La leche es un producto asequible y económico, un regalo de la naturaleza. ¿Cuánta leche da una vaca por día y qué ganado se necesita para proporcionar productos lácteos a la población de muchos países? La creación de razas altamente productivas y las condiciones para la cría de un hato lechero permiten recibir hasta 80 litros de leche de una vaca en condiciones ideales de alimentación y crianza..
Que determina la productividad de una vaca
Tener una vaca de cubo en el hogar significa tener leche, requesón, crema agria en la mesa durante 10 meses al año. La descendencia anual proporciona carne a la familia. Al mismo tiempo, se selecciona una hija sana, que se cría para reemplazar a una vaca que envejece y pierde productividad. La producción de leche y el carácter del animal se heredan. Los vecinos están listos para comprar una novilla a una buena vaca.
En el mundo se conocen varias razas especialmente productivas:
- Holstein: producción diaria de leche de hasta 110 kg;
- Yaroslavl – hasta 62 kg;
- Kholmogorskaya – hasta 78 kg.
Pero esta es la producción máxima de leche de un individuo en el pico de la lactancia en condiciones ideales de mantenimiento. Las razas productivas requieren alimentación y mantenimiento especiales. Las razas locales, menos productivas, pero adaptadas al clima de la región, son más adecuadas para los patios domésticos. Entonces, una vaca Yakut de pequeña estatura con lana larga y gruesa come forraje áspero, pastando hasta una capa de nieve estable. ¿Cuánta leche da una vaca al día? Para 2 ordeños 10 litros de leche, en invierno sobrevive incluso con paja en un prado frío.
Las vacas Simmental son reconocidas como las mejores del mundo. Son propiedad de Suiza. Con una producción de leche de 5000 l / año, tienen un contenido de grasa del 3,8-4%.
Los signos de una alta producción de leche al elegir una nodriza serán:
- el cuerpo es alargado y aplanado a los lados;
- las piernas son largas, el vientre es regordete, la cabeza limpia, liviana;
- el cuello es piel fina y doblada;
- la espalda es recta, el esqueleto sobresale, las costillas son oblicuas;
- la ubre de la vaca es lisa, sin sellos ni salsas, la piel y los pezones están limpios, hay pliegues, hay reserva para agrandamiento durante el ordeño.
En el examen, la vaca no debe dar patadas ni chocar. La naturaleza gruñona del animal no traerá alegría en la comunicación. La ansiedad de un animal puede ser una reacción al dolor cuando se toca, esto debería alertar al comprador..
¿Qué vaca se considera buena para un patio trasero?
El indicador principal será la cantidad de leche que produce una vaca al día. Al mismo tiempo, es necesario comprender que la naturaleza ha establecido la lactancia en la genética de las vacas para alimentar a las crías. La leche que recibimos está destinada al ternero. Por lo tanto, la producción de leche de una vaca cambia según el momento en que parió, si está pariendo de nuevo..
Igualmente importante es el sabor y el contenido de grasa de la leche de vaca. El sabor depende de la comida que se le dé. El contenido de grasa de la leche cambia incluso durante un ordeño. En primer lugar, se extrae la leche con bajo contenido en grasas. La leche de cola más gorda. Esto es lo que se quita hasta la última gota, evitando el desarrollo de mastitis en zonas estancadas..
El famoso aceite de Vologda no se puede obtener en ningún lugar excepto en Vologda. Las hierbas locales dan a la leche un sabor especial que no se puede fingir..
Se sabe que cuanto más productiva es una vaca, menor es el contenido medio de grasa de la leche. En casa, el contenido de grasa de la leche depende de la herencia, pero la alimentación se puede ajustar. Aumenta el contenido de grasa del heno y del ganado que pasta en los claros del bosque, en la estepa con herbáceas y prados inundados. Si una vaca recibe aditivos de levadura de salvado, grano triturado y piensos especiales, aumenta la producción de grasa y leche. Una vaca necesita una adición diaria de 70 a 90 gramos de sal de mesa para mantener el equilibrio..
En Rusia, la raza de vacas Bestuzhev de carne y productos lácteos debe considerarse productiva. La productividad de la raza es de 600 a 700 kg por año. En casa, los gobios pesan hasta 700 kg. La raza se cría en las regiones de Samara y Ulyanovsk, Tatarstan, Bashkiria..
Fisiológicamente, el contenido de grasa de la leche en una vaca es mayor en el primer mes de lactancia, luego disminuye a los 2 meses, pero la leche aumenta. A partir del cuarto mes, la producción de leche comienza a disminuir gradualmente y aumenta el contenido de crema en la leche. Y esto continuará hasta que la enfermera le dé hasta medio litro de leche. Entonces ocurre el secado. Por lo general, el período seco comienza 2 meses antes del parto. Pero mientras haya leche, no se puede tirar el ordeño, puede ocurrir inflamación de los conductos lácteos..
Cómo elegir una máquina de ordeño para vacas.
Si hay 1-2 vacas en el patio trasero, la anfitriona prescinde de una máquina de ordeño especial. Sacar la leche de la ubre a mano es un trabajo duro. Los dedos y los músculos de los brazos se cansan. Es imperativo ordeñar la ubre, no puedes saltarte el tiempo de ordeño, la próxima producción de leche será menor. Por eso, para facilitar el trabajo de parto, se creó una máquina de ordeño. Pulsa los pezones durante el ordeño y crea la sensación de ser succionado por un ternero y recoge la leche en un balde..
Hay 2 formas de succionar la leche de la ubre: al vacío y exprimiendo. El método de exprimido de tres tiempos es fisiológicamente similar a la succión de terneros o al ordeño manual. Daña menos los pezones. Todas las máquinas de ordeño son ruidosas. Por ello, es necesario darle tiempo a la vaca para que se acostumbre a la técnica, de antemano, al ordeñar a mano, poner la máquina en funcionamiento. La eficiencia de la instalación se juzga por los resultados:
- velocidad e integridad del ordeño;
- la confiabilidad de fijar las gafas en los pezones;
- el grado y la naturaleza del ruido.
El precio de una máquina de ordeño para vacas depende del tipo de instalación, su configuración. La calidad de los productos no siempre se corresponde con el precio..
El misterio de ordeñar a la esposa de casa
Limpiamente vestida, atada con un delantal con un balde de leche, la anfitriona aparece en el corral. Acaricia a la vaca, le dice dulces palabras, lava la ubre con agua tibia, la seca con una toalla dura. Después de eso, hace un masaje, acariciando la ubre y masajeándola con suaves movimientos suaves. La vaca se relajó, el vientre se hundió y la anfitriona se sentó con confianza cerca de la pierna de la enfermera..
¿Cómo ordeñar una vaca para que ella dé toda la leche? El sacramento de la comunicación entre un animal y una persona no debe verse perturbado por conversaciones extrañas con las mascotas. Lenta y suavemente, la anfitriona libera la ubre de la carga de leche. Se limpia con una toalla, los pezones se lubrican con vaselina técnica sin perfume. La vaca se plancha y se le da un balde de licor sabroso con puré de harina o salvado. La cantidad de leche que da una vaca al día también depende de su contacto con la anfitriona..