La soupe aux lentilles et aux pommes de terre est un premier plat populaire et délicieux. Il faudra un minimum de temps et les ingrédients les plus simples pour le préparer. Vous pouvez cuisiner une telle soupe avec ou sans viande. Dans les deux cas, la nourriture se révélera copieuse et avec un arrière-goût agréable..
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Recette de soupe rapide aux lentilles
Depuis l’Antiquité, les lentilles ont occupé l’une des premières places en cuisine. La soupe à base de ce type de céréales s’avère riche et satisfaisante. Après avoir préparé un tel premier cours, vous pouvez être sûr que toute la famille sera heureuse et en redemandera..
Pour cuire les lentilles vertes plus rapidement, laissez-les dans l’eau pendant un moment..
Pour préparer un plat simple et en même temps inhabituel, vous devrez prendre:
- 0,5 tasse de lentilles rouges
- 270 g de boeuf;
- 4 pommes de terre moyennes;
- 1 oignon et carotte;
- quelques gousses d’ail;
- 2 litres d’eau propre;
- sel et herbes au goût.
Étapes pour faire une recette de soupe aux lentilles et pommes de terre :
- Laver la viande sous l’eau courante. Ensuite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, nettoyez le morceau de veines et de films. Souvent, c’est dans cette partie que l’on trouve des fragments d’os. Une fois le bœuf préparé, vous pouvez commencer à le trancher. Faire des morceaux petits et de préférence de la même taille.
Transférer la viande dans une casserole et couvrir d’eau. Ajouter suffisamment de liquide pour qu’il recouvre la viande d’au moins deux doigts. Mettez le récipient sur le feu et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson du bœuf encore 20 minutes.. - La prochaine étape de la cuisson consiste à préparer les lentilles. Mettre les grains dans une passoire et rincer sous l’eau courante.
Cela devrait être fait jusqu’à ce que le liquide devienne transparent. Mettez le tamis avec les lentilles de côté pendant un moment. Cela est nécessaire pour en évacuer l’excès d’eau.. - Bien laver les carottes. Si possible, utilisez alors un jeune légume.
Eplucher les carottes puis les râper. Pour ceux qui aiment le goût des carottes bouillies, il est recommandé de couper le légume en tranches.. - Eplucher l’oignon et le couper en petits cubes.
- Lavez les tubercules de pomme de terre. Épluchez-les avec un coupe-légumes. Couper en petits cubes.
Ensuite, placez-les dans un bol profond et couvrez-les d’eau. Cela est nécessaire pour que les pommes de terre n’interagissent pas avec l’air et ne noircissent pas.. - Épluchez l’ail et hachez-le sur une planche à découper avec un couteau. Plus il est coupé fin, mieux c’est..
- Laver les légumes verts du sable et les hacher finement. Le persil est le plus approprié pour la soupe avec des lentilles, des pommes de terre et de la viande. S’il n’y a pas d’herbes fraîches, vous pouvez utiliser quelques pincées d’herbes sèches.
- Mettez les lentilles dans une casserole avec la viande et poursuivez la cuisson encore 30 minutes. Pendant que les grains sont préparés, vous pouvez commencer à frire. Mettez les carottes, les oignons et l’ail haché dans une poêle préchauffée. Faire frire les légumes dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettez ensuite les pommes de terre dans une casserole. Une fois les morceaux tendres, vous pouvez ajouter des légumes et des herbes. Dans cet état, laissez la casserole sur le feu pendant encore 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez un peu de temps à la soupe pour infuser..
Pour rendre la soupe transparente, la mousse qui s’est accumulée à la surface doit être récupérée.
Ce plat s’avère très savoureux. Servez-le avec une tranche de pain noir ou de lavash.
Faire de la soupe aux lentilles pour le petit-déjeuner est la meilleure solution que tous les membres de la famille apprécieront. Pour faire un tel premier plat incroyablement savoureux, utilisez simplement la recette et les conseils ci-dessus.