La recette de la salade d’oignons peut être aussi simple que plus complexe avec l’ajout de différents ingrédients. La salade peut être une collation facile à préparer en 5 minutes, ou un repas gastronomique pour la table de fête. Il est présent dans de nombreuses cuisines nationales. La saveur de la salade change radicalement selon les ingrédients utilisés, la façon dont ils sont transformés ou le type d’oignon.
La recette de salade d’oignons la plus simple
La recette classique de la salade d’oignons – un minimum d’ingrédients, un maximum d’avantages. Il est simple et rapide à préparer, servi en complément du repas principal, ou utilisé comme collation. Le plat est riche en vitamine C et en oligo-éléments, ce qui est particulièrement important en hiver ou au début du printemps.
L’amertume est partiellement supprimée lors du décapage, mais il reste encore beaucoup d’huiles essentielles. Pour que les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales puissent manger de la salade d’oignons, après avoir nettoyé et coupé le navet, les tranches sont versées dans de l’eau bouillante et immédiatement lavées à l’eau froide. Ce processus est appelé blanchiment..
Après chauffage, avec l’amertume, une partie des vitamines et autres nutriments quitte l’oignon. Les personnes en bonne santé ont intérêt à manger de la salade sans traitement thermique..
Ingrédients:
- oignon;
- huile végétale;
- le vinaigre;
- sel;
- du sucre;
- Crème fraîche.
Cette recette ne contient que des produits. Leur nombre est pris arbitrairement.
Préparation:
- Peler et laver l’oignon. Couper le petit navet en cercles, grand – en lanières ou en demi-anneaux.
- Placer dans un bol ou une petite casserole, ajouter un peu de sel et de sucre. Arroser d’huile végétale et de vinaigre. Remuer, couvrir et laisser mariner au moins une heure.
- Retirez l’excès de liquide. Arroser de crème sure, remuer. Saupoudrer d’herbes si désiré.
La salade d’oignons au vinaigre a bon goût. Vous pouvez le modifier un peu et rendre le plat hypocalorique si vous ajoutez du yogourt ou du kéfir faible en gras au lieu de la crème sure..
Salade d’oignons au fromage et aux pommes
Un repas copieux avec une saveur piquante rafraîchissante peut remplacer un petit déjeuner complet. Si vous le décorez magnifiquement, il n’est pas dommage de le mettre sur la table de fête. Seulement avec le nom de la recette était un gâchis. Dans certaines sources, il apparaît comme une salade d’oignons juifs, dans d’autres – français.
Ingrédients:
- oignon – 2 grosses têtes;
- grosse pomme – 1 pièce;
- œufs durs – 3 pièces;
- fromage à pâte dure – 150 g;
- Mayonnaise;
- sel.
Le nombre d’ingrédients peut être modifié à la discrétion de l’hôtesse. Pour préparer cette salade d’oignons au fromage, vous pouvez prendre des pommes aigres ou sucrées – le goût du plat changera légèrement.
Préparation:
- Pelez l’oignon, lavez-le, coupez-le finement en demi-rondelles. Plier dans un bol profond, verser de l’eau bouillante dessus et fermer hermétiquement avec un couvercle. Après 10-15 secondes, rincez bien l’oignon sous l’eau froide courante. Si cela n’est pas fait, ou si les demi-anneaux restent chauffés au moins un peu, les processus thermiques continueront. Au lieu d’oignons croustillants aromatiques sans amertume, vous êtes insuffisamment cuit.
- Oeufs pelés, pomme pelée et évidée et grille de fromage sur une râpe grossière, mis sur différentes assiettes.
- Préparez un plat creux. Vous devez disposer la salade en couches: d’abord les oignons, puis les œufs, les pommes par-dessus. Saler légèrement chaque couche et graisser avec de la mayonnaise. Saupoudrer de fromage râpé.
La salade d’oignons aux pommes a meilleur goût si elle est réfrigérée pendant une heure. Le plat pour la table de fête est également saupoudré de fromage sur les côtés.
Salade d’oignons verts et d’oeufs
Peu importe quel oignon préparer cette salade – cultivée dans le jardin, sous un film ou sur un rebord de fenêtre. L’essentiel est qu’il soit frais, sinon la plupart des nutriments seront perdus. La salade d’oignons est préparée rapidement et facilement, elle s’avère délicieuse. Si un enfant apprend à le faire, il ne restera certainement pas affamé et ne recevra pas de calories supplémentaires de la restauration rapide, mais une dose supplémentaire de vitamines.
Ingrédients:
- oignons verts – 1 bouquet;
- oeuf – 3 pièces;
- crème sure ou mayonnaise – 0,5 tasse;
- sel, épices.
Vous pouvez utiliser du yogourt épais et non sucré comme vinaigrette..
Certains versent les ingrédients avec du kéfir et mangent avec une cuillère. Bien sûr, une telle salade ne doit pas être servie à la table commune, mais comme collation supplémentaire pour les régimes amaigrissants, c’est juste..
Préparation:
- Trier les oignons verts, éplucher, laver. Secouez l’eau, coupez en morceaux arbitraires, mieux – taille moyenne.
- Faire bouillir des œufs durs. Peler et couper en petits cubes ou râper.
- Mélanger les oignons et les œufs, le sel. Assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise, mélanger et servir immédiatement.
- Si désiré, ajoutez 2-3 gouttes (pas plus) de jus de citron, de vinaigre balsamique ou de sauce soja à la vinaigrette.
Si vous ajoutez au moins une demi-cuillère à café d’ingrédients supplémentaires à la crème sure ou à la mayonnaise, le goût sera désespérément gâché. Quelques gouttes ajouteront du piquant au plat..
Des recettes simples mais délicieuses de salades d’oignons avec des photos aideront à diversifier le menu et à saturer le corps en vitamines. Vous pouvez les cuisiner tous les jours à partir des produits disponibles dans la maison. bon appétit!