Les plats à base de viande hachée ont une place particulière sur la table à manger. Il s’agit notamment des choletes traditionnels, des lasagnes, des pâtés à la viande, du zrazy, des boulettes de viande, du belyashi. Cependant, il existe de nombreuses autres idées que les chefs créatifs donnent vie..
En règle générale, ces friandises peuvent être préparées en peu de temps. Ils sont peu coûteux, ont un goût excellent et un arôme attrayant. Considérez les recettes les plus populaires avec des photos de plats de viande hachée que vous pouvez noter. Des trucs et astuces utiles aideront les femmes au foyer indécises à se mettre audacieusement au travail.
Escalopes juteuses à la manière slave
En cuisine, il existe de nombreuses façons de préparer les produits carnés. Certains d’entre eux nécessitent des compétences, d’autres sont accessibles même aux adolescents. Et que peut-on faire de viande hachée pour le dîner ? Côtelettes slaves traditionnelles.
Pour le plat vous aurez besoin de produits :
- porc et boeuf;
- oignon;
- Ail;
- pain ou pain;
- Le Lait;
- Oeuf;
- Patate;
- sel;
- poivre haché;
- huile végétale.
Tout d’abord, la viande est soigneusement lavée. Coupez-le en morceaux. Les oignons sont coupés en tranches. Le pain ou le pain est trempé dans du lait.
Pour rendre les côtelettes juteuses, vous devez utiliser deux types de viande – du bœuf et du porc..
Les produits préparés passent alternativement dans un hachoir à viande. La masse résultante est soigneusement mélangée à la main. Ajouter sel, poivre, ail.
Pour la viscosité, martelez un œuf et mettez les pommes de terre râpées. La viande hachée est à nouveau mélangée et légèrement battue, frappant la masse au fond du récipient dans lequel elle se trouve.
Former des petites boules ou des gâteaux. Placé dans une poêle chaude graissée avec de l’huile végétale.
Frit des deux côtés sous le couvercle. Faites un feu modéré. Lorsqu’une croûte dorée se forme, le produit est retiré. Servir les côtelettes avec tout type de bouillie ou de purée de pommes de terre.
Recette d’un plat de viande hachée exclusif pour les vacances
La lasagne italienne populaire a longtemps conquis le cœur de nos compatriotes. Cependant, seuls quelques-uns ont appris à le cuisiner correctement. Les experts culinaires vous conseillent d’essayer d’abord la version simplifiée. Le plat se compose de plusieurs couches de pâte avec de la viande hachée, trempée dans la sauce.
Pour créer un plat de viande hachée à l’italienne, vous aurez besoin de :
- œufs de poule;
- farine de blé;
- l’eau;
- viande hachée;
- oignon;
- Ail;
- sel;
- épices;
- Beurre;
- Le Lait;
- fromage à pâte dure;
- huile végétale.
Tout d’abord, une pâte simple est faite. 2 œufs sont conduits dans un récipient large. Frottez avec une fourchette. Ajouter du sel et de l’eau. Battre légèrement et ajouter la farine. La pâte sans levain est pétrie. Divisez-le en parties. Envoyé dans un endroit froid.
Pour faire des lasagnes au goût épicé, préparez la sauce bolognaise. Tout d’abord, l’oignon haché est frit dans une poêle à frire dans de l’huile végétale. Puis les morceaux d’ail. Lorsque les légumes prennent un aspect doré, ajoutez la viande hachée. Remuer et laisser mijoter à feu modéré pendant environ 10 minutes. A la fin, mettez sel, épices, concentré de tomate.
La sauce béchamel française est préparée dans une autre poêle. Faites d’abord fondre le beurre. Ensuite, la farine de blé est ajoutée. Remuer et garder le feu jusqu’à ce que les ingrédients brunissent. Le lait froid est introduit en un mince filet en remuant constamment la masse. Quand il épaissit, retirez du feu.
La sauce béchamel doit avoir une texture homogène sans grumeaux..
Verser la sauce bolognaise et une partie des pâtes béchamel cuites dans un bol séparé. Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe grossière.
Un récipient réfractaire est graissé avec du beurre mou. Abaisser une partie de la pâte préparée en une fine couche. Placez-le au fond d’un plat allant au four. De la viande hachée frite est étalée sur le dessus, mélangée à deux types de sauces (bolognaise et béchamel). Saupoudrer généreusement de fromage.
La procédure est répétée plusieurs fois. Recouvrir la dernière couche d’une feuille de pâte. Versez la sauce béchamel différée. Saupoudrer de fromage. Cuire au four à 180°C pendant environ 35-40 minutes. Le plat de viande hachée inhabituel fini est soigneusement coupé en morceaux. Servi dans des assiettes plates, garni d’herbes fraîches.
Goût imbattable de 4 types de boulettes de viande
Beaucoup se souviennent avec émotion des dîners copieux de leurs grands-mères au village. Ils savaient très bien quoi cuisiner rapidement et savoureux à partir de viande hachée pour leurs petits-enfants bien-aimés. Les boulettes russes avec une garniture inhabituelle étaient considérées comme un plat signature..
La recette se compose d’ingrédients simples :
- porc;
- du bœuf;
- viande de volaille;
- viande de lapin;
- oignon;
- sel;
- épices;
- farine;
- Oeuf;
- l’eau;
- feuille de laurier ;
- Beurre;
- le vinaigre.
Chaque type de viande est soigneusement lavé et mis dans un bol afin que l’excès de liquide s’en aille. Couper en petits morceaux. Passer au hachoir à viande avec les oignons. Remuez le mélange avec vos mains. Assaisonné d’épices. Salé.
Les os sont prédécoupés dans la viande de lapin et la viande ou les filets de volaille sont utilisés.
L’eau est versée dans un plat spacieux. Ajouter le sel, l’oeuf, la farine. Pétrir la pâte habituelle. Divisé en plusieurs parties. 
Déroulez la couche. Découpez les tortillas. Remplir de viande hachée et obtenir des boulettes.
L’eau est versée dans une casserole. Du sel et du laurier sont ajoutés. Lorsqu’il bout, les blancs sont cuits alternativement en petites quantités. Mettez le produit fini dans un bol. Assaisonner avec du beurre. Servir avec du vinaigre et saupoudrer de poivre moulu. Certains versent de l’eau dans laquelle les boulettes ont été cuites.
Une excellente collation pour une main rapide
Souvent, les femmes au foyer se demandent quoi cuisiner à partir de viande hachée en plus des côtelettes, quand vous voulez quelque chose de savoureux?
Des chefs expérimentés vous proposent de goûter une entrée originale à base d’ingrédients simples :
- porc haché prêt à l’emploi;
- pâte feuilletée achetée;
- fromage à pâte dure;
- Champignon;
- des œufs;
- oignon;
- sel;
- épices;
- huile végétale pour la friture.
La viande hachée est assaisonnée d’épices au goût et salée. L’oignon haché est ajouté. Remuer.
Les champignons sont coupés en morceaux. Frit dans l’huile de tournesol, en ajoutant un peu d’oignon. Sel et poivre.
Les œufs de poule sont bouillis pendant environ 10 minutes pour que le jaune soit ferme. Peler la coquille. Couper en plusieurs morceaux. Pour ce plat de viande hachée, le fromage est frotté sur une râpe grossière.
Etalez délicatement la pâte feuilletée. Saupoudrer de fromage râpé. Répartir dessus la viande hachée, puis les champignons et les morceaux d’œufs durs. Rouler le rouleau et le placer sur une plaque à pâtisserie, joint en dessous..
Le dessus est enduit de jaune d’œuf fouetté. Cuire au four environ 50 minutes. Au moment de servir, l’apéritif est coupé en portions.
recette Viande hachée et poivrons
A la fin des années 1980, il n’y avait que lors des fêtes que l’on pouvait déguster des plats délicieux. Aujourd’hui, les chefs expérimentés savent quoi cuisiner à partir de viande hachée pour la seconde et surprennent leurs fans. Considérez la recette d’une gâterie populaire qui a été préparée pour une table de mariage..
Vous aurez besoin des produits suivants :
- porc ou veau haché;
- gruau de riz;
- poivron d’une belle forme;
- oignon;
- carottes (de préférence juteuses);
- jus de tomate;
- épices;
- sel;
- l’eau;
- Crème fraîche.
La tige et les graines sont retirées du poivre lavé. Les oignons sont coupés en petits morceaux. Râper les carottes. Du sel et des épices sont ajoutés à la viande hachée.
Les gruaux de riz sont bouillis puis lavés à l’eau froide. Remuer avec les carottes.
La garniture est préparée dans un bol séparé et l’intérieur du poivron est rempli. Les légumes sont placés hermétiquement dans une casserole. Versez le jus de tomate mélangé à la crème sure. Mettre sur le feu. 
Après ébullition, cuire à feu modéré pendant environ 80 minutes.
Pour le déjeuner, les poivrons farcis sont servis chauds avec des herbes et de la crème sure.
Sauce pour pâtes appétissante
Les pâtes italiennes ne sont pas seulement appréciées dans un pays ensoleillé. Nos chefs vous proposent un magnifique plat de viande hachée dans une poêle comme sauce pour les pâtes.
Il se compose d’un ensemble simple de composants :
- filet de poulet;
- Oignons blancs;
- épices selon préférence;
- carotte;
- sauce tomate “Ketchup”;
- Ail;
- huile végétale;
- Aneth;
- Pâtes;
- sel.
La viande est passée dans un hachoir à viande. Salé. Des épices sont ajoutées. Écraser les mains. 
Envoyé dans une poêle préchauffée avec de l’huile de tournesol et des oignons. Frire jusqu’à mi-cuisson.
Ajouter l’ail haché et les carottes finement râpées. Cuire quelques minutes sous le couvercle. 
Assaisonner le mélange avec la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Les pâtes sont cuites de la manière habituelle. Videz l’eau, rincez sous le robinet. Étendre dans une sauce à la viande. Remuer et servir avec de l’aneth haché.
Sans aucun doute, chaque femme au foyer aura ses propres secrets pour cuisiner des plats de viande hachée. C’est bien quand nous partageons notre expérience avec des amis et des connaissances. Que la nourriture délicieuse unisse tous les peuples de la terre dans une grande famille joyeuse.