Les premiers plats sont une partie essentielle d’une alimentation saine. La soupe de champignon frais aux pommes de terre est un repas très sain et rapide que chaque femme au foyer peut préparer. Pour ceux qui ne savent pas quoi cuisiner pour le déjeuner, cette recette sera la meilleure trouvaille..
Lisez aussi un article sur la préparation d’une délicieuse soupe aux champignons à partir de champignons séchés!
La soupe aux champignons la plus délicieuse
Il est très facile et rapide de préparer un tel plat. Pour ce faire, vous aurez besoin d’un ensemble minimum de produits, dont la plupart se trouvent dans la cuisine de toute femme au foyer. Grâce à la présence de champignons frais, la soupe se révélera épicée, tendre et satisfaisante. Pour diversifier ce plat, vous pouvez utiliser diverses épices qui lui donneront un arrière-goût incroyable..
Ingrédients:
- 300 grammes de pommes de terre (jeunes peut être);
- une grosse carotte;
- Oignon moyen;
- 250-270 g de champignons;
- herbes fraîches (facultatif);
- sel.
Pour que les champignons aient une structure crémeuse, vous devez acheter uniquement des champignons blancs..
Préparation pas à pas d’une recette de soupe de champignon aux pommes de terre:
- Vous devez d’abord éplucher les pommes de terre. Eplucher les légumes et retirer tous les yeux. Lavez soigneusement les tubercules et coupez-les en petits cubes.
- Lavez les carottes sous l’eau courante et épluchez-les. Puis broyez-le sur une râpe fine.
- Retirez la pelure de l’oignon et coupez-le en demi-anneaux.
- A ce stade, vous devez préparer les champignons. Ils doivent également être lavés du sable et autres débris. Hacher finement chaque champignon.
- Versez un peu d’huile végétale dans une casserole profonde et attendez un peu qu’elle se réchauffe bien. Après cela, mettez-y les oignons et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes maximum. Le légume fini doit acquérir une jolie couleur dorée. Ajouter les carottes aux oignons frits et laisser mijoter encore 4 minutes. Pendant tout ce temps, il ne faut pas oublier que les légumes frits doivent être remués..
- Mettez les champignons dans une casserole et fermez le couvercle. Laissez dans cet état pendant 10 minutes. Pendant ce temps, les légumes sont entièrement cuits et moelleux. Sel carottes, oignons et champignons.
- Ajouter de l’eau tiède aux ingrédients préparés et bien mélanger le tout avec une cuillère. Ensuite, mettez les pommes de terre et augmentez le feu au maximum pour amener le liquide à ébullition. Dès que l’eau a atteint 100 degrés, baissez le feu et laissez cuire encore 20 minutes..
Pour rendre la soupe transparente, vous devez la faire cuire uniquement à feu doux..
Au lieu de l’eau, vous pouvez ajouter du bouillon prêt à l’emploi. Dès que les pommes de terre sont tendres, éteignez le feu, mais n’ouvrez pas le couvercle. Vous pouvez commencer la dégustation en 30 minutes. Ce temps sera suffisant pour que la soupe infuse. Il développera une riche saveur de champignon et deviendra plus féculent. Garnir chaque portion d’herbes finement hachées avant de servir..
Le plat est prêt ! bon appétit!
Velouté rapide aux champignons et pommes de terre
Cette recette est pour ceux qui veulent nourrir toute la famille avec un plat délicieux et passer un minimum de temps. La soupe aux champignons et purée de pommes de terre s’avère incroyablement tendre et aromatique. Il est facilement absorbé par le corps, il est donc parfait pour la nutrition diététique, infantile et médicale.
Pour préparer un tel plat, vous avez besoin de:
- un demi-kilo de pommes de terre;
- 0,5 kg de champignons frais;
- 2 oignons moyens;
- 2 tasses de crème 10% de matière grasse ;
- 6 cuillères à café d’huile végétale (raffinée);
- légumes verts.
Lavez et épluchez les tubercules de pommes de terre. Couper en gros morceaux et faire bouillir jusqu’à cuisson complète.
Écrasez les pommes de terre, mais avant cela, vous devez vider l’eau. Laissez une petite quantité.
Épluchez et hachez l’oignon. Faire frire le légume dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit transparent..
Lavez les champignons, coupez-les en morceaux arbitraires et mettez-les dans une poêle avec l’oignon. Saler les ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu’à évaporation de l’excès d’humidité.
À l’aide d’un mélangeur, battre la masse oignon-champignon jusqu’à consistance lisse. 
Mettez le mélange obtenu sur les pommes de terre et ajoutez-y de la crème chaude.
Saler et poivrer si désiré. Mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition.
Si la soupe à la crème s’est avérée épaisse, vous pouvez l’amener à la consistance souhaitée en utilisant du bouillon de pommes de terre ou du bouillon de poulet.
Vous pouvez servir un tel plat avec de la crème sure et des herbes fraîches..
Pour améliorer la saveur des champignons, il est recommandé de saupoudrer chaque portion d’assaisonnement à base de champignons séchés..
La soupe-purée selon cette méthode est préparée dans le monde entier. Il a gagné de nombreux fans, ce qui confirme une fois de plus son incroyable goût et son utilité..
Ces recettes de soupe aux champignons et pommes de terre seront les meilleurs plats pour un dîner en famille. Pour rendre la nourriture savoureuse et saine, il suffira de respecter les conseils et les règles. Et puis vous pouvez être sûr que le dîner a été un succès..