Les légumes cuits au four font partie intégrante d’un mode de vie sain. Un plat préparé de cette façon est beaucoup plus sain. Il peut être utilisé aussi bien par les adultes que par les enfants. Les légumes au four sont la meilleure solution pour rester en forme et en bonne santé. Beaucoup de gens se demandent comment cuire correctement les légumes au four dans du papier d’aluminium pour qu’ils restent juteux et savoureux. En fait, tout est très simple. Pour que le plat soit délicieux, il suffit de respecter les recommandations et les règles.
Une recette rapide de légumes en papillote
C’est l’un des moyens les plus populaires que chaque femme au foyer connaît. Les légumes ainsi préparés ne brûleront pas et ne se transformeront pas en bouillie, mais resteront juteux et appétissants..
Ingrédients:
- aubergine de taille moyenne;
- courgette;
- 5 tomates ;
- 2 poivrons ;
- cinq gros champignons;
- deux gousses d’ail moyennes;
- sel de mer;
- deux cuillères à soupe d’huile de tournesol;
- un petit bouquet de persil;
- épices;
Pour que le plat soit non seulement savoureux, mais aussi beau, tous les composants ne doivent pas être broyés, mais coupés en gros morceaux..
Lavez et séchez les légumes. Couper la courgette et l’aubergine en gros morceaux. Quiconque n’aime pas les courgettes peut les remplacer par une autre aubergine..
Une fois les légumes coupés, vous pouvez commencer à préparer les champignons. Coupez chaque champignon en 4 morceaux. Si vous n’avez pas réussi à acheter de gros champignons, vous devez les couper en deux moitiés égales..
Divisez les tomates en 4 parties. Pour éviter que le plat ne devienne liquide, il est préférable d’utiliser des tomates à la crème. Ils ont peu de jus et une chair assez dense..
Les poivrons doivent être achetés avec des parois épaisses et de préférence rouges. Dans le plat, il acquerra un arrière-goût sucré et sera très doux. Il est préférable de ne pas utiliser la variété Belozerka pour cuire des légumes en papillote..
Peler, laver et couper en quartiers moyens.
Mettez tous les légumes dans un bol profond, assaisonnez de sel et d’épices. Verser un peu d’huile végétale dessus et bien mélanger. Ensuite, placez-les sur un moule avec du papier d’aluminium. La sous-couche doit être posée de manière à dépasser d’au moins 5 cm d’un côté et la longueur de la couche inférieure de l’autre. Cela est nécessaire pour que vous puissiez couvrir les légumes sur le dessus..
Cuire les plats pendant 60 minutes à une température de 2000C. Les légumes cuits sont considérés lorsqu’ils sont tendres. À la fin du temps, retirez-les du four et ouvrez le papier d’aluminium. Dans cet état, maintenez-le dans le placard pendant encore 20 minutes. Cela est nécessaire pour qu’ils brunissent un peu. Si les légumes sont cuits pendant plus d’une heure, ils deviendront encore plus tendres. Dans ce cas, l’essentiel est de s’assurer qu’ils ne brûlent pas..
Ils doivent être servis chauds en accompagnement de viandes et de poissons. Vous pouvez les agrémenter d’herbes finement hachées..
Si vous voulez que le plat soit coloré, il est recommandé d’utiliser du poivre de différentes nuances..
Cette recette de légumes cuits en papillote au four ne laissera aucun convive indifférent..
Délicieux légumes cuits au four avec du fromage
Cette recette est très simple et saine. Cuisiner les légumes de cette manière est la meilleure occasion de nourrir toute la famille avec un plat vitaminé. Les légumes cuits au four avec du fromage sont très tendres, aromatiques.
Pour préparer un tel plat, vous devrez prendre:
- deux grosses pommes de terre;
- 2 carottes;
- 400 g de brocoli;
- 100 grammes de pois verts frais;
- 1 oignon;
- 100 g de fromage à pâte dure (il vaut mieux utiliser du parmesan);
- 3 cuillères à soupe bombées de crème sure;
- 2 œufs de poule;
- sel fin;
- piment de la Jamaïque moulu;
- épices.
Ces légumes doivent être cuits au four à une température de 1800C. Avant de les placer dans l’armoire, il est nécessaire de bien la réchauffer. Vous devriez commencer la procédure de cuisson en préparant des pommes de terre et des oignons.. 
Lavez et épluchez les légumes. La même procédure doit être effectuée avec des carottes..
Le brocoli et les petits pois peuvent être utilisés surgelés. S’ils sont frais, vous devez bien les rincer à l’eau courante et les sécher. Couper tous les composants en morceaux moyens de la même taille. Assaisonnez-les de poivre et d’assaisonnements, mélangez bien.
Prenez une plaque à pâtisserie, envoyez-la avec du papier d’aluminium. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser avec une petite quantité d’huile végétale. Mettez les légumes préparés dans un moule et mettez dessus les oignons coupés en rondelles.
Pour vous assurer que tous les légumes sont cuits uniformément, vous devez utiliser une plaque à pâtisserie plate pour la cuisson, à partir de laquelle le liquide s’évapore également..
Casser un œuf dans un bol profond et bien le mélanger avec de la crème sure. Pour cela, vous pouvez utiliser à la fois une fourchette et un mixeur. Il est préférable d’utiliser une buse pour une consistance uniforme. Verser le mélange obtenu sur les légumes.
Couvrir la plaque de cuisson avec un couvercle ou un morceau de papier d’aluminium.
Gardez le plat au four pendant une heure. Pendant la cuisson, vous pouvez commencer à râper le fromage. Pour ce faire, utilisez uniquement une râpe fine..
Pour éviter que les légumes ne se défassent et ne deviennent croustillants, il est recommandé de laisser un peu d’espace libre entre les morceaux lorsque vous les disposez sur une plaque à pâtisserie..
A la fin du temps, sortir le moule du four et saupoudrer généreusement de fromage..
Remettez-le ensuite dans le placard pendant 10 minutes. Cela devrait être suffisant pour que le fromage fonde et enrobe les légumes uniformément. Vous pouvez servir un tel plat en portions, si vous le souhaitez, décorez avec des graines de sésame sur le dessus.
Les légumes auront une apparence attrayante et une croûte dorée et appétissante s’ils sont mélangés périodiquement..
Délicieux légumes au four avec instructions étape par étape
Ce plat impressionnera aussi bien les adultes que les enfants. Vous pouvez utiliser différents types de légumes pour préparer une recette..
Pour préparer ce plat, vous devez prendre:
- 6 morceaux de pommes de terre (taille moyenne);
- une petite citrouille;
- une courgette ou une courgette ;
- deux gros poivrons;
- 5 gousses d’ail;
- fromage à pâte dure;
- sel au goût;
- quatre cuillères à soupe d’huile végétale.
La séquence de cuisson d’une recette de légumes cuits au four avec une photo:
- Tous les légumes doivent être bien lavés. Épluchez le potiron, coupez-le en deux et retirez la pulpe avec les graines.
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Les courgettes et les poivrons doivent être épluchés.
- Coupez tous les composants en morceaux dont l’épaisseur ne dépassera pas 2 cm, à l’exception des courgettes. Ils doivent être coupés en cercles..
- Coupez les gousses d’ail en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Cela prendra un minimum de temps et les légumes acquerront un goût riche..
- Une fois tous les ingrédients préparés, vous pouvez commencer à choisir la forme. Il est préférable d’utiliser un récipient mesurant 30 * 20 cm dont le fond doit être recouvert de papier d’aluminium. Frottez soigneusement le récipient avec une brosse..
Étant donné que tous les légumes ont leur propre période de cuisson, vous devez les diviser en deux parties. Vous devez d’abord envoyer les plus durs au four. Ceux-ci incluent les pommes de terre, la citrouille et les carottes. Placez-les dans un bol, assaisonnez de sel et d’épices. Bien mélanger le tout. Effectuez la même procédure avec le deuxième lot de légumes, pour la préparation duquel le temps minimum requis est requis..
Les pommes de terre, les carottes et le potiron doivent être conservés au four pendant 10 minutes. Après cela, sortez la plaque à pâtisserie et disposez la deuxième partie des légumes. Remettre le plat au four et cuire 25 minutes à la même température..
Les légumes cuits dans une manche au four selon la même recette ne sont pas moins savoureux..
Les légumes prêts sont considérés lorsqu’un morceau de pomme de terre peut être facilement percé avec une fourchette. 5 minutes avant la cuisson, vous devrez râper le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer le plat chaud de copeaux et mettre encore une à deux minutes. Cela permettra au fromage de s’étaler uniformément sur la surface et de donner au plat un arôme et un goût incroyablement agréables. Il doit être servi chaud avec n’importe quelle bouillie ou viande..
Les légumes au four sont un plat incroyablement savoureux et sain. L’utilisation quotidienne de ces aliments saturera le corps de tous les composants nécessaires. Pour que tout se passe correctement, vous devez respecter la séquence d’actions.