La compote de groseilles peut servir d’excellente boisson dans la lutte contre les carences vitaminiques en hiver. C’est parce que les groseilles rouges sont un trésor de nutriments. En plus des vitamines A, C, E, les baies contiennent des acides organiques, du fer, du potassium, du sélénium, des substances de pectine et de nombreux autres éléments nécessaires pour améliorer les fonctions vitales du corps humain..
Si vous buvez souvent du jus de groseille ou de la compote, vous pouvez vous débarrasser du liquide inutile dans le corps, de l’œdème des tissus et des poches sous les yeux. Oubliez aussi la soif, les rhumes, les nausées, les maladies légères de l’estomac pendant longtemps.
compotée de groseille
Une recette simple de compote de groseilles sans additifs se prépare très rapidement. 400 grammes de baies y iront, soit environ 1,5 tasse, s’il n’y a rien pour mesurer les grammes. Le sirop aura besoin de 200 grammes de sucre et 1,5 litre d’eau..
Préparation:
- Baies mûres pour se débarrasser des tiges et laver. Le rinçage peut être effectué sous l’eau courante en plaçant les baies dans une passoire ou en les recueillant dans un grand bol d’eau en immergeant simplement les groseilles dans le liquide pendant un moment..
- Mélanger l’eau avec le sucre, faire bouillir.
- Mettez les baies propres dans de l’eau douce bouillante et faites bouillir pendant 2 minutes.
- Attendez qu’il refroidisse et vous pouvez boire. Pour conserver la compote de groseilles pour l’hiver sans stérilisation, après avoir fait bouillir les baies au sirop, toute la masse bouillante doit être versée dans des pots stériles et serrée avec des couvercles. Délicieuse préparation pour vous!
Si vous préparez une compote à partir de baies congelées, dans ce cas, elle est immédiatement ajoutée au sirop bouillonnant et bouillie sans décongélation.
Compote de groseille stérilisée
La groseille a de nombreux composants qui lui permettent de se conserver longtemps sous forme de conserve. Mais pour une conservation plus fiable, après l’avoir fait bouillir, il est préférable d’utiliser la procédure de stérilisation des baies avec de la compote dans un bocal. Pour la compote de groseilles pour l’hiver, vous aurez besoin de deux verres de baies de 150 grammes, deux du même verre de sucre et 3 litres d’eau. Un pot de 3 litres doit être préparé pour ces ingrédients en le nettoyant avec du bicarbonate de soude et en le stérilisant.
Préparation:
- Retirer les tiges des bonnes baies, les rincer.
- S’endormir dans un bocal.
- Faire bouillir le sirop (eau + sucre) et verser sur les groseilles rouges.
- Couvrir avec des couvercles, mettre les bocaux dans une casserole avec de l’eau pour qu’elle atteigne ses épaules. Démarrer le processus de stérilisation pendant 20 minutes (temps pour un bidon de 3 litres).
- Retirez le pot de la casserole avec des pinces et serrez fermement le couvercle avec une sertisseuse. Envelopper au chaud pendant 24 heures, retirer la toile le lendemain et laisser reposer une semaine dans un endroit aéré. Ensuite, vous pouvez le mettre dans le garde-manger jusqu’à l’hiver..
Cette compote peut être préparée sans stérilisation avec un double remplissage des composants dans un bocal avec du sirop bouillant.
Compote de groseilles aux pommes
La compote de pommes et groseilles est une boisson aigre-douce composée d’un minimum d’ingrédients. Il lui faudra 300 grammes de groseilles et une livre de pommes. A partir de ce nombre de composants, il faut obtenir 5 litres de compote.
Préparation:
- Séparer les groseilles des tiges et laver.
- Couper les pommes en morceaux ou les laisser entières comme vous le souhaitez.
- Placez les ingrédients propres dans une casserole, remplissez-la à ras bord d’eau et placez-la sur la cuisinière.
- Dès que le mélange bout, ajoutez du sucre dont la quantité correspondra à votre goût. Quelqu’un aime trop le sucré et quelqu’un a un goût aigre agréable. Après la prochaine ébullition, versez le liquide avec les baies et les fruits dans des bocaux stériles et tournez.
Compote de groseilles à l’orange
Les compotes avec l’ajout d’agrumes sont très populaires maintenant. Combiner des baies de nos terres avec une curiosité étrangère est une excellente idée avec un excellent goût. Une livre de fruits rouges, une grosse orange, 200 grammes de sucre iront pour la compote de groseilles à l’orange. Les ingrédients fournis sont calculés dans un pot de trois litres.
Préparation:
- Laver les groseilles sans les verts et les mettre dans une passoire pour verrer l’eau.
- Lavez l’orange. La forme que vous allez donner à l’orange ne dépendra que de votre préférence. Ceux-ci peuvent être coupés en morceaux avec la peau, mais aussi en tranches sans coquille.
- Placez tous les composants dans la banque. L’espace occupé doit être 1/3 du volume. Pour ceux qui souhaitent ajouter du piquant aux provisions, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe. La compote de groseilles rouges à l’orange et à la menthe pour l’hiver est esthétiquement belle et a un arrière-goût froid.
- Faites bouillir de l’eau et versez-la sur les pots. Couvrir avec des couvercles, laisser la teinture rester dans cet état pendant environ 20 minutes.
- Égoutter l’eau aromatisée dans une casserole, ajouter le sucre et faire bouillir.
- Versez des pots avec une composition groseille-orange avec un mélange bouillonnant et fermez immédiatement hermétiquement avec des couvercles. Enveloppez-vous au chaud pendant une journée.
Compote de cassis assortie
La compote de groseilles pour l’hiver peut être combinée avec des fruits de saison et obtenir un goût inégalé. La boisson nécessitera un verre de groseilles rouges et noires, ainsi que des groseilles à maquereau. Tout cela sera stocké dans un sirop composé de deux verres d’eau et de trois litres d’eau. Il est à noter que le volume des verres dans cette recette est de 150 grammes..
Préparation:
- Toutes les baies de la recette doivent être débarrassées du feuillage inutile, des brindilles, nettoyées des débris et rincées abondamment.
- Stériliser les bocaux et y verser les baies pelées.
- Faites bouillir de l’eau plate sans additifs et versez-la dans le pot pour les baies. Couvrir avec un couvercle, laisser infuser 10 minutes.
- Mettez un couvercle en nylon sur le bocal avec des trous pour évacuer le liquide et versez l’eau parfumée saturée de jus de baies dans la casserole. Mettez la quantité requise de sucre dans cette eau (vous pouvez ajuster le volume de sucre en vrac au goût) et faites bouillir.
- Verser le mélange bouillant dans des bocaux et fermer immédiatement. Envelopper dans une couverture chaude pendant 12 heures. Retirez la couverture après refroidissement – terminé!
Les groseilles à maquereau peuvent être remplacées par de l’épine-vinette, des framboises, du yoshta.
Préparez 1 à 2 boîtes de compote pour chaque recette présentée dans l’article et votre garde-manger s’enrichira de plusieurs types de flans. En hiver, chaque fois que les proches boiront de la compote d’un nouveau goût inhabituel..