tartes aux cerises Les plus délicieuses sont les tartes aux fruits ou aux baies, en particulier aux cerises. Vous pouvez faire cuire des tartes avec des cerises de n’importe quelle pâte et cuire au four, à la mijoteuse, au micro-ondes et même dans une poêle à frire. Pendant la cuisson, les femmes au foyer sont confrontées à un problème tel que les fuites et la combustion ultérieure du jus. Vous pouvez éviter cela en utilisant quelques secrets. Ainsi, nous vous proposons une sélection des meilleures tartes aux cerises.

Voir aussi : recette de gâteau aux cerises ivres avec photos étape par étape!

Préparation de la garniture

laver les cerises et enlever les noyaux Les cerises pour la garniture doivent être soigneusement lavées et, si nécessaire, dénoyautées. Cela se fait à la machine ou à l’ancienne, avec une épingle à cheveux. Si vous faites des tartes avec des cerises surgelées, vous devez d’abord les décongeler..

La prochaine étape est une question de goût pour tout le monde.

Pour éliminer l’acidité des cerises et éviter que le jus ne s’écoule pendant la cuisson, les cuisiniers conseillent de verser les cerises résultantes avec du sucre au goût, en laissant reposer une demi-heure, puis en mettant le feu et en faisant bouillir pendant 10 minutes. à feu doux.

Mettez-le ensuite dans une passoire : utilisez les baies pour les tartes, et laissez le sirop pour tremper le gâteau ou faire des boissons. S’il n’y a pas de temps, vous ne pouvez pas vous tromper et simplement prendre de la confiture comme garniture..

Recette de tarte aux cerises au four

tartes aux cerises au fourUne recette pour ceux qui aiment la pâte levée et n’ont aucun problème à la préparer :

  1. Mélangez un demi-verre d’eau et de lait (leur température doit être légèrement plus élevée que vos mains, mais pas chaude, pour que la levure ne bout pas) et dilué avec 3 c. levure (fraîche il vous faut 25 gr.).mélanger la levure avec le lait
  2. Le sucre et la farine sont ajoutés au quartier dans 1 cuillère à soupe. l. chaque ingrédient.ajouter le sucre et la farine
  3. Bien mélanger, laisser le mélange dans un endroit chaud pendant une demi-heure.laisser la pâte pendant une demi-heure
  4. Après l’expiration du temps, 2 cuillères à soupe sont introduites dans la pâte. l. sucre, conduire dans un œuf, 3 c. l. huile de tournesol, tamisée 2,5 c. farine et un peu de sel. À partir du mélange obtenu, pétrir la pâte qui ne colle pas aux mains, mais à la fois obéissante et douce.pétrir la pâte molle
  5. La pâte finie est roulée dans un petit pain, placée dans un bol saupoudré de farine, recouverte d’une serviette et laissée au chaud pendant 40 minutes pour pousser.
  6. Une fois le temps écoulé, la pâte est coupée en 12 koloboks, à partir desquels des gâteaux épais sont ensuite formés.nous divisons la pâte en parties
  7. Placez quelques cerises sur chaque cercle (en général, vous avez besoin d’environ 0,6 kg de cerises ; environ 1 tasse de sucre, selon l’acidité de la cerise), environ une demi-cuillère à café. sucre, amidon (un quart de cuillère à café), qui va épaissir le jus et l’empêcher de s’écouler.étaler la pâte et disposer les cerises
  8. Former une tarte et l’envoyer sur une plaque à pâtisserie avec une couture à une distance de 1,5 cm les uns des autres.nous formons des tartes
  9. Laisser reposer les tartes sur une plaque à pâtisserie pendant une demi-heure, puis, à l’aide d’un pinceau, couvrir d’un œuf battu et envoyer au préchauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes.nous envoyons des tartes pour la cuisson

Le temps de cuisson des tartes aux cerises en pâte levée dépend de votre poêle, le processus doit donc être surveillé.

Tartes duveteuses

tartes duveteusesPour faire des tartes aux cerises douces et aérées, comme des peluches, il faut prendre une recette de kéfir :

  1. Chauffer légèrement le kéfir (1 cuillère à soupe), verser l’huile végétale (un demi-verre), ajouter une cuillère à soupe, la même quantité de sel et mélanger.ajouter de l'huile végétale au kéfir chaud
  2. Tamiser la farine (0,5 kg) dans un récipient séparé et mélanger avec la levure (1/2 sac sec). Si vous utilisez de la levure vivante, vous devez d’abord la dissoudre dans de l’eau tiède..Dissoudre la levure dans l'eau tiède
  3. Verser le kéfir dans la masse de farine, pétrir la pâte et la laisser reposer 40 minutes dans un endroit chaud.mélanger la masse de kéfir et la levure
  4. Pendant ce temps, préparez la garniture. Il faudra environ 0,5 kg de cerises.préparer des cerises pour les tartes
  5. Formez une “saucisse” à partir de la pâte finie et coupez-la en plusieurs petits morceaux, à partir desquels vous devez ensuite étaler les gâteaux.dérouler les gâteaux
  6. Mettez le sucre et la garniture sur les cercles, pincez les bords pour former une tarte et envoyez-la sur une plaque à pâtisserie pour qu’elle repose pendant 20 minutes..forme des galettes de cerises
  7. Ensuite, graissez les tartes avec un œuf battu et envoyez-les cuire à 200 degrés, en contrôlant le processus.

Pour éliminer le jus obtenu, au lieu de l’amidon, vous pouvez utiliser un mélange de farine et de chapelure, dont vous avez besoin pour dormir sur la garniture..

Tartes aux cerises dans une casserole

tartes aux cerises dans une casseroleHabituellement, ils cuisent des tartes aux cerises au four. Mais s’il n’y est pas, vous pouvez utiliser une poêle à frire :

  1. Dans un récipient profond, mettre 0,4 l de kéfir, 2 œufs, un peu de sel, 80 g de sucre et bien mélanger.mélanger l'oeuf, le sucre et le kéfir
  2. Dans un récipient séparé, mélanger 2 g de soda avec de la farine tamisée (0,7 kg), ajouter des portions à la masse de kéfir et pétrir la pâte. Il doit être obéissant et doux..ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte
  3. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure, et pendant ce temps préparer la garniture à partir de 0,8 kg de cerises.pâte molle élastique
  4. Saupoudrer la table de farine, étaler la pâte finie dessus, la diviser en petites boules et la rouler sur des gâteaux plats.diviser la pâte en petits morceaux
  5. Mettre la garniture et un peu de sucre sur chaque tortilla, bien fixer les bords.façonner des tartes aux cerises et au sucre
  6. Faites chauffer l’huile dans une poêle, plongez-y les tartes et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.faire frire les tartes aux cerises

Mettez les tartes finies sur une serviette pour éliminer l’excès de graisse et servez.

Tartes aux cerises sur bière

feuilletés aux cerisesQuelles recettes ne sont pas inventées pour faire des tartes aux cerises. Envisagez l’option des pâtisseries feuilletées à base de bière. Le résultat vous ravira : non seulement avec un goût incroyable, mais aussi avec une croûte croustillante.

Mode de cuisson :

  1. Tamiser la farine à raison de 0,6 kg avec une lame. Râpez 0,45 kg de margarine sur une râpe, répartissez-la et roulez-la dans la farine, puis broyez-la soigneusement en miettes avec vos mains. Versez 1 cuillère à soupe. bière (prendre des variétés légères) et pétrir la pâte avec une cuillère. Dès que la pâte cesse d’être collante, elle est roulée en boule et envoyée au réfrigérateur pendant 2 heures..râper la margarine
  2. Une fois le temps écoulé, la pâte est retirée et le pétrissage est poursuivi avec les mains jusqu’à ce que le collant disparaisse, en ajoutant de la farine par portions (environ 0,2 kg).pétrir la pâte avec les mains
  3. La pâte finie n’est pas étalée finement et coupée en morceaux carrés. Sur chacun d’eux, étalez une garniture aux cerises (il faudra environ 3 cuillères à soupe de cerises), ajoutez une demi-cuillère à café. sucre et amidon. Fixez les bords pour qu’ils forment des galettes triangulaires ou carréesétaler la pâte feuilletée et disposer la garniture
  4. Des trous sont faits sur le dessus (cela empêchera la pâte de se fissurer pendant la cuisson) et envoyés pendant 30 à 40 minutes. dans un four préchauffé à 180º.

Si vous avez des questions en préparant des tartes aux cerises, la vidéo vous aidera à les comprendre. En utilisant les recettes proposées, vous pouvez préparer de délicieuses tartes fourrées aux cerises pour vos proches selon toutes les règles.