Pour toutes les femmes au foyer qui veulent rendre les vacances inoubliables, une salade de calamars est la meilleure solution dans cette situation. Grâce aux fruits de mer, le plat acquiert un goût et un arôme incroyables. Pour le cuisiner, vous n’avez pas besoin d’avoir des compétences particulières. Le désir et un minimum d’ingrédients – et les vacances ont été un succès. Les meilleures recettes de salade de calmars avec une photo peuvent être lues ci-dessous.
Voir aussi : Salade aux bâtonnets de crabe et maïs.
Recette rapide de salade aux calamars et aux œufs
Un plat préparé de cette manière se distingue par une tendreté incroyable et un goût intéressant. C’est une version classique qui est souvent préparée dans les restaurants du monde entier..
Ingrédients pour faire une salade avec des calamars et des œufs :
- un demi-kilogramme de calmar;
- 4 gros œufs de poule;
- deux oignons moyens;
- 60 g de légumes verts (tout est possible);
- un demi-verre de mayonnaise;
- épices en option.
Ne chauffez pas les calmars congelés, car cela peut affecter la structure de la viande..
Les calmars congelés doivent être conservés à température ambiante jusqu’à ce que toute la glace soit partie..
Rincez abondamment la carcasse sous le robinet. Ensuite, prenez une casserole profonde, versez de l’eau et mettez le feu. Lorsque le liquide bout, les fruits de mer doivent y être placés. Saler et poivrer la viande. Gardez les calmars dans l’eau bouillante pendant 4 minutes maximum.
Une fois les fruits de mer cuits, il faut les disposer sur une planche à découper et les laisser refroidir légèrement. Ensuite, les calmars doivent être nettoyés, tous les films doivent être retirés. Couper la viande en petites lanières à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Laver l’oignon et en retirer la coque. 
Coupez le légume de la manière qui vous convient. Si l’oignon est très amer, il peut être légèrement ébouillanté avec une petite quantité d’eau bouillante..
Mettre les œufs dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète. 
Ensuite, transférez-les dans un récipient d’eau froide et maintenez-les pendant un moment. Cela aidera la coquille à bien se séparer. Hacher le blanc et le jaune avec un couteau. Vous pouvez également les râper sur une râpe grossière..
Lavez et séchez les herbes fraîches. Cela peut être fait avec une serviette en papier.. 
Hacher le plus petit possible.
Mettez les calmars préparés, les œufs et les autres ingrédients dans un bol profond. Assaisonner le tout avec de la mayonnaise et bien mélanger.
Salade prête!
Délicieuse salade de calmars et crevettes
La combinaison de ces fruits de mer ajoutera de la sophistication et un goût agréable et sucré au plat. Une telle salade de calamars peut être servie sur une table de fête, ainsi que cuite pour le petit-déjeuner. C’est un plat diététique et en même temps satisfaisant qui deviendra le meilleur repas pour toute la famille..
Pour souligner le goût des crevettes dans la salade, ajoutez un peu de feuilles de laurier ou quelques morceaux entiers de pois de senteur à l’eau où ils sont bouillis.
Composants pour préparer la salade:
- 1 kg de crevettes;
- 1 kg de calmar;
- un demi-bouquet de laitue Iceberg;
- 12 morceaux d’œufs de caille;
- oignon;
- légumes verts;
- sel de mer au goût;
- mayonnaise faible en gras.
La préparation de la salade doit commencer par la préparation des calamars. Faire bouillir les fruits de mer dans de l’eau salée. Garder dans l’eau bouillante pas plus de 3 minutes.
Hacher l’oignon et la salade. Hacher le plus petit possible.
Faites bouillir les crevettes et épluchez-les soigneusement. Mettre tous les ingrédients dans un bol profond et bien mélanger..
Épluchez les œufs et coupez-les en deux. Ils doivent être placés sur le dessus avant de servir la salade de calmars et de crevettes sur la table. Il est également recommandé de saupoudrer les plats d’aneth haché. Mettre la mayonnaise dans chaque portion séparément.
Recette rapide de salade aux calamars et bâtonnets de crabe
C’est un plat incroyablement savoureux avec un arôme et un arrière-goût inhabituels. Lorsqu’il est cuit correctement, le calmar sera tendre et juteux..
Afin de nettoyer rapidement et efficacement le calmar de la peau, vous devez le mettre dans de l’eau bouillante pendant 10 secondes en remuant constamment. Retirer ensuite de l’eau bouillante et placer dans un liquide froid. Cela permettra à la peau de se détacher de la viande..
Pour préparer un plat, vous devez prendre :
- 500 g de calmars bouillis;
- 380 g de bâtonnets de crabe (réfrigérés);
- 220 g de fromage à pâte dure (mieux russe);
- 6 petits œufs de poule bouillis;
- vinaigre, mayonnaise, sel et poivre au goût;
- 1 oignon.
Couper tous les composants en lanières. La procédure doit commencer par la préparation de l’oignon. Cela est nécessaire pour qu’il ait le temps de mariner. Mettez le légume haché dans un bol et couvrez avec une demi-cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de sel. Versez le tout avec 3 cuillères à soupe de vinaigre. S’il n’y a pas assez de liquide, il faudra alors ajouter de l’eau par dessus et bien mélanger le tout.
Moudre le fromage et les œufs avec une râpe grossière.
Couper les calamars bouillis en lanières.
Couper des bâtonnets de crabe.
Placez les ingrédients dans un grand récipient et ajoutez un peu de caviar rouge. Mélanger la salade, assaisonner de sel et de poivre. Assaisonnez-le également avec de la mayonnaise..
Vous pouvez servir le plat aussi bien dans un grand saladier qu’en portions à l’aide de moules spéciaux. Le dessus, si désiré, peut être décoré de tranches de concombre et de brins d’aneth frais. La salade aux calamars et aux bâtonnets de crabe, si elle est bien cuite, sera le meilleur substitut du célèbre Olivier.
Salade insolite aux calamars et concombre
Malgré la simplicité de cette recette et le minimum d’ingrédients, le plat s’avère savoureux, appétissant et très beau. Une telle salade est préparée très rapidement et facilement. Le concombre frais, qui est inclus dans la liste des ingrédients, lui donne un arôme délicat et frais. Pour tous ceux qui aiment un repas copieux et savoureux, une salade de calmars et de concombre est la meilleure option..
Si vous digérez le calmar, la viande deviendra dure..
Pour cuisiner il vous faudra :
- une petite carcasse de calmar, environ 100 grammes;
- concombre frais;
- petits oignons (de préférence bleus);
- 2-3 œufs de poule (faits maison);
- une boîte de pois verts en conserve;
- deux feuilles de laurier (taille moyenne);
- poivres;
- un demi-verre de vinaigre de cidre de pomme;
- une pincée de sel, de sucre et de poivre ;
- un peu de mayonnaise (pour la vinaigrette).
Lavez l’oignon et retirez-en la pelure. Couper le légume en demi-anneaux, puis mettre dans un bol et mariner.
Cela donnera à la salade un arrière-goût inhabituel. Pour rendre le plat intéressant en couleur, il est recommandé d’utiliser des oignons violets. Vous devez faire mariner le légume pendant 15 minutes..
Décongeler les calamars à température ambiante. Ensuite, rincez-le à l’eau froide courante. Verser le liquide dans une casserole. Ajoutez-y un peu de sel, de lavrushka, des grains de poivre et portez à ébullition. Lorsque le liquide atteint la température requise, mettez la carcasse de calmar dans la casserole. Il ne doit pas être conservé plus d’une minute. Retirez ensuite la viande de l’eau bouillante et rincez-la sous l’eau courante.
Si vous avez acheté des carcasses de calmars entières, vous devez porter une attention particulière à leur nettoyage. Pour sélectionner tous les intérieurs nécessaires, vous devez prendre la tête et les tentacules et ainsi retirer tous les intérieurs. Séparez ensuite la plaque chitineuse, et rincez bien la viande elle-même sous l’eau courante.
Coupez le calmar fini en lanières et mettez-le dans un récipient profond.
Lavez le concombre et hachez-le sous forme de petites lanières. Il est préférable d’acheter un légume à pulpe ferme. Cela empêchera beaucoup de liquide de se former dans la salade..
Ajouter le concombre haché aux calmars. Mettez-y les oignons marinés et versez le reste de l’eau dans l’évier.
Faire bouillir les œufs. Garder dans l’eau bouillante pas plus de 10 minutes.
Refroidir ensuite à l’eau froide. Épluchez-les et coupez-les en lanières. Envoyez les ingrédients préparés à la future salade.
Pliez les pois verts marinés dans une passoire pour égoutter l’excès de liquide..
Une fois qu’il a renoncé à toute sa marinade, elle peut être ajoutée à la salade. La quantité doit être déterminée indépendamment. Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de sel et de poivre, et assaisonner de mayonnaise. Si vous n’aimez pas cette sauce, vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou d’olive..
C’est la salade de calmars la plus délicieuse, qui peut être décorée de figurines de carottes bouillies avant de servir. L’utilisation de petites tranches fines de citron est également une bonne option. Agrumes et fruits de mer font bon ménage.
Les recettes de salade de calmar décrites ci-dessus sont la meilleure sélection. De tels plats sont préparés dans des restaurants célèbres du monde depuis de nombreuses années..