Les races de vaches laitières en agriculture sont achetées si l’objectif est d’obtenir du lait et des produits laitiers savoureux. Il existe de nombreuses races laitières et chacune d’entre elles a ses propres critères et caractéristiques..
Critères à surveiller
Lors de l’achat d’une vache, vous devez vous assurer qu’il existe une documentation contenant des informations confirmant la race. Assurez-vous d’avoir un passeport pour l’animal et un passeport vétérinaire avec des marques sur la vaccination et l’absence de maladies.
Si vous devez transporter, vous aurez besoin d’un accord avec le vendeur, d’un certificat de la clinique vétérinaire et de l’administration.
Les caractéristiques physiques d’une vache laitière sont également importantes lors du choix.
Caractéristiques de la direction des produits laitiers:
- Un pis volumineux est l’un des facteurs principaux et importants auxquels vous devez prêter attention. Sa forme doit ressembler à un bol. Le pis ne doit pas être petit ou trop affaissé. Des mamelles larges et basses peuvent compliquer les déplacements de la vache et risquent de se blesser. Lors du sondage avec les mains, un grain et un relâchement doivent être ressentis, ce qui indique un bon développement de l’organe. Les mamelons doivent être exempts de fissures et de rayures, cylindriques et de 6 à 8 cm de long.
- Le corps doit être en forme de tonneau et tendu, légèrement allongé. Le sternum est plus étroit que le dos. En général, le corps d’une vache laitière ressemble à une forme triangulaire..
- Cornes correctement réglées, fines.
- Les races de vaches laitières se caractérisent par des muscles peu développés et un physique sec. Dans ce cas, les membres doivent être écartés, forts et droits..
- L’arrière de l’animal doit avoir une croupe large..
- Des vertèbres allongées témoignent d’un rendement laitier élevé.
- Manque de graisse sous-cutanée au toucher de la vache, ainsi que d’élasticité de la peau.
- Après la traite, le pis des vaches laitières devient élastique et diminue sensiblement.
- Le nombre de vêlages ne doit pas être inférieur à cinq, la principale productivité est obtenue par cette présence de lactation.
- La vache a bon appétit et se sent de bonne humeur..
Les veines situées au bas du ventre et sur l’organe du lait peuvent renseigner sur le développement de la mamelle. Ils doivent être suffisamment épais et résistants..
Malgré les caractéristiques générales des vaches laitières, chaque race a ses propres critères et caractéristiques. Lors du choix, vous devez toujours faire attention aux avantages et aux inconvénients d’une variété particulière..
Races de vaches laitières riches en matières grasses
Le nombre de races laitières augmente chaque année. Cependant, tout le monde ne peut pas se vanter d’une teneur élevée en matières grasses. Le classement des races à haute teneur en matière grasse laitière dont la teneur en matière grasse a dépassé la barre des 4 % est présenté ci-dessous..
race hollandaise
Les premières vaches hollandaises sont apparues il y a plus de trois cents ans. Ils s’adaptent bien aux conditions climatiques et sont communs dans de nombreuses régions en raison de cette qualité..
La gamme de couleurs de la race est blanche avec de grandes taches noires.
Un animal adulte pèse entre 600 et 650 kg. Le corps est grand, massif, avec une forte constitution.
Les vaches hollandaises répondent à toutes les qualités de la norme laitière. Le pis en forme de bol est assez grand.
Les gros veaux pesant jusqu’à 45 kg sont amenés à l’hôtel.
Au cours de l’année, un individu adulte en bonne santé est capable de donner jusqu’à 5000 litres de lait, 4% de matières grasses et 3,5% de protéines.
Race Ayrshire
Les vaches écossaises sont apparues pour la première fois au XVIIIe siècle. Une caractéristique distinctive est la couleur rouge et blanche..
La race se caractérise par:
- constitution forte;
- physique proportionnel;
- cou mince;
- région large de la poitrine;
- une tête légère avec de grandes cornes bien positionnées et un visage allongé.
Le poids des adultes varie de 550 à 650 kg, les veaux nouveau-nés pèsent jusqu’à 40 kg.
La race attire par ses qualités laitières savoureuses et son rendement laitier élevé.
Les vaches Ayrshire produisent jusqu’à 7000 litres par an et appartiennent à des races à haute teneur en matières grasses du lait, qui est de 4,5%.
race Tagil
La race, élevée à la fin du XVIIIe siècle dans l’Oural, se distingue par une variété de couleurs. Le plus souvent, il y a des animaux de couleur noir et blanc et noir, moins souvent des costumes rouges et blancs et rouges.
Les vaches Tagil se distinguent par un corps allongé, une taille moyenne, un cou long et droit et une tête moyenne. La musculature du bétail est sous-développée, le positionnement des pattes est incorrect. Le poids adulte varie de 600 à 750 kg.
Les avantages de la race sont une production laitière élevée et une bonne adaptation aux conditions climatiques difficiles..
La productivité laitière d’une vache Tagil peut atteindre 4 500 litres par an, la teneur en matières grasses du lait est d’environ 4,2 %, la teneur en protéines est comprise entre 3,3 et 3,5 %..
Les races de vaches les plus productives
Le nombre de rendements laitiers dépend non seulement de l’alimentation des vaches et de la qualité des soins, mais aussi de la race. Les vaches à haut rendement transforment plus de 70 % des aliments en lait, contrairement aux autres races. Les meilleurs indicateurs de rendement laitier sont présentés ci-dessous..
Race Holstein
Parmi les races laitières, celle-ci est considérée comme la plus courante. Pour la première fois, les vaches Holstein sont apparues au milieu du 19ème siècle. La Hollande est considérée comme la patrie, la race a acquis une popularité particulière après son apparition au Canada et aux États-Unis.
Caractéristiques principales:
- mamelle en forme de bol avec des veines saillantes et épaisses;
- muscles du corps peu développés;
- constitution forte;
- poitrine et dos larges;
- le corps est peint en blanc avec des taches noires.
Les jeunes vaches pèsent jusqu’à 650 kg, les adultes jusqu’à 800 kg.
Une vache donne jusqu’à 7 500 litres de lait par an avec une teneur en matières grasses allant jusqu’à 3,8% et une teneur en protéines allant jusqu’à 3%.
Selon les observations des pasteurs, la production laitière est influencée par les conditions climatiques et la qualité de l’alimentation..
Race danoise rouge
Vaches de couleur rouge avec des taches blanches. Quatre variétés ont participé à l’élevage de la race : Shorthorn, Ballum, Angler et North Schleswig.
Les caractéristiques distinctives des vaches danoises sont devenues:
- bétail de grande taille;
- corps large avec une constitution forte;
- long cou fin et tête légère.
Un individu adulte gagne jusqu’à 800 kg de poids vif.
Les individus de la race rouge danoise grandissent rapidement et s’adaptent facilement aux conditions climatiques.
Une productivité laitière élevée – jusqu’à 5000 litres, une teneur en matières grasses jusqu’à 5% et une teneur en protéines inférieure à 3,8% rendent la race particulièrement populaire parmi les éleveurs de bovins.
Race Jersey
Les vaches Jersey font partie des races laitières les plus anciennes. Les premiers représentants sont apparus en Angleterre. Les individus calmes et amicaux s’adaptent parfaitement au climat rigoureux de la Russie.
La race est représentée par une couleur brune et rouge avec des marques blanches. Les représentants ont une constitution solide et une constitution angulaire. La tête est petite, légère, légèrement raccourcie.
Une caractéristique distinctive des vaches Jersey est leur faible poids. En moyenne, les vaches adultes gagnent jusqu’à 450 kg de poids vif.
Le niveau élevé de protéines et de matières grasses dans le lait sont devenus les principaux avantages des représentants de cette race..
Malgré sa taille, la production laitière annuelle atteint 4500 litres. Le lait peut prendre une teinte jaunâtre en raison de la teneur élevée en matières grasses de 7 % et de la teneur élevée en protéines de 4,5 %.
En plus de ces races, la race Kostroma est considérée comme très productive, donnant jusqu’à 10 000 litres de lait par an..