dinde au four La dinde cuite au four est une recette classique de Thanksgiving. Cette viande est considérée comme diététique et peut constituer une excellente alternative au poulet habituel. Il est préparé avec des légumes, des fruits, ou simplement cuit en fourreau. Traditionnellement, la dinde est servie avec des épices et des épices, et la purée de pommes de terre est choisie comme plat d’accompagnement..

Pilon de dinde dans la manche

pilon de dinde dans la manche Le pilon est la partie la plus juteuse de la viande de volaille. Pour éviter qu’il ne sèche pendant la cuisson, utilisez un manchon spécial. Il crée toutes les conditions pour que la viande soit saturée d’épices et d’épices autant que possible et en même temps reste douce. Une excellente option pour rôtir un pilon de dinde est la viande dans une manche avec une simple marinade maison.

Pour 2 portions (2 pilons moyens), vous aurez besoin de quelques cuillères à soupe de mayonnaise, d’ail, de sel et de poivre noir au goût. Préparez également la douille et le plat allant au four. Pour la décoration et le service, prenez des légumes frais et des herbes vives, préparez des chips ou de la purée de pommes de terre. Une dinde cuite au four dans un manchon prend 60-90 minutes :

  1. Tout d’abord, lavez la viande de volaille sous l’eau et laissez-la sécher. S’il est conservé au réfrigérateur, retirez-le et décongelez-le au préalable. Après décongélation au micro-ondes, il devient moins juteux et n’absorbe pas bien la marinade.préparer la viande et les épices
  2. La prochaine étape consiste à préparer la sauce à la dinde. Mélanger la mayonnaise et le poivre noir dans un petit récipient. Ajoutez-y une petite quantité d’ail haché – râpez-le ou coupez-le simplement en petits morceaux. Incorporer la marinade jusqu’à consistance lisse afin que toutes les épices soient uniformément réparties. préparer la sauce
  3. Allume le four. Pendant qu’il se réchauffe, frottez soigneusement le pilon avec du sel et enduisez-le de marinade. N’ayez pas peur de prendre beaucoup de sauce – elle sera absorbée pendant la cuisson et frite un peu..enduire les tibias de sauce
  4. Placez les pilons dans le manchon de cuisson et fixez-le fermement des deux côtés. Pendant la cuisson de la dinde, le manchon se remplira d’air et pourrait éclater. Pour éviter cela, il suffit de faire une petite entaille en haut de la manche..mets tes tibias dans ta manche
  5. Placez le manchon sur un plat allant au four et placez-le au four pendant 60 minutes à 200 degrés. Vérifiez périodiquement que la viande est prête – si la croûte dorée apparaît à l’avance, réduisez le feu. Lorsque la dinde cuite est cuite, ouvrez immédiatement la manche. Cela rendra la croûte plus croustillante..pilons frits

C’est l’une des recettes de cuisses de dinde cuites au four les plus faciles. L’ensemble du processus ne prend pas plus d’une heure et demie, dont 60 minutes pour la cuisson de la viande. N’ayez pas peur d’expérimenter – la dinde se marie bien avec de nombreuses épices, légumes et fruits..

Filet de dinde sauce kéfir au fromage et tomates

filet de dinde sauce kéfirCette recette de dinde au four impressionnera même les gourmets les plus exigeants. Pour lui, il vaut mieux prendre une poitrine ou un filet – la viande blanche est plus sèche que le reste de la volaille, mais absorbe bien les sauces. Pour 1 kg de volaille, vous aurez besoin de 200 g de fromage à pâte dure, 0,5 l de kéfir, 1 à 2 tomates fraîches, du jus de citron, du sel et des épices au goût. Un mélange d’herbes provençales fonctionne mieux..

  1. Lavez et séchez d’abord la viande. Faites plusieurs entailles profondes dans la pulpe avec un couteau – cela absorbera la sauce plus rapidement et la rendra plus juteuse..préparer le filet de dinde
  2. Préparez la marinade pour la viande dans un récipient séparé. Mélangez le kéfir, les épices, le sel et les épices, ajoutez un peu de jus de citron (pas plus d’un demi-citron). Tremper le filet de dinde dans ce bol et laisser reposer une heure et demie. Si la viande est marinée plus longtemps, son goût n’en sera que plus intense, de sorte que le récipient peut être laissé toute la nuit..faire mariner le filet de dinde
  3. Tournez le four à 200 degrés. Pendant qu’il se réchauffe, enveloppez chaque tranche de filet dans du papier d’aluminium. Attachez bien les extrémités pour qu’elles ne laissent pas passer l’air. Il reste à cuire la dinde au four dans du papier d’aluminium.mettre les filets dans du papier d'aluminium
  4. Au bout de 20 minutes, retirez le plat de cuisson et dépliez le papier d’aluminium. Si la viande est déjà suffisamment cuite, placez quelques tranches de tomate et du fromage râpé sur chaque tranche. Ensuite, enveloppez le papier d’aluminium et mettez la viande au four pendant encore 10-15 minutes.saupoudrer de fromage
  5. La dinde cuite au four avec du fromage et des tomates est prête. En raison de la grande quantité de marinade, la viande est juteuse et douce. Un peu de sauce reste dans le papier d’aluminium après la cuisson – si vous ne prévoyez pas de servir le plat tout de suite, ne retournez pas la viande.servir

Cette méthode de cuisson des filets de dinde au four dans du papier d’aluminium est déjà un plat complet. En raison du fromage fondu et d’une grande quantité de marinade, la viande s’avère copieuse et riche en calories. Il est servi sans sauces, avec un accompagnement de légumes.

Comment faire cuire une poitrine de dinde

poitrine de dinde juteusePour la recette de dinde cuite au four la plus simple, vous n’avez pas besoin de papier d’aluminium ou de manchons de cuisson. Sa principale caractéristique sera une sauce aromatique maison à base d’ingrédients disponibles. L’oiseau s’avère parfumé et juteux, mais diététique. Le temps de cuisson dépend de la taille du morceau de viande – si vous mettez une carcasse entière à cuire, cela prendra au moins une heure et demie. La poitrine, le pilon ou la cuisse de dinde cuits au four peuvent être retirés en 30 à 40 minutes.

Pour 1 kg de volaille, il vous faudra plusieurs cuillères à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de vinaigre et d’huile d’olive (vous pouvez remplacer par n’importe quelle huile végétale), du sel et du poivre noir, ainsi qu’un mélange d’épices et d’herbes provençales. Prenez également de l’ail frais au goût.

Étapes de cuisson :

  1. Lavez et séchez la viande avec une serviette. Ensuite, faites plusieurs entailles profondes avec un couteau et placez-y les morceaux d’ail. Pour ce faire, coupez chaque clou de girofle en 2 ou 4 parties, selon sa taille..farcir le filet d'ail
  2. La partie la plus cruciale est de faire mariner et de faire tremper la viande. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et les épices dans un récipient séparé. Remuez la sauce jusqu’à consistance lisse et goûtez au bout d’une cuillère. Si c’est prêt, appliquez-le sur la dinde. Il est conseillé de laisser la viande dans la marinade toute la nuit (au moins 12 heures), mais si cela n’est pas possible, 1 à 2 heures suffiront.napper la viande de sauce
  3. Placez la viande dans un plat allant au four et placez-la dans le four, préchauffé à 200 degrés. Au cours du processus, vérifiez que la viande est prête et arrosez-la périodiquement avec le jus qui se formera..cuire au four

La poitrine de dinde préparée selon cette recette est très savoureuse. L’essentiel est de ne pas en faire trop avec les assaisonnements. La viande doit non seulement sentir bon, mais aussi conserver son goût délicat d’origine. Avant de servir, le garnir d’herbes fraîches, mettre sur des feuilles de laitue.

Filet cuit dans une manche avec sauce à la crème sure et oranges

filet de dinde à l'orangeL’une des recettes de dinde les plus inhabituelles est la chair cuite dans une manche avec une sauce à la crème sure maison et des fruits. Une telle combinaison originale de saveurs restera longtemps dans les mémoires et ravira même les gourmets les plus exigeants. Le seul inconvénient est que la recette contient de la crème sure et du beurre, elle ne peut donc pas être qualifiée de faible en calories. La recette ne fonctionnera pas pour le menu du jour, mais elle décorera la table pour les vacances d’hiver..

Pour 1 kg de viande de volaille, vous aurez besoin de 100 ml de crème sure, une cuillerée d’olive et de beurre, 1 orange moyenne, de la moutarde, du sel et des épices (romarin, thym, poivre noir), ainsi que quelques grosses gousses d’ail.

Étapes de cuisson :

  1. Tout d’abord, lavez la viande, divisez-la en portions et faites plusieurs coupes profondes avec un couteau bien aiguisé. Puis frottez la pulpe avec du sel et du poivre, réservez..préparer la viande
  2. La prochaine étape consiste à préparer la marinade. Sur une râpe fine, râpez le zeste d’orange et mettez-le de côté dans un récipient séparé – vous n’en aurez pas besoin à ce stade. Pressez le jus d’orange dans un verre, ajoutez ici l’huile d’olive, la moutarde et les épices. Bien mélanger le liquide et la marinade est prête. Pour bien imbiber la viande, la placer dans un manchon allant au four et napper de sauce. Plus il est mariné longtemps, plus il deviendra doux et aromatique..faire mariner la viande de dinde
  3. Après quelques heures, coupez soigneusement une extrémité de la manche et retirez la viande pour que la marinade reste à l’intérieur. Placer un petit morceau de beurre dans chaque coupe. Ensuite, étalez la crème sure sur tous les côtés de la dinde et remettez-la dans la manche. Ajoutez-y du zeste d’orange précuit et de l’ail sec ou frais si vous le souhaitez..farce à l'ail
  4. Il reste à cuire la dinde dans la manche. Préchauffez le four à 200 degrés à l’avance, placez le manchon sur le plat allant au four et envoyez-le au feu. La cuisson de la viande ne prendra pas plus de 30 minutes, après quoi la dinde pourra être coupée en portions et servie..délicieux filet aromatique

La même recette est utilisée pour préparer un pilon de dinde cuit au four, une viande blanche ou une cuisse. Il convient également à la cuisson du poulet..

Recette de filet de dinde au bacon

filet de dinde au baconLe filet de dinde en est la partie la plus diététique. Une telle viande convient à la fois à une table de fête et à un dîner diététique. L’essentiel est de bien préparer l’oiseau pour qu’il ne devienne pas sec. Pour ce faire, la recette contiendra non seulement de la poitrine de dinde, mais aussi du bacon juteux..

Le filet de dinde cuit au four au bacon est préparé avec un minimum d’ingrédients. Pour 700 g de viande de volaille, il vous faudra 300-350 g de lard ou de saindoux, ainsi que des épices, du sel et du jus de citron. Un mélange d’épices pour dinde ou poulet convient à cette recette..

Processus de cuisson :

  1. Tout d’abord, lavez bien la viande de dinde et séchez-la avec une serviette. Ensuite, coupez-le en longues et fines lanières. Ils doivent être petits pour qu’il soit pratique de les envelopper dans du bacon..couper le filet en morceaux
  2. L’étape principale de la préparation de toute viande est sa marinade. Assaisonner avec du sel et des épices au goût, verser un peu de jus de citron sur la dinde et remuer. Laissez la viande sous cette forme pendant 15-20 minutes.faire mariner la viande
  3. Pendant que la viande est trempée dans les épices, il est temps de préparer du saindoux ou du bacon. Coupez-le en lanières et battez-le un peu avec un marteau pour qu’il soit fin et bien enroulé autour de la dinde. Plus la couche est fine, moins les rouleaux finis seront gras..hacher et battre le bacon ou le saindoux
  4. L’étape suivante est la formation de rouleaux de viande. Enveloppez chaque bouchée de dinde dans une tranche de bacon ou de bacon et placez-la sur un plat allant au four. Vous ne pouvez pas avoir peur de poser les rouleaux les uns à côté des autres – de cette façon, ils deviendront plus denses et ne s’effondreront pas.façonner et cuire des petits pains
  5. Cuire le plat au moins une demi-heure à 180-200 degrés (la quantité de dinde à cuire au four dépend de la qualité de la cuisinière). Cela devrait donner des petits pains croustillants. Le bacon est rapidement cuit et devient moins gras, et le filet est très doux et juteux.

Si la forme des rouleaux est importante, fixez-les avec du fil régulier. Quand ils sont prêts, retirez simplement les restes..

Une poitrine de dinde bien cuite sera juteuse et savoureuse. Servir avec une garniture de pommes de terre et des légumes. Malgré le fait que le filet soit un produit diététique, le bacon ou le bacon ajoutent des calories au plat. Il s’avère très satisfaisant, il vaut donc mieux ne pas y ajouter de sauces..

Recette de dinde multicuiseur

dinde cuite à la mijoteuseUne dinde à la mijoteuse est l’une des recettes les plus faciles. Les sauces et marinades ne sont pas nécessaires ici, le goût de la viande sera souligné par quelques grains de poivre et légumes. Le plat se révélera vraiment diététique et adapté à un régime quotidien. Sa préparation ne prendra pas plus d’une heure. Pour 400 g de viande de dinde, prenez une cuillerée d’huile végétale, 1 carotte et 1 oignon moyen, ainsi que du sel et du poivre au goût.

Cuisson pas à pas :

  1. Coupez la viande en portions et envoyez-la au multicuiseur en mode friture pendant 15 minutes, avant cela, ajoutez une petite quantité d’huile végétale dans le bol.mettre des morceaux de viande en portions dans une mijoteuse
  2. Pendant que la dinde rôtit, coupez les légumes en petites tranches..hacher les légumes
  3. Ajouter les oignons et les carottes 5 minutes avant la fin du programme de rôtissage de la viande. Ajoutez ensuite un verre d’eau et poursuivez la cuisson de la dinde à ébullition pendant 20 minutes.ragoût de viande aux légumes
  4. La dinde est prête à servir. La viande est tendre et juteuse, saturée de son propre jus et de son arôme de légumes. Cette recette conviendra à toute la famille, même aux petits enfants..

Essayez de ne pas utiliser beaucoup d’épices et d’assaisonnements tous les jours. La viande de dinde elle-même est tendre et juteuse lorsqu’elle est bouillie ou cuite au four.

La dinde est l’une des viandes et volailles les plus saines. Il est détruit pour être consommé lors d’un régime et ajouté au régime pour les maladies du foie et du tractus gastro-intestinal. Sur le net, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes de dinde en pochette ou en papillote, avec des légumes, des fruits, des fruits secs ou des sauces. La meilleure façon de trouver la recette la plus délicieuse est d’écouter vos propres goûts et de préparer un plat d’auteur original.

Recette vidéo de dinde entière rôtie