La saison chaude est toujours associée à des fruits et des baies juteux que vous pouvez cueillir et manger directement dans le jardin. Lorsque la première saturation passe, vous pouvez utiliser les fruits pour cuisiner différents plats, par exemple, une tarte aux cerises, dont la recette étape par étape avec une photo est assez simple. De toute la variété des recettes, il reste à choisir le gâteau qui convient le mieux en fonction de la liste des produits ou des préférences gustatives, et la garniture aigre-douce de chacune d’entre elles fera certainement du dessert un plaisir gastronomique inoubliable..
Règles pour faire des tartes aux cerises maison
En mélangeant des baies rouges acidulées avec de la pâte sucrée, vous pouvez toujours obtenir un délicieux dessert pour le thé. Le principe de préparation des baies pour tous les types de tartes est le même, mais la pâte elle-même peut être choisie différemment, d’une friandise rapide à une tarte en gelée aux cerises.
Pour préparer les baies, il suffit de les rincer à l’eau claire, retirer les graines et laisser égoutter dans une passoire. A ce moment, préparez le sucre glace en broyant le sucre dans un mixeur ou un moulin à café. Ajouter le sucre cristallisé préparé et l’amidon aux cerises 10 minutes après le rinçage. C’est tout le secret de la préparation de la garniture..
Si vous envisagez de cuisiner une tarte avec des cerises surgelées, vous devez suivre les mêmes étapes avec les baies, mais après une décongélation préalable.
La pâte à tarte peut être faite avec de la levure, des biscuits, des feuilletés, des sans levain, des sablés – il existe de nombreuses options. Il est conseillé d’utiliser de la farine fine pour la cuisson et de la tamiser au préalable..
Ajoutez toujours un peu de vanilline à tout type de pâte pour donner au gâteau une saveur agréable et invitante..
Une pâte standard comprend généralement des ingrédients tels que la farine, les œufs, le sucre. Certaines recettes peuvent inclure des aliments supplémentaires tels que le kéfir, le beurre, la crème sure ou le lait aigre. Ajoutez un goût exquis spécial tels que la cannelle, la liqueur de cerise, le jus de citron, le chocolat – ce sont les meilleures options pour combiner avec des baies mûres.
Pour préparer un gâteau, il sera judicieux de préparer à l’avance des éléments auxiliaires dans la cuisine – cuillères, bols profonds pour pétrir la pâte, un rouleau à pâtisserie, un mixeur, un couteau tranchant, un fouet, un plat allant au four, du papier sulfurisé si nécessaire.
Comment faire une tarte aux cerises simple
Parmi la variété d’images attrayantes d’un délicieux dessert, la plupart des femmes au foyer essaient de trouver la recette la plus simple pour une tarte aux cerises. Vous n’avez généralement pas besoin d’y consacrer beaucoup de temps et les produits ne sont pas difficiles à trouver dans la cuisine. Pour préparer un gâteau juteux, aromatique et moelleux il vous faudra :
- 200 g de farine ;
- 200 g de sucre ;
- 4 œufs de poule ;
- 50 ml d’huile végétale;
- si désiré, un peu de cannelle ou de vanille;
- 300-400 g de cerises dénoyautées.
Processus de cuisson :
- Vous devez d’abord battre les œufs de la manière qui vous convient, puis y ajouter du sucre et continuer le processus de battage. La quantité de sucre peut être ajustée au goût, si vous voulez obtenir un gâteau aigre-doux, vous pouvez réduire sa quantité en toute sécurité à 150 g.
- Ajouter la vanilline au mélange, fariner par petites portions et continuer à remuer la future pâte.
- Le dernier ingrédient est l’huile végétale. Tout doit être soigneusement mélangé pour obtenir une consistance uniforme..
- La pâte doit devenir liquide. Verser la moitié dans la forme préparée, puis placer les baies préalablement préparées sur le dessus et recouvrir de la couche supérieure de la pâte restante.
- Préchauffer le four à 200°C et cuire la tarte dedans pendant 25-30 minutes. Le résultat est une tarte aux cerises très savoureuse et appétissante avec un fouet..
Une recette simple de tarte au kéfir aux cerises
Les produits de boulangerie au kéfir se distinguent toujours par leur simplicité de préparation et leur goût étonnant. Ce produit est un invité fréquent des réfrigérateurs et les recettes qui en découlent sont toujours pratiques et simples..
Pour créer un plat, vous aurez besoin de :
- quantité standard de baies jusqu’à 0,5 kilogramme;
- une demi-tasse de sucre pour la garniture;
- un demi-paquet de kéfir;
- une pincée de sel;
- jusqu’à un demi-kilo de farine;
- paquet de beurre;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- vanilline au goût.
Comment faire une tarte aux cerises avec du kéfir :
- Commencez la cuisson en dénoyautant les cerises et en rinçant les baies. Pendant que l’eau et le jus s’égouttent, vous pouvez faire la pâte.
- Ajouter le sel, la levure chimique, le beurre mou à la farine tamisée et ajouter progressivement le kéfir. La pâte doit être molle mais pas coulante, rajouter un peu de farine si besoin.
- Ensuite, le mélange doit être déroulé, coupé en fines lanières, sur chacune desquelles ils doivent être placés dans une rangée de cerises et saupoudrés de sucre sur le dessus..
- Chaque bande de pâte doit être enroulée autour de la garniture et pincée. Cela devrait ressembler à des rouleaux.
- Il reste à mettre les rouleaux finis en spirale dans un plat de cuisson rond. Vous devriez commencer à les poser à partir du centre..
- Température de cuisson de 180-200 ° de 40-45 minutes. La préparation peut être déterminée par l’apparition d’un rougissement sur le test. Saupoudrer le gâteau fini de sucre glace et garnir de baies.
Grâce à cette recette avec photo, la tarte aux cerises s’avère étape par étape non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi intéressante. Il peut être servi aux invités ou admirer son aspect et son goût en famille..
Recette vidéo de tarte à la crème sure aux cerises
Dessert de cuisson dans un multicuiseur
Pour faire une tarte il vous faudra :
- cerise au goût;
- un tiers de kilogramme de farine;
- œufs – 6 pièces;
- sucre ou sucre cristallisé – 300 g;
- en petites proportions par les yeux amidon, beurre, sel, vanilline;
- chapelure.
Cuire une tarte aux cerises dans une mijoteuse est la chose la plus simple et la plus rapide à faire. Après tout, la technologie intelligente fera tout pour vous.
- Tout d’abord, vous devez préparer les cerises – rincer, retirer les graines, couvrir de sucre et d’amidon.
- La pâte sera biscuitée, pour ce faire, séparez les jaunes des blancs, battez le dernier en mousse avec du sucre. Ajoutez ensuite les jaunes, la farine par portions, en continuant à remuer intensément la pâte. La consistance du mélange fini doit être similaire à celle du lait concentré bouilli.
- Graisser le bol du multicuiseur avec de l’huile, saupoudrer de chapelure, puis verser la moitié de la pâte.
- Étaler uniformément la garniture aux cerises avec le sucre sur la pâte et la recouvrir du reste de la pâte.
- Sélectionnez le mode “cuisson”, réglez le temps sur 55 minutes et attendez la fin du programme. Il s’avère une tarte aux cerises plutôt délicieuse selon cette recette avec une photo étape par étape, mais vous devez attendre qu’elle refroidisse complètement dans le multicuiseur lui-même.
Autres options pour faire des tartes aux cerises
Les amateurs de pâte brisée peuvent utiliser sa recette pour créer une gâterie aux griottes..
Pour la pâte, vous aurez besoin d’un ensemble de produits similaire à celui d’une tarte à la pâte de kéfir, mais à l’exception d’un produit laitier fermenté. Vous aurez également besoin d’1 œuf et remplacez la masse totale de sucre par 2-3 cuillères à soupe. l. sucre glace.
La pâte pour un gâteau sablé aux cerises est préparée selon le principe du broyage.
Tout d’abord, tous les ingrédients doivent être mélangés, puis essayez de pétrir avec une fourchette. 1/3 de la pâte doit être emballé dans du papier d’aluminium et caché dans le congélateur. À ce moment-là, mettez le reste de la pâte dans un moule, placez la garniture dessus et frottez la partie congelée avec la dernière couche par-dessus. Cuire de la même manière que la tarte au kéfir. Il est beaucoup plus facile de faire une tarte aux cerises à partir de pâte feuilletée, pour laquelle une base toute prête est achetée en magasin..