La sauce est un ajout à n’importe quel plat, transforme son goût, le rend plus juteux et aromatique. Malgré le grand nombre de ces assaisonnements en vente, de nombreuses femmes au foyer aiment les préparer elles-mêmes. Un goût exquis et inhabituel a une sauce aux canneberges pour la viande, une recette pour laquelle est particulièrement populaire en Amérique. Pas une seule fête ne se passe sans lui. Cette sauce a un goût aigre-doux épicé, légèrement amer et donne à toute viande un arôme agréable..
Règles de cuisine
Une sauce parfumée aux couleurs vives servie avec de la dinde et d’autres plats de volaille. Il se marie bien avec les viandes grasses, neutralisant les excès de graisse. Son goût aigre-doux complète et décore la viande, la rendant plus juteuse et aromatique..
Tout le monde ne sait pas comment préparer correctement la sauce aux canneberges. Mais les conseils de femmes au foyer expérimentées aideront à créer un véritable chef-d’œuvre..
Pour ce faire, vous devez connaître les caractéristiques de la préparation de ce plat :
- les baies doivent être mûres, non mûres ajouteront de l’amertume à la sauce;
- utilisez des baies entières, non pourries et non ridées, vous pouvez les congeler;
- vous ne pouvez pas cuire la sauce dans un plat en aluminium ;
- de l’amidon ou de la farine est ajouté pour l’épaisseur, mais vous pouvez simplement le faire bouillir;
- beaucoup de gens aiment la sauce aux baies entières, mais il est préférable de les broyer avec un mixeur ou un mixeur;
- les canneberges se marient bien avec le miel, les oignons, les oranges, les airelles rouges;
- pour ajouter du piquant et du goût piquant, vous pouvez ajouter du gingembre, de l’ail, de la cannelle, du piment.
Vous pouvez conserver la sauce au réfrigérateur pendant plusieurs jours, mais il est préférable de stériliser la vaisselle et de bien fermer le couvercle..
Sauce aux canneberges simple pour la viande, recette
La sauce aux canneberges est très saine car cette baie contient de nombreuses vitamines et minéraux. Il est également apprécié pour sa facilité de préparation. Cela prend 10-15 minutes pour le faire, et vous obtenez un assaisonnement très savoureux. La recette la plus simple pour leur sauce aux canneberges consiste à n’utiliser que des baies, du sucre et de l’eau. Pour plus de cohérence, de l’amidon est ajouté. Cette sauce est populaire en Amérique, où elle complète le plat principal de Thanksgiving..
La recette de la sauce aux canneberges pour la viande est très simple, même une femme au foyer inexpérimentée peut la gérer. Ce que vous devez faire pour cela :
- Versez 300 g de canneberges avec un demi-verre d’eau, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sucre et laissez mijoter;
- cuire 10 minutes, pendant que les baies doivent éclater, si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de sucre;
- dissoudre une cuillère à café d’amidon dans un demi-verre d’eau, verser le mélange en un mince filet sur les canneberges en remuant constamment;
- cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe;
- avec un mélangeur submersible ou un mélangeur, amener la masse à un état homogène.
Sinon, comment pouvez-vous faire de la sauce aux canneberges
Il existe de nombreuses recettes de sauces aux canneberges pour la viande. Chaque femme au foyer le prépare à sa manière. Quelqu’un aime un goût plus sucré, d’autres – un goût épicé. En utilisant des recettes toutes faites, vous devez goûter le plat en ajoutant un peu d’assaisonnement. Ensuite, la sauce deviendra un ajout et une décoration à la viande et ne la gâchera pas. Sinon, comment pouvez-vous cuisiner un tel plat??
La sauce aux canneberges sucrée accompagne la dinde ou le poulet
Il est également servi avec des produits de boulangerie et d’autres plats..
Pour le préparer pour 300 g de canneberges il vous faut :
- 100g de sucre ;
- un demi-verre d’eau;
- 100 ml de jus d’orange naturel;
- une cuillerée de jus de citron;
- assaisonnements au goût : cannelle, clous de girofle, muscade.
Les agrumes et les épices sont ajoutés 5 minutes avant la cuisson. Amener la sauce finie à une consistance lisse dans un mélangeur.
Un plat épicé aux canneberges peut ne pas plaire à tout le monde
Mais un tel goût épicé se marie bien avec la viande grasse. Pour le préparer, vous devez d’abord faire bouillir le sirop dans un verre d’eau et un verre de sucre. Ajoutez ensuite une orange rouge coupée en morceaux, une gousse de piment et 300 g de canneberges. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à épaississement. Peu de temps avant de retirer du feu, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, une cuillerée de cognac et les assaisonnements au goût.
Goût inhabituel avec sauce à l’oignon, au miel et à l’orange
Ce plat se marie bien avec le poisson. Il faut faire revenir des oignons finement hachés dans du beurre, puis ajouter le zeste d’orange, son jus, 2 cuillères à soupe de miel et une tasse et demie de canneberges. Cuire jusqu’à épaississement. Ajouter du sel, du poivre, passer au tamis.
La sauce aux canneberges rend les plats de viande plus juteux et savoureux. L’avantage de cette baie est son goût aigre-doux et sa compatibilité avec de nombreux produits..
Par conséquent, chaque femme au foyer peut choisir une recette appropriée pour elle-même..