Kurnik est une tarte délicieuse et satisfaisante qui peut être consommée comme un repas ou une collation autonome. Faire une tarte avec du poulet et des pommes de terre au four est très facile même pour un cuisinier débutant. Le processus ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas l’utilisation d’ingrédients coûteux.
Liste des ingrédients pour le gâteau
La pâte feuilletée est souvent utilisée pour la volaille de poulet. Cependant, le processus de sa préparation est laborieux et prend du temps. La recette classique de la tarte au poulet et aux pommes de terre implique l’utilisation de pâte à levure.
Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- farine de blé – 1 kg;
- levure – 10 g;
- eau – 0,5 l;
- huile végétale – 3 c. je .;
- sucre – 3 c. je .;
- sel – 1 pincée.
Pour préparer la garniture, vous devez prendre:
- filet de poulet – 500 g;
- pommes de terre – 8-10 pièces;
- œuf de poule – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- beurre – 40-50 g;
- sel au goût;
- poivre noir moulu – au goût.
Cuisson de la tarte au poulet et aux pommes de terre au four
Pour bien préparer un plat, vous devez étudier attentivement la recette d’une tarte au poulet et aux pommes de terre et considérer la photo des étapes du processus..
Préparation de la pâte
Tout d’abord, préparez la pâte de poulet. Pour cela, de la levure instantanée sèche et du sucre sont ajoutés à de l’eau tiède, après quoi les composants sont soigneusement mélangés. Le mélange est laissé pendant 10 minutes pour dissoudre la levure..
Une fois le temps spécifié écoulé, du sel est ajouté au mélange et de la farine est ajoutée, en pétrissant la pâte avec les mains. Versez la farine en petites portions jusqu’à ce que la pâte commence à coller à vos mains. Ensuite, de l’huile végétale y est ajoutée et ils continuent à mélanger, en ajoutant de la farine.
La pâte finie cesse de coller aux mains et devient douce, ferme et élastique.
Une boule est formée à partir de la pâte, placée dans un bol, recouverte d’une serviette et retirée pendant un moment dans un endroit chaud. La pâte doit lever. Cela peut prendre de 15 minutes à 2 heures selon la température ambiante..
Lorsque la pâte a doublé, elle doit être pétrie directement dans un bol ou disposée sur la table. Puis ils le ramènent et attendent la prochaine approche..
Préparation de la garniture
Pendant que la pâte est mûre, préparez la garniture pour la tarte au poulet et aux pommes de terre au four. Pour ce faire, coupez l’oignon, les pommes de terre et le poulet en morceaux. Le poulet et les oignons sont frits avec du sel et du poivre.
Les pommes de terre sont frites séparément, jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saler et le poivrer..
Pour rendre la tarte plus juteuse, vous n’avez pas besoin de faire frire les produits de remplissage, mais de les laisser crus. Dans ce cas, avant de placer le poulet et les pommes de terre dans la pâte, salez-les et poivrez-les..
Assemblage et cuisson d’un gâteau
Après que la pâte ait levé une deuxième fois, ils commencent à assembler la tarte. La pâte est divisée en 2 moitiés pour les couches supérieure et inférieure du poulet. La couche inférieure est étirée dans un plat allant au four, huilé avec de l’huile végétale, de sorte que ses bords dépassent les côtés.
Les pommes de terre sont placées sur la pâte en une couche uniforme. Vous pouvez mettre du beurre dessus pour rendre le gâteau plus tendre. Le poulet et les oignons sont placés sur les pommes de terre. Plusieurs petites tranches de beurre sont étalées sur le poulet..
Le gâteau est recouvert d’une couche supérieure de pâte en pinçant les bords. Un ou plusieurs trous sont faits par le dessus. Vous pouvez y verser 2-3 cuillères à soupe d’eau ou de bouillon. Cela rendra le gâteau plus juteux..
Vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec des figurines en pâte et décorer les bords avec des nattes ou des pétales..
Le gâteau collecté est laissé pendant 30 minutes à distance.
Pour que le produit culinaire fini brille et soit doré, graissez le dessus du gâteau avec un œuf. Il est préférable de prendre un œuf à température ambiante pour cela..
La tarte au poulet et aux pommes de terre est cuite au four à 200 ° C pendant 25-30 minutes. Si des ingrédients crus ont été utilisés pour la garniture, le temps de cuisson doit être augmenté à 40-45 minutes. La préparation du plat est jugée par l’apparition d’une croûte dorée et d’un arôme agréable..
Lorsque le poulet est prêt, sortez-le du four et graissez-le avec du beurre pour ramollir la pâte. Couvrir le plat avec un torchon et laisser reposer 20-30 minutes. Cela est nécessaire pour saturer la pâte et les pommes de terre avec le jus libéré lors de la cuisson du poulet. Cela rendra le gâteau plus moelleux et plus juteux..
Le plat s’avère luxuriant, aéré, juteux et faible en gras. Kurnik peut être mangé chaud ou froid. Conservez-le au réfrigérateur..