pêches pour l'hiver La pulpe de pêche facile à digérer est juteuse, savoureuse, aromatique et doit être consommée à tout moment de l’année. Les pêches dans leur propre jus pour l’hiver sont exactement ce dont une personne a besoin en cas de manque de vitamines. Au siècle dernier, le fruit miracle était une nouveauté, c’était un mets délicat et n’était heureusement consommé que frais. Les pêches sont maintenant disponibles dans n’importe quel type et variété. Les grosses nectarines sont très appréciées en raison de leur goût sucré. Le fruit du pêcher est périssable, après avoir été allongé sur la table pendant une journée, il se fane, change de couleur et avec un léger impact, cet endroit s’assombrit. Si vous avez un grand nombre de ces fruits et que vous n’avez pas le temps de les manger, vous devez absolument recourir à la procédure de conservation et, de préférence, dans votre jus. Comment faire cuire des pêches dans votre propre jus, les informations ci-dessous indiquent.

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Quelques lignes sur l’importance de la pêche

fruit du sud - pêche Le complexe de vitamines B, C, E, K, PP rend la pêche non seulement savoureuse, mais également saine. En plus de tout, il contient des acides citrique, malique, acétique et tartrique, ainsi que du magnésium, du manganèse, du fer, du cuivre, du zinc et d’autres oligo-éléments. En général, en utilisant la pêche, on sature le corps de toutes les substances nécessaires à son fonctionnement normal. Il est recommandé de manger de la pêche pour les patients atteints de reins, de rhumatismes, de goutte, de foie et de vésicule biliaire. Les pêches dans leur propre jus peuvent conserver les vitamines et les propriétés médicinales énumérées, si vous suivez toutes les étapes des recettes pour l’hiver..

pêches dans leur jusLes fruits du pêcher se divisent en 2 types : avec une peau veloutée et brillante. Les types fournis sont divisés en deux sous-espèces : avec un os facilement amovible et difficile à séparer. En raison de ces caractéristiques, chacun a son propre goût frais et transformé. Les pêches mûres peuvent être dégustées dès juillet et finissent par profiter de ce cadeau de la nature en octobre. Pour prolonger le plaisir, le fruit en question peut être transformé en compotes, jus, confitures, conserves et même des pêches en conserve dans votre propre jus, dont la recette est fournie avec une photo et une description étape par étape..

Un pot de 1 litre contient environ 0,5 kg de pêches moyennes.

Pêches dans leur jus avec stérilisation

Ingrédients: pêches – 6 pcs, eau (non bouillie) – 4 c. cuillères, sucre – 1 c. cuillère.

Étapes de cuisson :

  1. Laver et éplucher les pêches.éplucher les fruits
  2. Diviser en deux et se débarrasser de l’os.
  3. Poussez fermement dans un bocal stérilisé en couches avec du sucre.nous mettons hermétiquement dans des bocaux
  4. Ajouter de l’eau et placer dans une casserole d’eau pour stériliser. Stériliser 25 minutes.stériliser la pêche
  5. Sortez les bidons, serrez le couvercle, retournez et enveloppez d’un linge dense pendant une journée.fermer la pêche
  6. La nourriture est prête pour la table.

Pêches dans leur jus sans stérilisation

Ingrédients : pêches – 1,5 kg, eau (non bouillie) – 1,5 litre, sucre – 200 g, acide citrique – 1 c..

Étapes de cuisson :

  1. Verser de l’eau bouillante sur les fruits et retirer la peau, retirer les graines.laver et enlever les os
  2. Remplissez le pot avec les morceaux obtenus jusqu’au cou. Étaler soigneusement pour que les fruits sphériques ne perdent pas leur forme appétissante.
  3. Faire bouillir de l’eau et la verser dans un récipient en verre, couvrir et laisser reposer environ une demi-heure.Faire bouillir l'eau
  4. Égoutter l’eau aromatique dans la casserole, ajouter le sucre et l’acide citrique. Faire bouillir cette potion à nouveau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  5. Versez le sirop prêt à l’emploi sur les pots avec le contenu et roulez les couvercles. Retournez les provisions chaudes et placez-les dans une couverture chaude jusqu’à ce qu’elles refroidissent..laisser refroidir
  6. Après refroidissement, remettez-les dans leur position normale et mettez-les dans le garde-manger..

Pêches dans leur jus : une recette sans eau

Composants pour trois pots de 1,5 l : pêche – environ 4 kg, sucre – 1,5 kg.

Étapes de cuisson :

  1. Les pêches lavées sont évidées et coupées en morceaux..hacher la nectarine
  2. Les composants suivants sont disposés en couches dans un bocal : une couche de sucre, une couche de pêches.remplir les bocaux et ajouter le sucre
  3. Placez les boîtes dans une casserole d’eau pour la stérilisation de sorte que les cintres des boîtes soient à moitié immergés dans l’eau. Stérilisé pendant 40 minutes, pendant le processus de chauffage, le jus commence à se détacher du fruit et à en remplir le récipient. Les pêches se ramollissent, laissant place à quelques fruits supplémentaires..stériliser
  4. A la fin de la stérilisation, les pots sont soigneusement retirés et scellés hermétiquement avec un couvercle, retournés et enveloppés dans un linge chaud.préparation de pêches
  5. La provision est prête.

Pêches dans leur jus sans sucre

pêches sans sucreIngrédients : pêches juteuses ou nectarine

Étapes de cuisson :

  1. Laver soigneusement les pêches fraîches et non gâtées à l’eau, retirer les noyaux.coupé en deux parties
  2. Mettre les moitiés dans un récipient en verre à ras bord, préalablement stérilisé.remplissez bien les bidons
  3. Faire bouillir de l’eau et la verser dans les pêches.
  4. Préparez la procédure de stérilisation : placez une serviette ou un chiffon lâche dans un plat en émail au fond, mettez des pots de fruits et versez de l’eau tiède jusqu’aux épaules du pot. Allumez le feu et portez le liquide à ébullition, puis le temps de stérilisation dépend de la jutosité des fruits et de la vitesse à laquelle le jus en est libéré, en raison de l’effet de la température élevée. Cela prend généralement 15-20 minutes.processus de stérilisation
  5. La nourriture stérilisée est enroulée avec des couvercles en étain, le récipient est retourné et enveloppé dans une couverture.
  6. La douceur est prête!

Les pêches sur ordonnance sans sucre peuvent être consommées même par les diabétiques.

pêches pour diabétiquesLes pêches dans leur propre jus, préparées pour l’hiver, peuvent être consommées entières sans rien, et également utilisées comme ingrédient dans d’autres plats, par exemple des tartes, des gelées, des casseroles, de la gelée. D’autres fruits peuvent être ajoutés à la mise en conserve pour varier la saveur de pêche standard. Une pêche douce donnera une saveur sophistiquée lorsqu’elle sera associée à une prune, dont les étapes de mise en conserve ne sont complétées que par le traitement de la prune. Il faudra également en retirer la peau et retirer les graines, puis la recette de la mise en conserve dans son propre jus sera la même, seules la pêche et la prune se trouveront dans le bocal. La place de la prune peut être parfaitement occupée par des tranches d’orange, des tranches de citron, des tranches d’ananas, des morceaux de pommes ou de poires, des framboises, des fraises.

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Blancs de pêche – vidéo