Pour ceux qui veulent faire de la confiture de melon pour l’hiver, les recettes d’un tel dessert aideront à le cuisiner rapidement et savoureux. La saison de récolte du melon commence en juillet et dure souvent jusqu’en septembre. Cela signifie que pendant ces mois, vous devriez trouver le temps de préparer un merveilleux dessert sucré. Le melon peut être transformé en compote, confiture, confiture. Il est parfaitement traité par des températures élevées et peut être conservé longtemps. La confiture de melon pour l’hiver selon une recette simple vous dira comment la traiter facilement et la rouler dans des bocaux. Le melon peut être couvert dans un seul genre et peut également être combiné avec d’autres ingrédients. La pulpe juteuse se marie bien avec le citron, les pommes, la banane, les pêches.
Confiture de pommes de pin saine et savoureuse – dans notre prochain article!
Les bienfaits du melon sur la santé
Le melon est utile pour les personnes souffrant d’anémie, d’athérosclérose et de maladies cardiovasculaires. Il est également recommandé de l’utiliser pour déboguer la digestion, normaliser les processus dans le foie et les reins. La fausse baie a un effet calmant sur les nerfs, renforce le système immunitaire, augmente l’hémoglobine. Un fruit aussi sain doit être conservé pour l’hiver sous forme de confiture, vous pouvez même ajouter quelques miels non moins utiles. Ainsi, nous obtenons un mélange de vitamines – confiture de melon au miel.
L’acide folique dans le melon est bénéfique pour les femmes enceintes et pour la ménopause. Il améliore également la mémoire et combat la dépression. Le ß-carotène a un effet positif sur la peau, les cheveux et les ongles. Les vitamines B9 et C vous aideront à combattre les rhumes hivernaux. Les oligo-éléments cicatrisants préviennent la fatigue, l’insomnie, l’irritabilité. Voir la confiture de zeste de pastèque la recette la plus simple
Sélection de melons pour confitures et recettes de cuisine
Pour choisir un melon pour la confiture d’hiver pour des recettes rapides, vous devez d’abord faire attention à son arôme. Il doit être prononcé, acidulé, sucré, fruité. Ce sont des signes de melon mûr et non traité avec des produits chimiques. Si vous sentez une subtile note d’ammoniaque, ce fruit ne convient pas à la mise en conserve et à la confiture. Le melon non mûr ne sent rien ni l’herbe, et cela ne convient pas non plus pour un dessert sucré. La deuxième étape dans le choix d’un melon est de vérifier sa maturité. Pour ce faire, vous devez frapper légèrement votre paume sur la surface, le fruit mûr donnera un son mat. Et enfin, en appuyant votre doigt sur la peau, elle doit jaillir, c’est le signe d’un bon melon.
Confiture instantanée de melon
Cela arrive quand vous voulez manger un bol de confiture, tout de suite et ici, mais, hélas, il ne l’est pas. La confiture de melon “cinq minutes”, cuite en peu de temps, satisfera votre envie.
Étapes de cuisson :
- Lavez un petit melon mûr et divisez-le en deux parties. Retirer les graines et l’écorce.
- Couper en cubes et ajouter 0,5 kg de sucre.
- Mettez le feu et faites bouillir pendant environ 10 minutes.Pour éliminer l’arrière-goût sucré à ce moment, il est préférable d’ajouter du jus de citron – quelques cuillères à café.
- Mélanger. La confiture est prête à manger.
La confiture selon cette recette ne convient pas à la mise en conserve et au stockage pendant une longue période..
Confiture de melon dans une mijoteuse
Cette méthode de cuisson prend environ 5 heures et ne diffère de la cuisson à la poêle que par le fait qu’elle ne nécessite pas de coûts humains laborieux. La confiture de melon dans une mijoteuse s’avère riche et bien cuite.
Étapes de cuisson :
- Retirez 1 kg de melon des pépins et de la peau. Couper en cubes et placer dans un bol multicuiseur.
- Recouvrez les morceaux de 0,5 kg de sucre et attendez environ 3 heures que le jus de melon sorte.
- Broyer 1 gros citron avec le zeste et ajouter au mélange.
- Réglez la minuterie sur 40 minutes avec le mode “Cuisson”. Ne fermez pas le couvercle. Après ébullition, refroidir par ses propres moyens. Répétez la même procédure à nouveau.
- Après refroidissement complet, rallumez l’élément “Cuisson”, seule la minuterie atteindra maintenant une heure.
- Divisez la masse parfumée dans des pots et du liège.
Confiture de melon à l’orange ou au citron
Confiture de melon, les recettes d’orange expliqueront comment cuisiner de la douceur avec des agrumes, pas seulement de l’orange. La douceur du melon est parfaitement diluée avec l’acidité du citron, de l’orange, du pamplemousse, de la bergamote et d’autres représentants de la famille des agrumes. Grâce à cette innovation, le plat fini acquiert un tas de vitamines et de minéraux. Soit dit en passant, la vitamine C bien connue sera dans cet ensemble de substances utiles. Selon cette recette, vous pouvez également expérimenter et faire de la confiture de melon au citron.
Étapes de cuisson :
- Épluchez, épépinez et coupez en dés 1,5 kg de melon. Verser 0,5 kg de sucre par dessus et laisser infuser environ 2 heures.
- Faire un sirop : 1,5 kg de sucre dans 500 g d’eau. Faire bouillir et verser sur les morceaux de melon. Laissez-le infuser pendant une journée.
- Égoutter le sirop de melon et faire bouillir, verser à nouveau les morceaux dessus et attendre 10 heures.
- Pelez 2 oranges et coupez-les en petites portions. Pressez la coupe obtenue dans la masse de melon et faites bouillir tous les ingrédients ensemble pendant une heure, jusqu’à ce que le mélange devienne épais.
- Disposer la confiture melon-orange dans des bocaux et du liège.
Il est important de bien suivre les étapes et les proportions de cette recette, car le citron peut donner de l’amertume à la fin, si vous manquez au moins une étape..
Confiture de melon aux pommes
Pour ceux qui souhaitent diluer la douceur du melon, on peut y ajouter des pommes blanches. Ainsi, on obtient une confiture de melon aux pommes. Les pommes remplissent non seulement la confiture de leur acide spécial, mais la saturent également de micro-éléments et de vitamines utiles supplémentaires que le melon n’a pas. A partir des ingrédients fournis dans la recette, vous obtenez 1,5 litre de confiture.
Étapes de cuisson :
- 1,5 kg de melon rincé, épluché et réduit en petits cubes.
- Prenez un petit citron et râpez son zeste sur une râpe fine jusqu’à ce qu’il en sorte 1 cuillère à café de zeste. C’est exactement la quantité nécessaire en confiture de melon pour l’hiver, selon la recette.
- Broyer les morceaux de melon hachés dans un mélangeur jusqu’à purée.
- Peler et épépiner 500 grammes de pommes coupées en morceaux.
- Verser 500 grammes de sucre dans la purée et faire bouillir jusqu’à ce que le mélange ressemble à du miel.
- Verser les tranches de pomme et le zeste râpé dans le “miel” de melon, faire bouillir et cuire encore 5 minutes.
- Verser la douceur cuite dans des bocaux et twister pour l’hiver.
Si de la mousse se forme lorsque le melon est bouilli, il faut la retirer, car à l’avenir, une telle confiture ne pourra pas être conservée longtemps..
Confiture de pastèque et melon
Deux fruits similaires – le melon et la pastèque, peuvent être combinés pour faire de la pastèque et de la confiture de melon. Dans cette confiture, ce n’est pas la chair rouge de la pastèque elle-même qui est utilisée, mais son écorce.
Étapes de cuisson :
- Obtenez une croûte d’une livre de melon et de pastèque – coupez la coquille blanche située entre la partie supérieure dure et la pulpe. Coupez-les en petits morceaux.
- Placez les cubes en croûte dans de l’eau légèrement salée pendant 10 minutes (1 cuillère à café de sel pour 1 litre d’eau). Sortez-le et versez-le avec de l’eau bouillante.
- Faire bouillir le sirop : 0,5 kg de sucre dans 0,5 litre d’eau. Mettez des croûtes dedans pendant la nuit.
- Le lendemain, faire bouillir les ingrédients pendant 3 heures et disposer dans des bocaux.
- La confiture de melon et de zeste de pastèque est prête. Il peut être bouché hermétiquement pour l’hiver ou conservé au réfrigérateur sous un couvercle en nylon..
Confiture de melon et banane
La banane est un fruit culinaire populaire. Il est agréable et sain frais ainsi que transformé. Son goût délicat et sucré complétera n’importe quelle confiture et ne la gâchera pas du tout. Ainsi, vous pouvez faire de la confiture à partir de melon et de bananes.
Étapes de cuisson :
- Coupez 1,5 kg de melon épluché en morceaux et ajoutez 1,5 kg de sucre. Attendre 12 heures.
- Pressez le jus d’1 citron et mélangez-le à la masse de melon le lendemain. Chauffer le résultat au feu pendant 30 minutes.
- Coupez encore 3 citrons en tranches et envoyez-les au melon. Placez-y la banane coupée en rondelles. Cuire jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir. Faire bouillir à nouveau jusqu’à épaississement.
- Versez le mélange chaud dans des bocaux, placez des mugs en papier imbibés de vodka dessus et roulez.
Confiture de courgettes au melon
Pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales et réagissant de manière aiguë à divers plats aigre-doux, il est recommandé d’ajouter des courgettes à l’alimentation. De la confiture de courgettes et de melon peut également être ajoutée au cadre.
Étapes de cuisson :
- Courgettes (2 pcs.) Et melon (1 pcs.) Peler, couper en deux, retirer les graines. Couper en cubes.
- Ajouter 1 kg de sucre et laisser reposer une nuit pour obtenir du jus.
- Le lendemain, mettez sur le feu, portez à ébullition et ajoutez le citron moulu. Faire bouillir encore 15 minutes.
- La confiture est immédiatement prête à manger.
Confiture de melon et pêche
Les pêches et le melon ont presque la même densité, leur pulpe est donc parfaitement combinée et le processus de cuisson ne sera pas difficile. La confiture de pêches et de melon qui en résulte acquiert un goût aigre-doux et complète tout goûter.
Étapes de cuisson.
- Retirez les graines de 1 kg de pêches et coupez les moitiés obtenues en tranches.
- Épluchez une livre de melon, retirez les graines et broyez-les dans un mélangeur.
- Placez les fruits préparés dans un plat en émail, ajoutez 1 kg de sucre, remuez. Porter à ébullition et éteindre. Attendre le refroidissement. Faire bouillir à nouveau. Alors répétez trois fois.
- Verser dans des pots et fermer hermétiquement avec des couvercles en fer blanc. La confiture est prête.
Cette recette peut être diluée avec un bâton de cannelle lors de l’ébullition. Seulement, il doit être retiré avant de rouler..
Les différentes recettes proposées ci-dessus ont répondu à la question : “Comment cuisiner de la confiture de melon pour l’hiver ?” Ils ont décrit non seulement les étapes de cuisson, mais ont également fourni des options pour combiner avec d’autres fruits et légumes. Chaque confiture prête à l’emploi est inhabituelle et différente dans sa saveur. Et quel type de confiture de melon cuisiner dépend de vous!