Aucune fête ou dîner ordinaire n’est complet sans produits de boulangerie à la levure. Faisant preuve de créativité, de nombreuses femmes au foyer préparent du pain à l’oignon, qui a un excellent arôme et un goût inhabituel. Pour cela, on utilise de la pâte à levure traditionnelle, ainsi que des oignons crus ou frits. Il faut un peu de temps pour cuisiner, l’essentiel est de choisir une recette éprouvée. Considérez comment faire cuire du pain à l’oignon au four, à la machine à pain et à la mijoteuse pour obtenir un produit de qualité. Et nous nous familiariserons également avec des recettes populaires de chefs expérimentés.
Des étapes simples vers l’objectif visé
Chaque fois, en commençant le dîner, une main tend la main vers le pain. Il est fabriqué à partir de farine de blé ou de seigle. Levure ou sans levain. Cependant, le pain à l’oignon a une structure et une saveur particulières..
Les amateurs de pâtisserie maison vont adorer cette recette simple qui comprend une sélection de produits :
- farine de blé de qualité;
- eau chaude décantée;
- levure (sèche);
- huile végétale;
- sel;
- sucre cristallisé blanc;
- plusieurs têtes d’oignons.
Processus de cuisson
Une recette simple avec une photo de pain à l’oignon au four plaira même aux femmes au foyer inexpérimentées. Il se compose de plusieurs opérations.
D’abord, ils font une pâte. Le sucre et la levure sont dissous dans de l’eau légèrement chauffée. La farine tamisée est ajoutée en petites portions pour obtenir la consistance de la crème sure.
Le mélange préparé est placé près d’un poêle chaud pendant 30 minutes. Cela démarrera le processus de fermentation..
Du sel, de l’huile végétale, de l’oignon finement haché et de la farine sont ajoutés à la pâte finie. Pétrir la pâte épaisse et laisser reposer 60 minutes pour la doubler. La pâte est étalée sur un plan de travail fariné et n’importe quelle forme de pain à l’oignon est faite. Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser encore quelques minutes pour que la pâte pousse.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes. Lorsqu’une croûte dorée apparaît, le produit est prêt. Servir frais à table.
Les nutritionnistes interdisent catégoriquement de manger des produits de boulangerie chauds. Il nuit au travail du système digestif.
Pain à l’oignon instantané traditionnel
Le rythme de vie dynamique enlève souvent la force et le désir des femmes au foyer de travailler dans la cuisine. Cependant, avec l’aide de la technologie moderne, vous pouvez cuisiner des plats chics..
De nombreuses personnes utilisent :
- four micro onde;
- machine a pain;
- four;
- multicuiseur.
Considérez une recette élémentaire de pain à l’oignon dans une machine à pain, qui nécessitera:
- la plus haute qualité de farine de blé;
- eau purifiée chaude;
- huile végétale (raffinée);
- sucre de canne ou de betterave;
- sel finement moulu;
- levure en paquets;
- gros oignon blanc.
Algorithme pour créer un produit unique
L’huile végétale, la levure, l’eau purifiée et les ingrédients en vrac sont versés dans le bol de la machine à pain. Bien mélanger avec une spatule en bois. Sélectionnez et démarrez l’option “Principal” sur l’appareil.
Dans le même temps, une garniture à l’oignon est en cours de préparation pour un pain inhabituel. Le légume est épluché de l’enveloppe. Déchiqueter en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. La graisse végétale est versée dans la casserole. Quand il se réchauffe, versez l’oignon émincé. Passer jusqu’à ce que la croûte brun clair apparaisse.
Au bout de 40 minutes, la machine à pain émet un bip. Il est maintenant temps d’ajouter un ingrédient unique à la pâte. Pour ce faire, ouvrez le couvercle de l’appareil. Ajouter les oignons frits et pétrir doucement le mélange avec vos mains. Ensuite, le programme est redémarré pour que le produit soit prêt..
Le pain à l’oignon étant cuit pendant environ 3 heures, il est conseillé à l’hôtesse de le préparer à l’avance. Sinon, la famille se retrouvera sans un aliment de base pour le dîner..
Pain parfumé à la crème sure
La cuisine est une « science » qui vous permet d’expérimenter et de faire votre propre truc. Grâce à cela, il existe de nombreuses recettes de pain à l’oignon, qui comprennent divers ingrédients. L’un d’eux ressemble à des pâtisseries au beurre..
Ensemble de composants :
- lait de vache frais;
- huile végétale raffinée;
- crème sure épaisse;
- levure (de préférence sèche);
- gros œuf de poule;
- plusieurs oignons blancs;
- sucre en pâte;
- sel.
Étapes pour créer des produits de boulangerie
En règle générale, la pâte est d’abord préparée de manière classique. Cependant, du lait légèrement réchauffé est utilisé à la place de l’eau. On y ajoute du sucre, un peu de sel, de la farine, de la levure. Couvrir d’un torchon. Transférer à chauffer pendant 20-30 minutes.
Pendant que la masse monte, ils sont engagés dans des oignons. Décollez-le. Ils sont coupés en petits carrés. Frit dans une poêle dans de l’huile végétale. Lorsqu’une rougeur brune se forme, assaisonnez avec du sel et du sucre cristallisé. Laisser refroidir complètement.
Verser les oignons sautés dans la pâte. Ajouter l’œuf de poule, la crème sure maison et pétrir une pâte à texture moyenne. Former des gâteaux. Cuire au four à une température non inférieure à 190 ° pendant environ 45 minutes.
Si la pâte ne colle pas à vos mains, elle est prête à être cuite..
Pain maison aux oignons dans une mijoteuse
À tout moment, les produits de boulangerie faits maison étonnent par leur excellent goût et leur arôme unique..
Aujourd’hui, les chefs préparent du pain à l’oignon dans un multicuiseur en utilisant un ensemble classique d’ingrédients :
- levure pressée;
- farine (seigle ou blé);
- huile végétale (pour la pâte et la friture);
- quelques petits oignons blancs;
- kéfir, lait ou eau chaude;
- sel “Extra”;
- sucre (de préférence de canne).
Étapes de cuisson
La levure comprimée est moulue dans un récipient profond. Ajouter le sucre et mélanger. Le lait chaud et la farine tamisée sont versés dans le mélange. La pâte est recouverte d’une serviette en papier. Envoyé dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Les oignons émincés sont frits dans de l’huile végétale. Pour cela, utilisez une poêle à frire profonde. Quand il devient doré, le mettre sur une assiette pour qu’il refroidisse.
La farine est versée dans un plat séparé, salée et le kéfir est versé. Bien mélanger avec une spatule en plastique. Ajouter la pâte et les oignons sautés. Bien que la pâte dense, mais plutôt molle est pétrie.
Le bol du multicuiseur est graissé avec de la graisse végétale. Une feuille de papier parchemin est posée en bas et du pain à l’oignon est placé sur le dessus. Fermez le couvercle pour permettre à la pâte de monter. Après 20 minutes, il est à nouveau écrasé.
Sélectionnez le mode “Cuisson” sur le panneau de l’appareil. Réglez la minuterie sur 60 minutes. Après le bip, le produit est laissé dans le bol du multicuiseur pour refroidir. Le pain fini est coupé en petits morceaux. Servi sur un plateau pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.