Pour se préparer au froid, il est important d’utiliser toute la variété de vitamines et de produits sains que les chalets d’été nous ont offerts. Le jus de citrouille à l’orange pour l’hiver est une boisson savoureuse et saine qui, lors des longues soirées d’hiver, vous rappellera les chaudes journées d’été lumineuses avec sa couleur. Il associe les agrumes et le potiron, connus pour leurs caractéristiques et leurs effets bénéfiques. Si vous n’aimez pas beaucoup la citrouille, vous aimerez beaucoup le jus de citrouille avec l’ajout d’orange. La combinaison d’oranges et de citrouille donne un goût très agréable et inhabituel.
Propriétés utiles de la citrouille
Les bienfaits de ce merveilleux légume peuvent difficilement être surestimés. Il est riche en vitamines et minéraux qui ont un effet bénéfique sur le corps humain..
Voici quelques-uns des avantages pour la santé de la citrouille :
- La pulpe est riche en protéines, minéraux, pectines et fibres. Il contient également des vitamines PP, B1 et B2, C. Il existe des variétés de citrouilles qui contiennent plus de kératine que les carottes..
- Améliore la vue. Le légume contient de la vitamine A, qui a un effet positif sur les yeux.
- Aide le système digestif. La pulpe de citrouille favorise l’absorption des aliments, aide à réduire le poids.
- Améliore le métabolisme.
- Nettoie le corps. La citrouille favorise l’élimination des toxines et des toxines.
Réduit la pression artérielle. Renforce les parois des vaisseaux sanguins.
- Action diurétique. Une teneur élevée en eau (90%) et en sel dans la citrouille réduit le risque de calculs rénaux et vésicaux.
- Renforce le système nerveux.
- Aide à lutter contre l’insomnie.
- Boisson faible en calories – plus dans la perte de poids.
- Aide à éliminer les vers.
- A un effet anti-inflammatoire. Renforce le système immunitaire.
- Améliore l’humeur et la vitalité.
- Contient une grande quantité de zinc, qui protège contre la jaunisse, la maladie de Botkin, les cancers.
- Renforce les os. Favorise la régénération tissulaire rapide.
- Utilisé en cosmétologie.
Une telle richesse de citrouille rend le jus de citrouille à l’orange irremplaçable en hiver froid..
Vous devez vous abstenir de boire du jus de citrouille pour certaines maladies :
- maladies de l’estomac (gastrite, ulcère);
- problèmes duodénaux;
- Diabète;
- ballonnements, coliques;
- faible acidité de l’estomac, etc..
Il est nécessaire d’introduire progressivement le jus de citrouille à l’orange, préparé pour l’hiver, dans l’alimentation des enfants, en fonction de leur réaction. La kératine, en grande quantité, provoque de graves allergies.
Saturé de vitamines, très savoureux et lumineux, le jus de citrouille fait maison fait de vos propres mains, et même avec des oranges – une vraie bombe vitaminée. Et faire du jus de citrouille à la maison ne sera pas difficile..
Jus – humeur orange
La recette pour faire du jus de citrouille avec une orange pour l’hiver. Pour cette boisson il vous faudra :
- 8 kg de citrouille;
- 1,5 kg d’oranges;
- sucre (environ 2 kg);
- l’eau;
- acide de citron.
Le jus avec pulpe doit être d’environ 15 litres à la sortie.
Vous pouvez réduire la quantité d’ingrédients proportionnellement en fonction de la taille du pot et de la quantité de jus nécessaire. Si vous préférez les boissons acides, utilisez plus d’oranges..
Mode de cuisson : jus de citrouille-orange pour l’hiver
Lavez le potiron, épluchez-le. Coupé en deux et sans graines.
La couleur du jus dépend du type de légume. Choisissez des fruits sucrés, ils sont de couleur orange vif. Il existe de nombreuses variétés de citrouilles et seules trois variétés sont très bien adaptées à la récolte de jus pour l’hiver..
Les variétés sont réputées pour leur pulpe savoureuse et juteuse :
- citrouille dure – variété précoce à grosses graines, fruit très sucré;
- citrouille à gros fruits – gros fruits à la pulpe très savoureuse et sucrée, pesant jusqu’à 5 kg, vous pouvez les conserver dans un endroit froid tout l’hiver;
- courge musquée – variété tardive, petits fruits à la pulpe très savoureuse et juteuse.
Couper la pulpe en petits morceaux.
Bien laver les oranges. Retirez-en le zeste et râpez-le.
Mélanger les morceaux de citrouille avec le zeste. Placez-les dans une casserole et couvrez d’eau (cela doit à peine couvrir la chair du potiron).
Faire bouillir sur le feu pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que la citrouille soit cuite. Vous devriez obtenir une masse molle.
Retirez la composition résultante du feu et laissez-la refroidir.
Battre la masse de citrouille avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Vous obtiendrez une boisson avec une délicieuse pulpe.
Ajouter le jus pressé des oranges, un peu d’acide citrique, le sucre. Pour tout mélanger. Goûter la boisson.
Portez à nouveau le jus à ébullition et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes. Retirer la mousse.
Stériliser les pots préparés.
Verser le jus dans des bocaux et rouler.
Un délicieux jus de citrouille aux oranges pour l’hiver est prêt!
Le jus a un léger inconvénient : il n’a pas d’acide et a donc une courte durée de conservation, même s’il est conservé dans un endroit froid. Par conséquent, ils le font en petites portions, à la fois.
Afin de conserver le jus de citrouille fait maison au moins jusqu’à l’hiver, et au plus jusqu’à la prochaine saison, vous devez pasteuriser ou stériliser avec une fermeture hermétique supplémentaire..
Le zeste d’orange peut être utilisé différemment. Coupez-le en grosses tranches et faites cuire avec le jus à la toute fin. Pendant ce temps, le zeste partagera ses propriétés bénéfiques avec la boisson. Retirez les peaux d’orange du jus et roulez-le dans des pots préparés.
Il est déconseillé de boire un jus visqueux parfumé aux notes d’orange pendant ou après les repas. Vous devez boire du jus séparément des repas..
Pour renforcer le corps, vous ne devez pas boire plus de 0,5 tasse de jus de citrouille par jour 30 minutes avant les repas. À des fins de perte de poids et de traitement, buvez ¼ verres de jus 3 fois par jour avant les repas pendant au moins 10 jours.
Pour consommer du jus de citrouille pendant la grossesse, consultez votre médecin.
Le jus de citrouille a une teneur en calories d’environ 40 kcal pour 100 grammes, il peut être administré aux enfants d’âges différents, aux personnes âgées et aux personnes affaiblies après une maladie..
Essayez de faire du jus de citrouille et de l’orange à la maison. Il plaira certainement à vous et à vos proches lors des froides journées d’hiver.!