recette tomate tu te lèches les doigts La tomate est un légume qui peut être utilisé pour préparer des centaines de plats incroyablement délicieux. Chaque femme au foyer a sa propre recette de tomate “Léchez-vous les doigts”. Les tomates séchées au soleil, marinées et salées sont incroyablement savoureuses. Et si vous y ajoutez une variété d’épices, d’herbes, de légumes et même de fruits, vous obtenez une excellente préparation pour l’hiver. Mais chaque saison, de plus en plus de nouvelles recettes originales apparaissent, surprenantes par leur simplicité et révélant d’une nouvelle manière le goût d’un légume aussi familier que la tomate..

Lèche tes doigts recette de tomates avec des couches d’oignon

recette tomate lécher les doigts avec des couches d'oignon Recette étonnamment simple, mais les tomates quotidiennes « Vous allez vous lécher les doigts » sont très savoureuses. Ce plat se déguste instantanément, il ne reste même plus de saumure dans les bocaux. Les tomates et les oignons sont coupés en morceaux, ils sont donc marinés très rapidement, ils peuvent être consommés en une journée. Les tomates légèrement salées se marient bien avec les pommes de terre bouillies ou frites. Les fruits en cours de salaison acquièrent un arôme frais. Même juste avec du pain de seigle, c’est un plat très savoureux..

Pour préparer le blanc, vous aurez besoin de :

  • tomates – 10 pièces;
  • oignons – 5 morceaux de taille moyenne;
  • feuille de laurier – 5-6 feuilles;
  • piment de la Jamaïque – 10 pièces;
  • sucre cristallisé – 1 c. je;
  • sel – 2 c. je;
  • vinaigre de cidre de pomme – 4 cuillères à soupe je;
  • eau – 1,5 l;
  • huile végétale – 3 c. je.

La quantité d’eau dans cette recette est indiquée avec une marge. Tout dépend de la jutosité des tomates et des oignons. Il vaut mieux faire plus la marinade, la laisser rester, que de préparer d’urgence une nouvelle portion si la garniture ne suffit pas.

Les tomates pour cette recette sont préférables à prendre charnues, pas très juteuses, et l’oignon est dur, pas aqueux. Si les tomates et les oignons sont juteux, ils prennent moins d’eau ou même versent les légumes avec un mélange de sucre, de sel et de vinaigre..

Algorithme de préparation de la pièce :

  1. Préparez les légumes. Les tomates sont lavées et coupées en 2-4 morceaux (selon la taille du fruit). laver et hacher les tomatesEplucher l’oignon, le couper en rondelles ou demi-rondelles.couper l'oignon en rondelles
  2. Préparez la marinade. De l’eau est versée dans une casserole, du sel, du sucre, du laurier et du piment de la Jamaïque sont ajoutés. Ébullition. Verser le vinaigre et l’huile.préparer la marinade
  3. Commencez à mariner. Les banques sont stérilisées. Une couche de tomates, une couche de rondelles d’oignon sont étalées sur le fond. Alors, en alternant les légumes, ils remplissent le récipient. remplir les bocaux de tomates et d'oignonsVersez-les complètement avec la marinade. Fermez avec un couvercle et laissez refroidir. Après refroidissement, ils sont retirés dans un endroit frais..

Vous pouvez essayer la conservation le lendemain. Si vous mettez des tomates avec des oignons dans une assiette, versez de l’huile de tournesol parfumée, puis une délicieuse salade est déjà prête!

Léchez-vous les doigts, les tomates vertes et rouges à l’ail ou les douces bulgares coupées en fines tranches sont mises en conserve de la même manière. C’est aussi délicieux et en même temps très beau si vous prenez des poivrons de différentes couleurs.

Tomates dans leur jus

tomates dans leur jusPour préparer un blanc selon cette recette, seuls le sel et les tomates elles-mêmes sont nécessaires. De plus, le plat est non seulement savoureux, mais aussi économiquement rentable, car des tomates trop mûres, éclatées et écrasées sont utilisées pour le versement, que beaucoup jettent simplement.

La préparation comprend les étapes suivantes :

  1. Choisissez des tomates charnues, pas très grosses. Ils doivent être intacts. Ils sont lavés et séchés.préparer les tomates
  2. Avant de vous lécher les doigts pour saler les tomates, percez chaque moitié ou complètement de tomate avec une brochette près de la tige. Ceci est fait pour que le fruit n’éclate pas..percer le fruit
  3. Les banques sont lavées à l’eau chaude et stérilisées. Les couvercles sont maintenus dans de l’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Les pots et les couvercles sont séchés.stérilisation des boîtes et des couvercles
  4. Faire du jus. Pour cela, vous avez juste besoin de tomates qui ne conviennent pas au marinage. Ils sont lavés, broyés à l’aide d’un hachoir à viande, d’un mixeur, d’un presse-agrumes. Versé dans une casserole, salée, portée à ébullition à feu doux, laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment. Un litre de blancs nécessitera environ 500-750 ml. jus.faire bouillir le jus de tomate
  5. Les tomates sont disposées dans des bocaux et versées avec du jus chaud. Tout d’abord, les pots sont remplis soigneusement, en un mince filet, afin que le verre n’éclate pas. Après avoir versé un peu, vous devez attendre 20 secondes, puis verser le jus à pleine puissance. verser les tomates avec le jus de tomateLorsque les pots sont pleins, ils sont immédiatement enroulés avec des couvercles et recouverts d’une couverture avec du jus. Après une journée, vous pouvez mettre les pots dans un endroit de stockage frais.

Le jus est salé frais, car il faut que les tomates qui y seront versées soient bien salées.

De nombreux amateurs de conservation aiment cette méthode de décapage des tomates car seuls les tomates et leur jus sont utilisés dans le processus. Pas de vinaigre. En plus des tomates alléchantes, il existe également un délicieux jus en conserve, qui est utilisé pour le bortsch, faisant une variété de sauces.

Cette recette pour mariner une tomate “Tu vas te lécher les doigts” ne prévoit pas de stérilisation des pièces. Mais pour une meilleure conservation, vous pouvez mettre les canettes dans une casserole (le fond est pré-garni de serviettes pour un chauffage homogène), remplir d’eau jusqu’aux cintres des canettes. Faire bouillir à feu doux pendant environ 20 minutes.Après la stérilisation, fermer le récipient avec les couvercles, retourner la tête en bas, couvrir d’une couverture et attendre qu’il refroidisse complètement.

Recommandations

Lorsque vous essayez une nouvelle recette pour la première fois, il est préférable de faire un petit lot exactement en fonction de l’option proposée..

Vous pouvez donc décider des proportions et du goût. Après tout, le goût est différent pour tout le monde, une même pièce semblera légèrement salée pour certaines personnes, salée pour d’autres. Après avoir essayé la recette originale, vous pouvez encore la varier à votre guise..

Les tomates en conserve ou salées sont un plat délicieux qui n’a pas perdu sa popularité depuis de nombreuses décennies. De nombreuses hôtesses ont leur propre recette de récolte de tomates, à partir de laquelle vous vous lécherez les doigts. Les recettes traditionnelles de « grand-mère » sont complétées par des « tubes de saison ». Ils font des tomates épicées avec du raifort et de la moutarde, les font mariner avec des cerises, des framboises, des feuilles de chêne, voire des raisins. Ils peuvent être servis à tout moment de l’année, c’est toujours délicieux..

Recette vidéo pour la tomate “Léchez-vous les doigts”