Tous les amateurs de gourmandises saines peuvent se faire plaisir et faire plaisir à leurs proches en réalisant de la confiture à partir de mandarines, nous décrirons ci-dessous la recette pour cuisiner à la maison. Étant donné que le produit principal est disponible toute l’année, il n’y aura aucun problème pour faire de la confiture.
Composition chimique et propriétés utiles du produit
En plus d’un arôme, d’un goût et d’une apparence excellents, la confiture de mandarine possède des qualités positives inégalées. Le produit est enrichi en vitamines : groupes B, PP, E, C ; minéraux : fer, magnésium, phosphore, calcium et potassium.
Ce type de complexe de vitamines et de minéraux vous permet de stimuler le système immunitaire, d’améliorer les défenses de l’organisme contre les virus et les infections, de soutenir le système cardiovasculaire et d’avoir un effet fortifiant sur l’état des articulations et des os. Le produit améliore l’appétit. Pourquoi se priver du plaisir de manger une gourmandise.
Dommage de la confiture de mandarine
Avant utilisation, il convient de considérer la teneur en calories du produit. 100 grammes de confiture de mandarine contiennent 276 calories. Avec beaucoup d’utilisation, vous pouvez provoquer une prise de poids, des problèmes avec le pancréas et avec le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. En outre, l’utilisation incontrôlée du produit est une menace de diabète sucré, de développement d’hypertension et d’une forte réaction allergique..
Comment choisir les bonnes mandarines
Les recettes de confiture de mandarine ne précisent pas quel fruit prendre. Voyons quel type de mandarines est préférable de choisir pour faire une délicatesse parfumée.
Un minimum d’additifs chimiques dans les fruits aigres abkhazes et géorgiens, ils sont donc plus sûrs pour le corps et plus sains. Les fruits turcs n’ont pas de graines, ils ont une légère acidité, mais sont souvent traités avec des produits chimiques, il est préférable de ne pas choisir de telles variétés pour la confiture de mandarine avec des pelures. Les variétés espagnoles sont très sucrées, grosses et juteuses – idéales. Les mandarines du Maroc sont très bénéfiques, car elles ont un pourcentage élevé de douceur (moins de sucre est nécessaire pendant le processus de préparation), sans pépins et avec une peau fine.
Choisissez des fruits en fonction de vos goûts et de vos préférences, rappelez-vous simplement que le corps doit recevoir des avantages des produits, pas des dommages.
Applications de cuisson
La confiture de mandarine peut être utilisée comme dessert autonome. Et vous pouvez également ajouter le produit aux produits de boulangerie, autres desserts, sauces et marinades. Le produit a une stabilité thermique élevée et est capable de conserver toutes ses propriétés utiles même après la cuisson..
La gourmandise est en parfaite harmonie avec les produits laitiers, les fruits, les céréales et même la viande.
Confiture de mandarine à la maison
La confiture de mandarine selon notre recette sera un ajout savoureux et sain à votre alimentation toute l’année.
Pour faire de la confiture, vous n’avez besoin que de variétés de mandarines sucrées, dont la douceur peut remplacer un pourcentage plus élevé d’édulcorants.
Pour cuisiner il vous faudra :
- mandarines douces – un demi-kilogramme;
- un verre de sucre;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.
Regardons la recette de confiture de mandarine la plus simple avec une photo étape par étape.
La première étape consiste à préparer les produits. Les mandarines doivent être soigneusement rincées à l’eau courante, pelées, dénoyautées et les veines blanches. Lavez le citron, coupez-le en deux, pressez-en le jus. Le jus obtenu doit être filtré.
La deuxième et la troisième étape consiste à prendre un récipient avec un fond épais. Déposez les quartiers épluchés au fond et saupoudrez de sucre. Mettez une casserole ou une cocotte avec les mandarines sur feu doux et progressivement, en remuant, portez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
La quatrième étape consiste à retirer le récipient du feu et à utiliser un mélangeur submersible pour broyer le gruau de mandarine et de sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter du jus de citron.
La cinquième étape consiste à remettre le récipient sur le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes.
La sixième étape – à l’état bouillant, versez la masse dans des pots stériles et fermez bien les couvercles. Conserver au réfrigérateur ou au sous-sol.
Pendant la période de cuisson, vous devez constamment remuer la confiture et ne pas oublier de retirer la mousse..
Il existe un nombre incroyable de recettes de confiture de mandarine avec des photos, familiarisons-nous avec d’autres.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de : un kilo de mandarines, un bâton de cannelle, un demi-kilo de sucre, 2 cuillères à café de sucre vanillé, 2 anis étoilés, 50 millilitres de cognac de haute qualité.
Le résultat est une confiture de mandarine parfumée et unique avec du zeste..
Pour cuisiner, vous devez prendre des mandarines, les laver, les éplucher et les éplucher. Répartissez les tranches entre elles et coupez chacune en deux dans le sens de la longueur. Coupez la peau en petits morceaux. Mettez séparément la peau dans une casserole, laissez mijoter avec le sucre et la pulpe avec le sucre. Laisser mijoter les tranches pendant environ 15 minutes, et la peau pendant 25 minutes. Après avoir mélangé le contenu des récipients, ajoutez les assaisonnements et le cognac et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes. Retirer du feu et broyer la confiture de mandarine obtenue jusqu’à consistance lisse à l’aide d’un mélangeur. Remettez le feu et laissez cuire 10 minutes. À chaud, la masse résultante doit être versée dans des récipients avec un couvercle hermétique. Grâce aux croûtes, le produit acquiert une subtile note amère.
Une autre recette intéressante de confiture de mandarine comprend les ingrédients suivants : mandarines, sucre, gingembre, jus de citron, cannelle, pectine (pour 20 mandarines, environ 20 grammes).
Épluchez les mandarines et passez-les dans un presse-agrumes. Ajouter de l’eau au jus dans un rapport de 1 partie d’eau pour 3 parties de jus. Mettre le feu et cuire pendant 15 minutes (le jus est bouilli d’environ 1/4). Mélanger le sucre avec la pectine et ajouter au jus. Laisser mijoter la confiture sur le feu pendant au moins 10 minutes de plus, jusqu’à ce qu’elle noircisse. Transférer la confiture dans des récipients préparés et conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 mois. 
Prenez une cuillerée de confiture et mettez sur une soucoupe froide, si un épaississement est observé, alors la confiture est prête.