La recette traditionnelle du jus de pomme pour l’hiver à travers un presse-agrumes et ses variantes vous permettront de conserver longtemps l’arôme inégalé, le goût frais et les propriétés bénéfiques des fruits d’automne croustillants et juteux. Les nectars concentrés entièrement naturels sont très agréables, sans produits chimiques ni colorants. Les pièces sont conservées longtemps en raison des tanins qui composent la composition..
Option traditionnelle
Le jus fait maison est beaucoup plus agréable et plus sain que le jus du magasin. Vous pouvez être sûr de la qualité des composants, ajuster la douceur et la richesse des boissons.
Composants pour 1 bidon d’une contenance de 3 litres :
- 3 kg de pommes d’automne denses comme “Antonovka”;
- verre de sucre incomplet (peut être changé).
Méthode de cuisson par étapes :
- Rincez les pommes denses sans dommages putréfiants sous l’eau courante pour éliminer les débris et la saleté.
- Coupez les fruits en quartiers, découpez le milieu et les zones abîmées. Il vaut mieux laisser la peau.
- Faites tourner les morceaux dans une tarière ou un presse-agrumes électrique.
- Versez le liquide aromatique obtenu dans un bassin pratique.
- Placez le récipient sur le feu, attendez que de la mousse apparaisse sur le jus. Il doit être retiré avec une écumoire, éteindre le feu et attendre que la mousse remonte à la surface avec un capuchon..
- Si vous sautez cette étape, les peaux vont couler et se déposer au fond de la boîte..
- Tuez l’acidité du jus avec du sucre à votre discrétion.
- Renvoyez le jus au four, réchauffez-le pour que des bulles commencent à apparaître dans la casserole.
- Éteignez immédiatement le feu, emballez le nectar chaud dans des bouteilles stériles ou versez-le dans une bouteille.
- Fermez bien le cou avec un couvercle, retournez-le et laissez sous une couverture chaude pour un refroidissement lent.
- Le produit s’avérera concentré, il est donc préférable de le diluer avec de l’eau bouillie avant de le boire..
S’il est nécessaire que plus de jus se démarque des fruits, vous devriez choisir des pommes avec un vert clair.
Avec du miel
Une boisson lumineuse et aromatique aux douces notes de miel – une réserve de minéraux en hiver. La pièce acquiert une teinte ambrée et une agréable texture veloutée. Il faut s’assurer que les ménages n’ont pas de manifestations allergiques au miel.
Pour un pot de 2 litres, il faut prendre :
- jusqu’à 1 kg de pommes légèrement non mûres;
- 100 ml de vrai miel liquide;
- ½ verres de sucre cristallisé;
- 1-1,2 l d’eau filtrée.
Processus de cuisson étape par étape :
- Il est nécessaire de laver complètement les fruits, d’enlever les graines, de presser le jus de la pulpe.
- Le degré de densité dans les modèles modernes peut être ajusté.
- Mélanger le jus avec de l’eau filtrée, ajouter le sucre et verser le miel.
- Faire bouillir un récipient avec du jus à feu doux pendant 5-7 minutes, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 2 heures.
- Faire bouillir à nouveau la boisson, verser dans un récipient ébouillanté avec de l’eau bouillante et rouler avec des couvercles métalliques.
Conserver la conservation dans une cave froide.
Dans un multicuiseur
Le processus de fabrication du jus de pomme dans un multicuiseur est accéléré, tandis que l’appareil conserve la plupart des vitamines, car le mijotage du jus s’effectue dans un bol hermétique avec un chauffage statique et omniprésent de la zone de travail.
Ensemble de produits :
- 3 kg de pommes à la texture croustillante ;
- 200 g de sucre semoule.
Vous devez faire cuire le jus de pommes à la maison par étapes:
- Pressez les fruits mûrs lavés sans les endommager, envoyez-les dans le bol multicuiseur.
- Réglez l’option “Soupe” sur le tableau de bord, continuez à faire bouillir le jus après avoir bouilli pendant 5 minutes, en ajoutant du sucre.
- Répartir la boisson saturée dans des canettes frites au four.
Rouler avec des couvercles et refroidir sous une couverture.
Jus clair de pommes vertes
Agréable au goût, le vrai jus sans sucres artificiels est obtenu à partir de pommes vertes croustillantes. La boisson est universelle : vous pouvez la boire pure, la diluer avec de l’eau bouillante ou préparer des desserts à base de celle-ci..
Obligatoire:
- 3 kg de pommes vertes.
Recette de jus de pomme pour l’hiver au presse-agrumes sans sédiment :
- Préparez un récipient stérile et faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes.
- Rincez soigneusement les fruits, coupez chacun en 4-6 tranches, coupez les pétioles et les graines de l’intérieur.
- Obtenez le jus du fruit, filtrez-le à travers une étamine pour enlever toute la pulpe.
- Mettre la casserole sur le feu, porter à 95 , puis éteindre le feu, goûter la masse et sucrer si besoin.
- Réchauffer à 85 ℃ en évitant l’ébullition.
- Répartir dans des bocaux nettoyés et conserver avec des couvercles bouillis.
Placer le récipient à l’envers et refroidir lentement dans la pièce.
Recette de jus de pomme pour l’hiver à travers un presse-agrumes avec une poire
Un jus modérément sucré et parfumé avec un équilibre harmonieux d’acidité est une garantie d’activité et d’énergie pour toute la journée. La boisson se tonifie, tandis que la composition retient le fer, les vitamines et les fibres.
Ensemble d’épicerie requis :
- 3 kg de pommes pelées;
- 5 kg de poires au miel;
- 200-300g de sucre.
Procédure de préparation du jus :
- Pommes lavées à sec avec des poires de l’excès d’humidité, exemptes de graines et de zones gâtées.
- Couper la pulpe des fruits en morceaux.
- Pressez le jus des composants à travers le mode sans pulpe, ou filtrez le liquide fini à travers 4 couches de gaze.
- Envoyer une casserole avec du jus à feu doux, chauffer, en remuant, jusqu’à un état proche de l’ébullition.
- Verser le sucre et retirer la mousse sucrée.
- Lors de la cuisson, remuez la masse pour que les grains soient complètement dissous dans le liquide.
- Faire bouillir la masse pendant 10 minutes, puis remplir le récipient jusqu’au sommet et conserver avec des couvercles bouillis.
Une fois la nourriture en conserve refroidie, il est préférable de mettre la boisson dans le garde-manger pour l’hiver..
Jus de pomme opaque – vidéo
Recette de jus de pomme pour l’hiver à travers un presse-agrumes framboise
Pour une lutte réussie contre les rhumes contagieux, le jus de pomme-framboise est le mieux adapté. Il est également couramment utilisé comme agent efficace de soulagement de la chaleur à la place de la confiture..
Obligatoire:
- 1 kg de framboises sucrées mûres;
- 2 kg de pommes fermes;
- 1 tasse d’eau filtrée.
Méthode de cuisson étape par étape :
- Pressez le jus des pommes lavées et épluchées et versez-le dans une casserole.
- Triez soigneusement les framboises, jetez les spécimens non mûrs.
- Mettez les baies dans une passoire et mélangez une solution de 25 g de sel et 5 litres d’eau.
- 3 à 4 fois de suite, plongez les framboises dans un liquide salé pour éliminer la poussière et les petits insectes.
- Envoyez les baies propres dans un bol et pressez-les avec un pilon.
- Verser la purée de baies avec un verre d’eau et chauffer à feu doux en évitant de faire bouillir.
- Filtrer le jus des graines, mélanger avec du nectar de pomme et réchauffer à 85.
- Verser la masse chaude dans des récipients stériles et rouler avec des couvercles bouillis.
Refroidir les pièces sous une couverture.
Pour des proportions idéales, la partie framboise dans la pièce doit être de 60%.
Recette de jus de pomme pour l’hiver à travers un presse-agrumes aux carottes
La boisson carotte-pomme est riche en vitamines C, A et B. Le produit convient aux adeptes du sport et d’une alimentation saine.
Pour l’approvisionnement, vous aurez besoin de :
- 1 kg de carottes juteuses;
- 2 kg de pommes maison.
Algorithme pas à pas des étapes :
- Un cocktail vitaminé brillant sera composé uniquement de carottes douces fraîches et de fruits de saison.
- Lavez les fruits, enlevez les zones abîmées et le centre avec les graines.
- Couper les fruits en cubes.
- Grattez ou épluchez les carottes avec un épluche-légumes.
- Couper le légume racine en demi-cercles.
- Presser les ingrédients un par un et mélanger dans un bol en acier inoxydable.
- Faire bouillir le mélange pendant 2 minutes, en supprimant le bruit avec une cuillère ou un tamis.
- Verser le jus dans des récipients, rouler hermétiquement avec les couvercles.
Après refroidissement lent sous la couverture, transférer la conservation à la cave.
A la pulpe d’abricot
Une recette de jus de pomme pour l’hiver à travers un presse-agrumes offre à toute la famille une boisson saine qui peut être utilisée comme dessert pour la nourriture de bébé.
Composants:
- 3 kg de pommes de variétés d’automne;
- 2 kg de gros abricots sans veines ;
- un verre plein de sucre;
- 1 litre d’eau.
Comment faire du jus de pommes aux abricots étape par étape :
- Reconsidérez les abricots parfumés et charnus, jetez les spécimens avec la coquille cassée et les trous de ver.
- Divisez les fruits lavés en deux et jetez l’os.
- Pressez le jus frais avec un presse-agrumes. Le gâteau est facile à utiliser comme garniture dans les tartes et les crêpes.
- Faire bouillir le sirop d’eau pure avec le sucre, mélanger avec la pulpe d’abricot.
- Faire bouillir la masse pendant 12 minutes.
- Coupez les pommes en morceaux sans le centre ni les pépins, extrayez également le jus de la pulpe et passez-le à travers 3 couches de gaze.
- Mélanger les ingrédients, chauffer le jus à 85 ℃ et répartir dans les bocaux.
Conservez bien la pièce chaude et rangez-la dans la cave ou le garde-manger sombre.
Aux groseilles rouges
La simple préparation de jus de pomme à la maison avec des cassis sains constituera une boisson exquise pour un grand groupe d’adultes et d’enfants. De nombreux desserts peuvent être préparés à partir d’un blanc brillant : gelée, smoothies, cocktails multi-composants.
Composants composants :
- 2 kg de pommes aigres d’automne;
- 1 kg de grosses baies de cassis;
- 250 ml d’eau filtrée.
Processus étape par étape :
- Les pommes lavées, épluchées des pépins, coupées en tranches et pressées à l’état frais.
- Peler soigneusement les cassis, sécher sur une serviette et réduire en purée avec un pilon.
- Ajouter un peu d’eau à la masse de baies parfumées et envoyer le récipient au poêle.
- Faire bouillir les groseilles pendant 3 minutes, laisser refroidir et passer à travers une étamine.
- Séparer le sirop saturé du gâteau.
- Mélanger les deux types de jus, chauffer, sans bouillir, à 85 ℃.
- Emballez une boisson chaude dans un récipient stérilisé, fermant avec des couvercles.
- Stériliser les bocaux pendant 15 minutes et rouler avec une clé.
Il est préférable que la proportion de groseilles avec des pommes dans la boisson soit de 25/75%.
Au potiron
Le nectar de pomme à la pulpe de citrouille se caractérise par une douceur naturelle, une couleur vive, un arôme et une grande quantité de vitamines dans la composition.
Composants composants :
- 2 kg de citrouille sucrée mûre;
- 2 kg de pommes croustillantes ;
- 800 g de sucre cristallisé;
- 1 cuillère à café acide de citron.
Processus étape par étape sur la façon de faire du jus de pomme avec de la citrouille :
- Pelez la citrouille brillante et douce de la peau rugueuse et des fibres grossières à l’intérieur.
- Couper la pulpe en petits morceaux, interrompre avec un presse-agrumes.
- Pressez également les pommes fraîches sans le milieu.
- Mélangez le nectar des deux types de jus, versez de l’eau et relevez légèrement le goût fruité avec de l’acide citronné.
- Faire bouillir la pièce pendant 5 minutes, répartir les boîtes, rouler.
Attendre que le nectar refroidisse sous une couverture, conserver en cave.
Aux raisins roses et bleus
Le goût de la préparation est équilibré, agréable et rafraîchissant. Vous pouvez expérimenter avec du sucre.
Obligatoire:
- 2 kg de pommes;
- 5 kg de raisins roses;
- 500 g de raisins bleus.
La consommation de vitamines doit se faire par étapes :
- Peler, sécher et retirer les graines.
- Couper le reste en tranches et interrompre avec un presse-agrumes.
- Retirez les raisins des sarments et triez les composants défectueux.
- Purée de raisins entiers en mode ondulation.
- Réchauffer 7 minutes dans une casserole à fond épais en évitant de faire bouillir.
- Répartir le nectar chaud dans un récipient stérile, rouler et refroidir, enveloppé dans une couverture.
Stocker dans une pièce, une cave sèche, un sous-sol ou un placard.
Le jus de pomme bouilli à faire soi-même se révélera modérément sucré, riche et aromatique. La boisson se conserve bien tout l’hiver, il est d’usage de la servir diluée pour le menu de fête ou de préparer de la gelée, de la gelée, du soufflé ou des couches pour gâteaux à sa base.