendo para que no se pongan negros.
Coloque los rollos de repollo rellenos terminados en un plato y vierta con una cebolla frita hecha por separado. Si se guisaron en salsa, entonces no se puede agregar nada en absoluto..