délicieuse salade de betteraves Les amateurs de goût aigre-doux prendront certainement note des recettes de salade de betteraves pour l’hiver. Un riche mélange de bordeaux séduira tous les membres de la famille. Un tel aliment peut être utilisé comme plat d’accompagnement, étalé sur du pain et même utilisé comme ingrédient dans d’autres recettes. Un tel plat avec des betteraves en conserve peut être du bortsch, du ragoût, diverses salades. Vous trouverez ci-dessous une description étape par étape avec une photo de la façon de cuisiner une salade de betteraves. Par conséquent, même le spécialiste culinaire le plus inexpérimenté sera capable de comprendre les étapes simples de la cuisson..

Les plats de betteraves rouges sont sains car ce légume prévient les risques de cancer et de maladies cardiaques. De plus, en raison de la présence d’acide folique, le corps a la capacité de rajeunir.

Salade de betteraves – Alenka

salade de betteraves Alenka La salade de betteraves d’Alenka pour l’hiver est rose cramoisi, comme les joues de la belle Alenka. Le goût aigre-doux plaira à tous les membres de la famille afin que la salade puisse être mangée non seulement avec un accompagnement, mais aussi simplement sur du pain. En plus de 4 kilogrammes de betteraves, le médicament aura besoin de 1,5 kg de tomate, 0,5 kg de poivron, la même quantité de carottes et d’oignons. Comme ingrédients supplémentaires, préparez 200 grammes d’ail et 1 piment. Pour la vinaigrette, vous devez prendre 200 grammes de sucre et la même quantité de vinaigre, ainsi que 1,5 tasse (150 grammes) d’huile végétale, 60 g de sel. Pour faire bouillir le mélange, vous aurez besoin d’une casserole en émail de 5 litres. Cette salade de betteraves pour l’hiver sans stérilisation – c’est son avantage du temps de cuisson raccourci.

Étapes de cuisson :

  1. Eplucher et hacher les betteraves fraîches sur une râpe grossière.râper les betteraves sur une râpe grossière
  2. Faites la même procédure avec les carottes..râper les carottes sur une râpe grossière
  3. Coupez le poivre pur en deux et débarrassez-vous du noyau avec les graines. Couper en petites lanières.couper le poivron en lanières
  4. Transformer l’oignon en petits cubes.salade d'oignons
  5. Peler les tomates et l’ail. Poivron rouge gratuit à partir de petites graines. Placer les trois ingrédients dans un mélangeur et broyer.hacher les tomates dans un mixeur
  6. Versez l’huile végétale dans une casserole, placez les cubes d’oignon et faites revenir légèrement. Verser les lamelles de carottes et de poivrons, mélanger et faire revenir le tout pendant 5 minutes.faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons
  7. Placer les betteraves avec les légumes frits et laisser mijoter 5 minutes.ajouter les betteraves et laisser mijoter
  8. Ajouter le reste des ingrédients, y compris le vinaigre. Selon la recette, laisser mijoter 45 minutes en remuant la salade de betteraves pour l’hiver.ragoût de salade de betteraves
  9. Répartir le mélange chaud dans des bocaux et fermer immédiatement hermétiquement avec les couvercles. Retournez, enveloppez dans un linge dense. Attendez qu’il refroidisse et placez-le dans sa position normale dans le garde-manger.enrouler et envoyer pour stockage

Bon appétit!

Salade de betteraves et courgettes

salade de betteraves et courgettesLa salade de courgettes et de betteraves pour l’hiver est très utile pour le jeûne et les jours ordinaires. Faire mariner les courgettes est rapide, mais les betteraves prennent beaucoup de temps. Dans ce cas, avant la cuisson, un kilo de betteraves est bouilli. De plus, le processus de mise en conserve suit les étapes habituelles. Pour la recette, il vous faut 1,25 kg de courgettes, 5 gousses d’ail, 5 oignons (de préférence des oignons violets, doux). Les épices au goût auront besoin de telles: aneth, gingembre, coriandre, thym. Le ravitaillement nécessite 10 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre, la même quantité d’huile végétale et 2,5 cuillères à café de sel.

Étapes de cuisson :

  1. Lavez soigneusement les grosses betteraves et envoyez-les dans la casserole pour une cuisson qui dure 40 minutes. Après avoir vérifié l’état de préparation des betteraves avec un cure-dent, retirez-les de l’eau, laissez-les sécher et refroidir. Peler et râper avec de gros trous.faire bouillir les betteraves
  2. Les courgettes n’ont pas besoin d’être pelées. Sous quelle forme le moudre – le choix vous appartient. Cela peut être fait avec une râpe, vous obtenez des pailles. Le même effet peut être obtenu avec un couteau. La forme des cubes sera également utile. Mais dans cette recette, les courgettes sont coupées en fines tranches grâce au coupe-légumes.hacher les courgettes
  3. Hacher le reste des légumes : oignon – la moitié en rondelles, ail – au presse-ail.couper l'oignon en fines demi-rondelles
  4. Mélanger les ingrédients : betteraves, oignons, ail et courgette.mélanger les ingrédients préparés
  5. Garnir d’épices, d’assaisonnements, de vinaigre et d’huile végétale.ajouter les épices et l'huile
  6. Selon cette recette pour l’hiver, la salade de betteraves rouges nécessite une procédure de stérilisation. Par conséquent, vous devez mélanger tous les composants, les emballer dans des bidons de 0,5 litre, les recouvrir légèrement de couvercles et les envoyer dans une casserole d’eau pour la stérilisation, qui dure 10 minutes..nous envoyons des bidons pour la stérilisation
  7. Retirer de l’eau bouillante et du liège. Retournez pour une journée, enveloppé dans une couverture. Après refroidissement, envoyer pour stockage. bon appétit!

Vous pouvez également ajouter des tomates et des poivrons à cette salade. La procédure de mise en conserve ne changera pas.

Salade de betteraves et carottes

salade de betteraves et carottes

Préparer une salade pour l’hiver à partir de betteraves et de carottes prendra une heure et demie. En tant que composants de la salade, vous devez préparer 3 kg de betteraves, 1 kg de carottes, la même quantité de tomate, 100 grammes d’ail. Pour faire le plein, vous aurez besoin de 2 tasses (150 grammes) d’huile végétale, 1 cuillère à soupe. une cuillerée d’essence de vinaigre (70%), un demi-verre de sucre, 3 c. cuillères à soupe de sel. Pour les amateurs d’épices – 1 cuillère à soupe. une cuillerée de piment rouge moulu. De tous les composants énumérés, 5 litres de salade devraient sortir.

Étapes de cuisson :

  1. Lavez les légumes racines, enlevez la peau. Utilisez une râpe à main pour broyer les carottes et les betteraves crues.râper les carottes et les betteraves
  2. Vous n’avez pas besoin d’éplucher les tomates, il suffit de les couper en petits cubes.couper les tomates en cubes
  3. Hacher finement l’ail.hacher l'ail avec un couteau
  4. Versez l’huile végétale dans un grand bol ou une casserole. Faites chauffer légèrement, placez les pailles de betteraves rouges avec le sucre et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, vous pouvez ajouter des carottes, avec lesquelles les légumes sont cuits jusqu’à tendreté. Ajouter les tomates, l’ail, le sel, l’essence de vinaigre. Faire mijoter le tout pendant 10 minutes.mélanger les ingrédients et laisser mijoter
  5. Mettre la salade de betteraves chaudes aux carottes pour l’hiver dans des bocaux et boucher aussitôt. Envelopper dans un linge chaud et attendre environ une journée pour refroidir. Le lendemain, libérez les bocaux de la couverture et passez au garde-manger. De délicieuses préparations hivernales pour vous!

S’il n’y a pas de temps pour râper les ingrédients, ils peuvent tous être passés dans un hachoir à viande en même temps..

Salade de betteraves et choux

salade de betteraves et chouPour une salade de betteraves et de choux pour l’hiver, il vous faudra une livre de betteraves et 1 kg de chou blanc. Les composants supplémentaires de la salade seront: 2 oignons et 2 carottes. La vinaigrette comprend 100 grammes d’huile végétale, 1 cuillère à soupe. cuillère de sel et 1 cuillère à café de sucre, acide citrique, moutarde en poudre.

Étapes de cuisson :

  1. Épluchez les betteraves crues et utilisez une râpe pour les transformer en lamelles.Vide
  2. Hacher le chou et couvrir de sel et de sucre. Pressez un légume avec vos mains pour que le jus aille.hacher le chou
  3. Couper l’oignon en demi-rondelles, et passer les carottes épluchées dans une râpe grossière.préparer les carottes et les oignons
  4. Mélanger tous les ingrédients avec l’huile, la poudre de moutarde et l’acide citrique.bien mélanger le tout
  5. Placez la salade de betteraves rouges hermétiquement pour l’hiver dans des pots de 0,5 litre, couvrez avec des couvercles. Envoyer dans une casserole d’eau pour la stérilisation, ce qui prendra environ 35 minutes.stériliser la salade de betteraves rouges
  6. Retirez soigneusement les bidons d’eau chaude et fermez-les immédiatement. Retournez les aliments et enveloppez-les dans une couverture épaisse. Après 24 heures, inclinez-le vers l’arrière et mettez-le dans le placard. Des flans de qualité pour vous!

Il est préférable d’utiliser des betteraves sucrées noires dans la salade, afin que la préparation d’hiver acquière le goût et la couleur souhaités.

Ci-dessus se trouvent les salades de betteraves les plus délicieuses pour l’hiver. Sur leur base, vous pouvez préparer une salade de betteraves rouges avec un ensemble d’ingrédients différent. N’oubliez pas de stériliser les boîtes avec leur contenu si les betteraves ne sont pas bouillies avant la mise en conserve..

Préparations de betteraves délicieuses et faciles pour l’hiver!