Pour toujours avoir des aliments sains sur la table, les ménagères sages font diverses préparations à l’avance. Grâce à ces réserves, vous pouvez préparer une soupe aux champignons à partir de champignons surgelés à tout moment de l’année. Qui ne serait pas d’accord pour dire que les champignons se marient à merveille avec les produits carnés, les légumes, les céréales et les pâtes. De plus, ils conservent bien leurs propriétés même lorsqu’ils sont congelés. Vraiment, c’est un produit universel que presque personne ne refuse. Dolma – une délicieuse recette sur notre site.
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Propriétés utiles des champignons surgelés
Depuis que les congélateurs sont devenus accessibles aux femmes au foyer ordinaires, les champignons sont apparus sur la table à manger. Quelle que soit la période de l’année, les femmes peuvent s’approvisionner en nourriture pour préparer une soupe aux champignons congelée pour leur famille. Après tout, même sous cette forme, ils retiennent un certain nombre d’éléments utiles :
- vitamines : A, E, PP, D et groupe B ;
- oligo-éléments : potassium, phosphore, fer, iode ;
- différents types de protéines (encore plus que dans le bœuf) ;
- huiles essentielles;
- acide gras.
Si le premier plat de champignons surgelés est régulièrement sur la table, il y a une chance de renforcer la plaque à ongles et les cheveux. Et la glande thyroïde normalise son travail, ce qui a un effet bénéfique sur tout le corps. Ceux qui ont essayé ce plat merveilleux se sont convaincus par leur propre expérience. Comment préparer une excellente soupe aux champignons à partir de champignons surgelés ? Des conseils simples aideront même les cuisiniers inexpérimentés.
Lorsque vous congelez des champignons, ne mélangez pas différents types dans le même bol. Il est plus sage de faire bouillir chaque variété séparément, en les emballant en portions.
Certaines femmes au foyer mettent des champignons prêts à l’emploi dans des bocaux, les remplissent d’eau et les envoient au congélateur..
La recette originale de la soupe aux champignons surgelée
Quand à l’extérieur de la fenêtre la terre repose sous la neige et qu’un vent froid souffle, personne ne refusera de goûter la soupe chaude aux champignons aromatiques. Pour le préparer, vous avez besoin d’un ensemble de produits:
- champignons congelés;
- eau plate ou bouillon de viande;
- plusieurs pommes de terre (selon le volume de la poêle);
- carottes (de préférence des variétés sucrées);
- au moins 2 oignons (un pour la sauce, un pour le bouillon);
- huile végétale ou graisse animale;
- persil, aneth ou assaisonnements secs.
Vous pouvez voir qu’une recette aussi simple de soupe de champignons surgelée aux champignons est disponible pour presque toutes les femmes au foyer. Mais pour préparer un excellent plat, il est important d’effectuer les opérations suivantes :
- Placer les champignons surgelés dans une poêle avec de la graisse ou de l’huile préchauffée pour la pré-friture..
- Après avoir pris un aspect doré, ils sont envoyés dans un bouillon bouillant. Remuez doucement et portez le mélange à ébullition..
- Cuire environ 15 minutes à feu doux.
- Les pommes de terre épluchées sont coupées en tranches ou en cubes (certaines même comme des pailles) et mises dans une casserole.
- Lorsque la mousse apparaît, elle est soigneusement collectée. Pour souligner le goût des champignons, vous pouvez y mettre un oignon entier..
- Les carottes épluchées sont frottées ou coupées en morceaux, ajoutées à la poêle avec des oignons blanchis et frits. Le mélange est amené à une couleur dorée et versé dans la soupe.
- Après 10 minutes, le plat est salé, des herbes et des épices sont ajoutées, selon les préférences du ménage.
La soupe aux champignons prête est infusée pendant 20 minutes, puis servie avec de la crème sure.
Pour obtenir un plat plus satisfaisant, vous pouvez y ajouter des céréales ou des pâtes..
Excellente soupe aux cèpes
Les ménagères sages, pendant la période de cueillette des cèpes, essaient de les congeler autant que possible. Après tout, ils ne perdent pas leurs propriétés même à basse température. Grâce à cela, il est toujours possible de cuisiner une excellente soupe à partir de cèpes surgelés pour votre ménage.
Pour préparer un plat, vous aurez besoin de l’ensemble de produits suivant :
- cèpes congelés;
- pommes de terre, variétés molles;
- carottes sucrées;
- oignons (2 morceaux);
- maigre ou beurre;
- assaisonnements : sel, poivre ;
- épices : curry, houblon-suneli ;
- persil ou aneth.
La première chose à faire est de rincer les champignons sans les décongeler. Lorsqu’ils ramollissent, les gros spécimens sont coupés en morceaux. Les petits champignons peuvent être bouillis entiers.
Les champignons sont placés dans de l’eau bouillante et cuits pendant 20 minutes à feu doux. Au fur et à mesure que la mousse apparaît, retirez-la soigneusement.
Les oignons finement hachés et les carottes râpées sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés dans une poêle. Retirez les champignons de la poêle avec une écumoire pour les couper en petits morceaux et ajoutez-les aux carottes et aux oignons. Le mélange est bouilli pendant pas plus de 10 minutes.
À ce stade, des pommes de terre, un oignon entier sont jetés dans le bouillon de champignons et bouillis pendant 20 minutes, en éliminant la mousse féculente. Ensuite, des cèpes cuits avec des légumes sont jetés dans la soupe.. 
Remuer et faire bouillir encore 10 minutes. Servir le plat chaud en l’assaisonnant d’herbes et d’épices.
Pour préparer un plat avec amour, il est conseillé de ne pas le laisser sans surveillance. Écumer au bon moment, régler le niveau de feu, ajouter du sel à la fin du processus est le secret d’une délicieuse soupe aux champignons.
Existe-t-il quelque chose comme un plat parfumé dans le monde, avec en plus les dons de la nature ? Il est particulièrement facile de réaliser une soupe de champignons surgelée selon la recette photo fournie par des chefs expérimentés. Ce type de nourriture plaira non seulement aux végétariens, mais aussi aux amateurs de nourriture saine. Laissez l’excellente soupe aux champignons ravir vos fans.