El cilantro pertenece a los cultivos anuales de hortalizas con sabor picante. Tiene un aroma específico que no gusta a todo el mundo, sin embargo, en la cocina caucásica, la hierba es muy popular y se agrega a la mayoría de platos de verduras, pescados y carnes..
La hierba picante todavía se puede encontrar con otros nombres, como cilantro, chinches, kishmets..
El cilantro florece en la segunda mitad del verano hasta finales de agosto y es una buena planta melífera que atrae a las abejas al jardín. Al cultivar cilantro, debe tenerse en cuenta que necesita iluminación a largo plazo, y en promedio pasan 45 días desde la siembra hasta la cosecha. Además, con una humedad insuficiente, el cilantro libera rápidamente los tallos de las flores..
El nombre de la planta proviene de la palabra griega “kores”, que significa “bicho”. Quizás el cilantro lo consiguió por el olor especial, no muy agradable, que emiten las frutas verdes y la parte verde de la planta..
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Características crecientes
Dado que las semillas de cilantro tienen la capacidad de germinar incluso a bajas temperaturas (a partir de 6 grados Celsius), puede comenzar a sembrar especias en campo abierto a principios de la primavera. A menudo, los jardineros practican la siembra en varias oleadas, espaciadas por dos semanas entre ellas. La siembra se puede realizar hasta finales de agosto..
Las semillas de cilantro bastante grandes se siembran en hileras anchas con una distancia de unos 40 cm entre ellas. La profundidad de siembra es de 2-3 cm..
Los brotes jóvenes son muy resistentes a las heladas y toleran fácilmente las heladas primaverales recurrentes, incluso hasta 7 grados bajo cero. Sin embargo, para el crecimiento activo de la valiosa masa verde de cilantro, se requieren condiciones más cómodas: al menos 22 grados centígrados..
El cilantro también necesita el sol, por lo que las áreas sombreadas para plantarlo no son adecuadas; allí los arbustos se estirarán y no formarán un follaje exuberante. No menos importante es el riego abundante, cuya máxima necesidad de cilantro se produce durante el período de floración..
El suelo para el cultivo debe ser fértil. Plante bien después de las legumbres, pepinos, patatas o repollo..
Variedades favoritas de jardineros.
Muy a menudo, los siguientes tipos de cilantro se cultivan en las parcelas:
- Venus. Difiere en maduración temprana, utilizado en ensaladas. Altura del arbusto hasta 80 cm.
- Picnic. Arbustos bajos de maduración temprana de no más de 40 cm de altura con muchas hojas grandes. Madura a los 35 días. Difiere en alta productividad – desde 1 sq. m. de área puedes recolectar 3 kg de vegetación.
- Borodinsky. Variedad de mitad de temporada, lista para consumir a los 45 días de la siembra. La altura de los arbustos es de hasta 70 cm, el rendimiento es alto..