Même si une personne n’est jamais allée en Italie, cela ne veut pas dire qu’elle ne connaît pas tous les délices de sa cuisine. Les pâtes aux champignons, préparées selon les recettes de chefs expérimentés, se distinguent particulièrement par leur goût unique. Les plats italiens se distinguent par un goût exquis, un arôme agréable et une présentation originale des produits préparés. Un tel “miracle” est assez facile à cuisiner dans votre cuisine, sans sortir de chez vous. L’essentiel est d’avoir sous la main un ensemble de produits nécessaires, une recette adaptée, une envie de créer et du temps. Le reste est affaire de technologie, d’assiduité et d’utilisation de conseils culinaires..
Combinaison originale – pâtes aux champignons
Plus souvent qu’autrement, lorsque le temps presse, vous voulez concocter un déjeuner. Les pâtes aux champignons sont une excellente idée pour les personnes occupées. Cependant, le plat doit être savoureux, copieux et assez simple. Des chefs expérimentés proposent de nombreuses recettes pour cuisiner des spaghettis italiens aux champignons frais. Considérez les options les plus originales.
Pâtes aux champignons et épinards frais
Un ensemble de produits est utilisé pour préparer le plat :
- nouilles;
- épinards frais;
- Champignon;
- fromage à pâte dure (parmesan et crémeux);
- noix (de préférence pin);
- vin (blanc);
- citron pour le zeste ;
- sel et épices.
Les nouilles sont plongées dans de l’eau bouillante salée et bouillies pendant environ 15 minutes. Le temps dépend du type de produit.
Les champignons sont frits dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ajouter les noix là-bas, en continuant à laisser mijoter le mélange pendant environ 5 minutes. Versez ensuite le vin blanc (1 cuillère à soupe) et laissez mijoter 2 minutes.
Râpez deux types de fromage, préparez le zeste de citron et plongez-le délicatement dans la sauce bouillante. Assaisonnez-le avec des épices, en tenant compte des préférences du ménage, salez-le et éteignez le feu.
Les pâtes prêtes à l’emploi sont mélangées avec des champignons, garnies d’épinards frais. Au moment de servir, saupoudrer les pâtes de parmesan râpé.
Pâtes aux champignons dans une entreprise aux fruits de mer
La combinaison harmonieuse de champignons et de fruits de mer donne aux pâtes un goût inhabituel. Pour le préparer, vous avez besoin d’un ensemble d’ingrédients:
- Pâtes;
- sauce pesto”;
- Sauce béchamel
- champignons frais de toute sorte;
- fruits de mer (crabes, poissons, calmars, moules);
- fromage à pâte dure;
- Le Lait;
- farine;
- Beurre;
- graisse végétale;
- sel;
- épices au goût;
- légumes verts.
Les pâtes sont bouillies de la manière habituelle, en ajoutant un peu d’huile végétale à de l’eau salée. Le produit fini est lavé à l’eau froide et mélangé avec un peu de sauce pesto.
Les champignons sont frits dans une poêle dans de la graisse végétale, en ajoutant du sel, du poivre et des assaisonnements au goût.
Préparez simultanément la sauce béchamel. Mettez le beurre dans un récipient profond et amenez-le à l’état liquide à feu doux. Mettez de la farine dedans et mélangez soigneusement avec une cuillère en bois ou une spatule. Le lait est versé dans le mélange par petites portions, sans cesser de remuer. Porter le liquide à ébullition. Il devrait devenir épais. Assaisonné d’épices.
Mettre le reste des produits dans la sauce réfrigérée et bien mélanger. Servir les pâtes aux champignons entourés de feuilles vertes fraîches.
Le lait est versé dans la sauce progressivement, en un petit filet. En conséquence, il aura une consistance uniforme et sans grumeaux..
Pâtes aux champignons et bacon aromatique
Parfois, l’hôtesse doit préparer le dîner dans des “conditions extrêmes” lorsque des invités apparaissent soudainement. Une recette simple de pâtes aux champignons et bacon est une façon ingénieuse de gagner du temps.
Pour le plat vous devrez prendre des produits :
- spaghetti;
- champignons (champignons ou pleurotes);
- Bacon;
- graisse végétale;
- Le Lait;
- farine;
- Beurre;
- assaisonnements;
- verts pour la présentation du plat.
Tout d’abord, faites bouillir les spaghettis dans de l’eau salée. Le liquide est égoutté et le produit est lavé à l’eau courante.
Dans une poêle à frire, les champignons coupés en deux sont frits dans de l’huile végétale. Ajoutez-y le bacon et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit doré. Saler le mélange quelques minutes avant la cuisson.
La sauce béchamel est cuite séparément avec du beurre, de la farine et du lait. Des champignons et du bacon sont ajoutés au mélange fini. Remuer pour maintenir l’intégrité du produit.
Servi sur une large assiette comme sauce pour les spaghettis bouillis, garni d’un brin de verdure.
Il est conseillé de sélectionner vous-même le nombre de produits pour la recette. Tout dépend de la taille de la portion, des préférences gustatives et de la créativité du spécialiste culinaire.
Sauce crémeuse, pâtes et champignons – une excellente combinaison de produits
Pour donner aux pâtes un goût exquis, les chefs italiens ont imaginé un grand nombre de sauces qui ont conquis le cœur de nombreuses personnes. L’un de ces “chefs-d’œuvre” est la version crémeuse de la sauce. Ce n’est pas du tout difficile à préparer, l’essentiel est de suivre les recommandations de chefs expérimentés..
La recette originale de pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse plaira sûrement aux femmes au foyer entreprenantes. Pour l’utiliser, vous aurez besoin de produits :
- spaghettis ou nouilles;
- Champignon;
- crème (20% de matière grasse);
- farine de qualité supérieure;
- sel;
- poivre noir.
Le processus de cuisson comprend les opérations suivantes :
- Faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Comme il est de types différents, le temps pour chacun est différent. Le plus souvent, il est indiqué sur l’emballage..
- Les champignons sont soigneusement lavés, éliminant les restes de la terre. Couper en petits morceaux (vous pouvez le couper en deux ou en cubes). Donner le temps de sécher.
- Versez le produit dans une poêle ou une casserole, remplissez-le d’eau, couvrez et faites bouillir. Lorsque les champignons noircissent, vous pouvez passer à l’opération suivante..
- La crème est mélangée à de la farine (1 cuillère à soupe suffit pour 0,5 l) et versée progressivement dans un récipient avec des champignons. Le mélange est bien mélangé. Le produit doit avoir un caractère uniforme.
- Le sel et les épices sont ajoutés en fonction du volume du mélange..
La sauce finie est servie avec des pâtes bouillies et garnie de feuilles vertes fraîches. Une recette aussi simple de pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse conviendra aux jeunes chefs et aux personnes occupées..
Viande de poulet – le point culminant des pâtes aux champignons
Pour obtenir un plat copieux, vous devez y mettre un morceau de viande. En conséquence, vous pouvez faire d’une pierre deux coups – manger de la nourriture délicieuse et gagner en force pendant plusieurs heures de travail..
Des pâtes étonnamment délicieuses au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse sont assez simples à préparer. Pour ce faire, vous devez acheter un ensemble de produits et faire un effort.
Ingrédients:
- pâtes de toute sorte;
- viande de poulet;
- Champignon;
- graisse végétale;
- huile d’olive;
- Vin blanc;
- Le Lait;
- amidon;
- crème;
- sel;
- assaisonnements;
- légumes verts.
Ayant à portée de main de tels composants du plat, vous pouvez commencer en toute sécurité à cuisiner des pâtes au poulet et aux champignons..
La viande de poulet est soigneusement lavée. Les os et les veines doivent être retirés. Après cela, la carcasse est coupée en petits morceaux..
Préparez la marinade en mélangeant de l’huile d’olive avec du vin blanc. Ajoutez-y du thym sec pour une saveur épicée.
Les morceaux de viande sont mis dans une marinade afin qu’ils soient complètement immergés dans le liquide. Le récipient est envoyé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure..
La viande de poulet marinée a une odeur et un goût spécifiques. Il vaut mieux y consacrer une heure que de ne pas comprendre la sophistication de la cuisine italienne..
Lorsque la viande est saturée d’un liquide épicé, elle est disposée dans une poêle chaude en plusieurs morceaux..
De cette façon, ils pourront bien rôtir et acquérir une teinte vermeil. Mettez le poulet fini dans un plat propre pour qu’il refroidisse..
Les champignons sont placés dans la même poêle dans l’huile d’olive chauffée et mijotés jusqu’à ce que le liquide s’évapore complètement..
Le lait froid est mélangé avec de l’amidon et versé dans une poêle à frire. Du vin et de la crème y sont également envoyés. Porter le mélange à ébullition. Faire bouillir pendant 1 minute.
Pour obtenir d’excellentes pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse, vous devez les faire bouillir à l’avance. Une fois terminé, les pâtes sont trempées dans le mélange de lait. Des morceaux de viande de poulet sont placés sur le dessus. Mélanger la sauce, faire bouillir quelques minutes et retirer du feu.
La nourriture finie est versée dans des assiettes. Pour la décoration, utilisez des oignons verts finement hachés. Le goût agréable des pâtes aux champignons montrées sur la photo impressionnera même les gourmets les plus nuisibles. Peut-être devriez-vous préparer le plat aujourd’hui ? Personne n’a encore regretté une telle décision..