Le sarrasin préféré de tous contient de nombreuses substances précieuses et un niveau de calories assez faible. Le célèbre sarrasin au chou est considéré comme un plat spécial car il a un excellent goût. Cette combinaison de produits intéresse de nombreux cuisiniers débutants. Les chefs proposent une variété de délicieuses recettes. Certains d’entre eux sont particulièrement impressionnants par leur simplicité. Considérez les recettes les plus courantes dans notre région.
Sarrasin au chou et sauce soja
La disponibilité de certains produits permet aux femmes au foyer de donner aux plats une saveur et un arôme particuliers. Faisons connaissance avec une recette inhabituelle pour cuisiner des céréales avec des légumes et de la sauce soja.
Il comprend des ingrédients simples:
- sarrasin (brun);
- Chou blanc;
- oignons blancs juteux;
- carotte;
- sauce soja;
- citron;
- assaisonnement “herbes de Provence”;
- huile végétale;
- sel;
- poivre moulu (noir);
- Persil frais;
- feuille de laurier.
Dans un récipient séparé, faire bouillir les céréales dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
Peler l’oignon. Délavé. Ils sont coupés en demi-anneaux minces. Les carottes sont râpées avec de grandes sections. Le chou blanc est coupé en lanières. Arrosez délicatement de jus de citron. Légèrement écrasé avec les mains.
L’huile végétale est versée dans la casserole. Réchauffer. Mettez les demi-rondelles d’oignon. Frire jusqu’à coloration dorée. Ajouter des carottes.
Lorsque le jus d’orange apparaît, étalez le chou dans la poêle. Remuer et laisser mijoter environ 20 minutes. Ensuite, le mélange est salé, poivre et assaisonné de sauce soja. Gardez le feu pendant encore 5 minutes.
Le sarrasin bouilli est saupoudré d’herbes provençales. Remuer et mélanger avec le chou cuit. Après 2-3 minutes, le plat est prêt.
Servir le sarrasin chaud avec du chou assaisonné de sauce soja. Saupoudrer de persil haché sur le dessus.
S’il n’y a pas assez de graisse végétale dans la poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe.
Version d’automne du plat végétarien
Quand il y a une mer de fruits délicieux dans le jardin, les femmes au foyer créent des délices incroyables. Ils sont faibles en calories. Cependant, il sent bon, a l’air original et plait même aux amateurs de plats de viande. Une recette simple de sarrasin avec du chou et des légumes supplémentaires plaira certainement à tous les membres de la famille si elle est préparée correctement.
Pour le cas, vous aurez besoin de :
- chou (chou serré, blanc);
- gruau non moulu;
- oignons juteux;
- carotte sucrée;
- poivron;
- tomates ou pâte de tomates;
- sel;
- assaisonnements préférés;
- poivre (noir moulu);
- huile végétale;
- l’eau;
- légumes verts.
Le chou blanc est soigneusement lavé sous le robinet. Retirez les feuilles supérieures. Coupez d’abord en deux, puis hachez-les sous forme de pailles. Les carottes pelées sont frottées sur une râpe ordinaire. Les oignons sont coupés en demi-anneaux minces. Poivron – en rayures. Le sarrasin est lavé dans plusieurs eaux.
L’huile végétale est versée dans un récipient profond. Tout d’abord, les rondelles d’oignon y sont frites. Puis des copeaux de carottes, poivrons et chou râpé. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez du sel, du poivre, du concentré de tomate ou des tomates. Enfin, les épices préférées (elles sont différentes pour chacun). Remuer.
Ajouter l’eau chaude et les céréales. Cuire encore 20 minutes. Servi dans des bols profonds, saupoudré d’herbes fraîches.
Le liquide dans le récipient doit être dans un rapport de 1: 2.
Plat copieux pour le petit déjeuner ou le déjeuner
Les chefs expérimentés utilisent la recette originale de sarrasin avec du chou et de la viande pour préparer un repas copieux.
Il nécessite les ingrédients suivants :
- tout type de viande (porc, volaille, veau, lapin) ;
- sarrasin (frit);
- chou blanc;
- oignons de taille moyenne;
- carottes parfumées;
- Ail;
- pâte de tomate;
- assaisonnements d’herbes sèches pour un amateur;
- feuille de laurier ;
- sel;
- poivre moulu (noir);
- l’eau;
- huile végétale.
La viande fraîche est lavée, l’excès de liquide et le sang peuvent s’écouler. Couper en portions. Envoyez dans une poêle à frire ou une casserole. Frit dans de l’huile végétale jusqu’à ce que le jus s’évapore complètement et qu’une croûte dorée se forme.
Couper les oignons en cubes. Les carottes sont frottées sur une râpe ordinaire. L’ail est passé dans une presse. Ajouter les légumes au ragoût. Remuer et faire sauter jusqu’à consistance molle. Ensuite, mettez une cuillerée de concentré de tomate et faites frire encore 2 minutes.
Le chou est coupé en petites lanières. Pétrissez légèrement avec vos mains. Verser dans les légumes avec la viande. Mijoter quelques minutes. Versez de l’eau chaude. Ajouter les épices, saler, mélanger. Versez le sarrasin. Le récipient est recouvert d’un couvercle. Baissez le feu. Ils mijotent environ 30 minutes. Servir le sarrasin avec du chou et des morceaux de viande sur des assiettes plates avec des herbes hachées saupoudrées sur le dessus.
S’il y a des couches de graisse dans la viande, elles doivent être enlevées. Ensuite, le plat se révélera copieux, mais sans calories supplémentaires..
Sarrasin au chou dans une mijoteuse en quelques instants
Les femmes au foyer occupées préfèrent cuisiner du sarrasin avec du chou dans une mijoteuse en seulement 30 minutes.
Dans un premier temps, les produits sont collectés :
- céréales frites;
- Chou blanc);
- oignons (de préférence blancs);
- carottes aromatiques juteuses;
- huile végétale;
- sel;
- épices;
- l’eau.
La première étape consiste à préparer les légumes. Le chou est coupé en petites lanières. L’oignon est coupé en cubes. Carottes d’amadou sur une râpe traditionnelle.
Sur le multicuiseur, sélectionnez l’option “Fry”. La graisse végétale est versée dans un bol. Jeter en alternance les oignons, les carottes, le chou.
Le sarrasin est soigneusement trié, éliminant les éléments défectueux et les débris. Rincé plusieurs fois à l’eau.
Lorsque les légumes sont prêts, de l’eau est versée dans le bol à raison de 1: 2. Versez le sarrasin. Remuer. Couvrir avec un couvercle. 
Le programme “Multishef” est lancé. Réglez le temps sur 15 minutes. Après le signal sonore, la vapeur est libérée. Au bout de 5 minutes, le plat est servi. Garnir de branches de persil frais si désiré.