Les plats italiens sont considérés comme les plus célèbres au monde pour leur préparation simple et leur goût exquis. Une casserole de pâtes avec des notes de pays ensoleillé peut être un régal pour les invités inattendus, les bons amis et les chers ménages. L’essentiel est que la nourriture soit préparée sans trop d’effort, mais qu’elle ait un goût merveilleux. Les pâtes se marient bien avec la viande, le fromage, les œufs, les saucisses et les légumes. Pour les amateurs d’excellents desserts, vous pouvez préparer une casserole de pâtes sucrées, qui a un arôme inhabituellement agréable. La connaissance des différentes recettes de ce plat italien vous aidera à créer votre propre chef-d’œuvre culinaire unique..
Le plus souvent, la cocotte est versée avec une sauce au lait composée de crème fouettée et d’œufs.
Une combinaison sophistiquée d’ingrédients
L’un des plats les plus célèbres dans les pays européens est la casserole de pâtes aux champignons. L’odeur agréable, la croûte croustillante et le fondant doux dans la bouche du produit laissent une impression inoubliable après un repas. Pour le créer, vous devez prendre un ensemble de produits :
- pâtes de toute sorte;
- petits champignons;
- un gros oignon;
- ail (2 gousses suffisent);
- huile végétale;
- lait riche en matières grasses;
- farine de blé;
- chapelure;
- fromage à pâte dure “Parmesan”;
- Poudre de noix de muscade);
- Beurre;
- poivre (noir ou rouge);
- persil (plusieurs branches);
- sel.
Le processus de cuisson commence par la préparation des ingrédients du plat..
Étape 1
Peler l’oignon et l’ail. Les champignons sont examinés et les restes du rhizome sont enlevés. Le persil, les légumes, les champignons sont lavés sous une forte pression d’eau. Chaque produit est séché sur la table de la cuisine ou sur une serviette en coton.
Sur une planche à découper, hacher les oignons en lanières d’environ 1 cm de large chacune.Les gros champignons sont coupés en 4 morceaux, petits en deux. L’ail est passé dans une presse ou coupé en petites particules de toute forme. Le persil est finement haché pour le rendre joli dans une casserole de pâtes.
Le parmesan à pâte dure est râpé sur une râpe de taille moyenne dans un bol séparé.
Étape 2
Pour rendre la nourriture juteuse, préparez la sauce à l’avance. Un morceau de beurre est placé au fond d’une casserole profonde. Quand il fond, ajoutez la farine de blé et, en remuant constamment, faites frire pendant environ 30 secondes. Ensuite, le lait est versé dans le récipient dans un petit ruisseau. Sans vous arrêter, fouettez la sauce avec un fouet, portez-la à ébullition. Après cela, en réduisant le feu, ajoutez de la muscade, du sel et du poivre moulu au liquide. Cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que la consistance change. Couvrir la sauce finie, retirer du feu et réserver..
Étape 3
Pour faire une délicieuse cocotte de pâtes au four, elles sont précuites. Pour ce faire, utilisez des plats volumineux et respectez les instructions de préparation indiquées sur l’emballage. Ils sont généralement bouillis dans de l’eau salée à feu modéré. Le produit fini est jeté dans une passoire et lavé avec un fort courant d’eau.
Lorsque les pâtes sont prêtes, il est conseillé d’allumer le four à ce moment-là pour qu’il chauffe à une température de plus de 200 degrés..
Étape 3
L’huile végétale est versée dans une casserole de forme large, chauffez-la et mettez des morceaux d’oignon hachés. Frit jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter les champignons, remuer et mijoter pendant 10 minutes.Assaisonner le mélange avec de l’ail et des herbes.
Étape 4
Les pâtes lavées sont mélangées à un assaisonnement aux champignons frits. Versez-les dessus avec la sauce préalablement préparée.
Un plat de cuisson en verre est graissé avec un morceau de beurre. Le fond est recouvert d’une couche de chapelure. Tartiner les pâtes de champignons en les recouvrant de parmesan râpé. Ils sont envoyés au four pendant 20 minutes. Le repas fini est coupé en portions. Servir dans de petites assiettes comme un copieux deuxième plat.
La cocotte de pâtes préparée selon cette recette a un excellent goût de champignons et de légumes en tandem avec des épices aromatiques. Vous pouvez compléter le repas avec du vin blanc mi-doux, une salade de chou mariné ou des concombres frais.
Pour remplir le plat, vous pouvez préparer la sauce en mélangeant des œufs battus avec de la crème sure. Ce type de sauce n’a pas besoin de traitement thermique..
Tandem gourmand – poulet aux pâtes italiennes
Les amateurs de cuisine italienne aimeront sûrement la recette pour faire des pâtes en cocotte et du poulet au four. La combinaison originale des produits donne au plat un goût unique. Pour manger, vous devez prendre :
- spaghetti;
- fromage à pâte dure;
- des œufs;
- poulet;
- crème;
- légumes (concombres, choux, tomates);
- Mayonnaise;
- épices;
- graisse végétale;
- sel.
Lorsque les chefs savent faire une cocotte de pâtes, ils n’ont pas peur de fantasmer en procédant comme suit :
- Les spaghettis sont bouillis dans un liquide salé jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Les œufs sont battus en une mousse épaisse, mélangés à de la crème, des épices, du sel, du fromage sont ajoutés.
- Verser les spaghettis avec le mélange d’oeufs et bien mélanger.
- La forme du four est graissée et la future cocotte est disposée.
- Mettre des tranches de poulet précuites sur le dessus, des légumes finement hachés.
- Les tomates fraîches sont coupées en fines tranches. Mettez la viande et les concombres sur le dessus, après quoi ils font un filet de mayonnaise.
- La cocotte est recouverte d’une couche de fromage râpé et placée au four..
Le plat met environ 40 minutes à cuire. Quand une croûte dorée apparaît, c’est fait. Servir chaud.
S’il n’y a pas de viande dans le réfrigérateur, vous pouvez faire une délicate casserole de pâtes et d’œufs..
Un repas copieux pour la table du dîner
Parfois, il peut être difficile de trouver de nouveaux plats pour le dîner tous les jours. Je voudrais qu’ils soient non seulement satisfaisants, mais aussi utiles. Une excellente solution consiste à faire cuire une casserole de pâtes avec de la viande hachée au four. Certaines personnes appellent ce plat “Lasagne”. Il faudra un ensemble d’ingrédients:
- pâtes pour tous les goûts;
- viande hachée (poulet, porc, bœuf);
- des œufs;
- ampoule;
- fromage à pâte dure);
- crème sure (la crème peut être utilisée);
- la semoule;
- huile (d’origine animale);
- sel;
- épices (poivre, basilic, houblon-suneli).
Ils commencent à préparer un plat de viande hachée frite. Pour ce faire, mettez un morceau de beurre dans la poêle. Quand il est fondu, ajoutez l’oignon et pasteurisez jusqu’à ce qu’une croûte brune apparaisse. Ensuite, mettez la viande dans le récipient, mélangez et faites frire à feu doux jusqu’à cuisson complète..
Les pâtes sont versées dans un liquide salé bouillant et bouillies pendant environ 15 minutes. Le produit fini est jeté dans une passoire, lavé à l’eau, en laissant reposer quelques minutes pour que le liquide soit complètement verre.
Selon le type de pâtes sélectionné, le temps de cuisson du produit change. Pour les options de blé dur, la finition prend beaucoup plus de temps..
Mettre les pâtes dans la viande hachée frite et bien mélanger. Du sel et des épices sont ajoutés. Le mélange est disposé dans un moule profond, qui est abondamment graissé d’huile et saupoudré de semoule. Le bol supérieur du plat est généreusement recouvert de fromage, râpé avec une base grossière et envoyé au four chaud. 
Temps de cuisson pas plus de 40 minutes. Le repas fini est servi refroidi, coupé en portions. Les amateurs de verdure peuvent décorer la cocotte de branches de basilic.
Casserole classique au fromage
Étant donné que les pâtes italiennes sont considérées comme un aliment simple, elles sont préparées de différentes manières. La cocotte classique de pâtes et fromage reste inchangée.
Composants requis du plat:
- pâtes (cornes, spirales, coquillages);
- Le Lait;
- un morceau de beurre;
- fromage à pâte dure;
- chapelure;
- moutarde sèche;
- une demi-cuillère à café de sauce piquante;
- paprika, pour les amoureux (pas important);
- sel.
Instructions de cuisson en cocotte :
- Tout d’abord, faites bouillir les pâtes dans de l’eau salée et lavez-les pour qu’elles ne collent pas..
- Porter le lait à ébullition. Mettez la moutarde en poudre (0,5 cuillère à café), la sauce, le sel dedans.
- Le beurre et une partie du fromage râpé sont jetés dans les pâtes. Remuer.
- Graisser la forme profonde avec de la graisse et y mettre les pâtes. Couvrir le dessus de fromage et verser sur le lait épicé.
- Les craquelins sont mélangés avec du beurre et étalés sur les pâtes. Saupoudrer de paprika.
- Le plat est cuit au four pendant environ 30 minutes..
Pour obtenir une croûte dorée, il est conseillé de mettre la forme sous le grill pendant 2 minutes.
De la même manière, une casserole de pâtes avec du fromage et un œuf est préparée, qui est ajoutée à la sauce au lait. Bien sûr, il est d’abord fouetté avec un fouet pour obtenir un liquide onctueux. En conséquence, la nourriture acquiert une teinte jaunâtre, particulièrement appréciée des enfants..
Saucisse et pâtes comme au bon vieux temps
Faire une casserole de pâtes aux saucisses est très bénéfique lorsque vous devez la préparer. Il se compose des ingrédients suivants :
- spaghettis ou nouilles longues;
- saucisse pour tous les goûts;
- Beurre;
- fromage à pâte dure;
- sauce tomate;
- Mayonnaise;
- sel.
Étapes simples vers l’objectif :
- La première étape consiste à faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée.
- Saucisse (les saucisses peuvent être) coupées en petits carrés.
- La saucisse est frite dans une poêle dans du beurre et assaisonnée de sauce. Les pâtes bouillies sont placées au fond du récipient de cuisson. Puis une couche de saucisse.
- Recouvrir le dessus du plat d’une couche de fromage râpé.
Cuire la cocotte au four pendant 20 minutes. 10 minutes avant la cuisson, le dessus est graissé avec de la mayonnaise mélangée à de la sauce tomate. Servi chaud.
Le plat peut être préparé à partir des pâtes d’hier restantes après le dîner.
Un plat exquis préparé avec amour
Les ménages apprécieront certainement un excellent repas copieux lorsqu’ils rentreront à la maison après une journée de travail active. Une casserole de macaronis préparée dans une mijoteuse est créée à partir des ingrédients simples suivants :
- pâtes de toute sorte, mais de courte longueur;
- viande de poulet;
- sauce (de préférence tomate);
- Gros oignon;
- fromage à pâte dure;
- huile végétale;
- épices;
- sel.
Pour obtenir un excellent repas, il est conseillé d’utiliser des pâtes de blé dur.
La technologie étape par étape pour créer un plat comprend les opérations suivantes:
- Préparez la viande. Le poulet et les oignons sont coupés en cubes miniatures. Ensuite, ils mettent le multicuiseur dans le récipient, activent l’option “Fry” et mijotent pendant 15 minutes.
- Mélanger les pâtes avec de la viande hachée prête à l’emploi. L’huile est versée dans un bol d’une casserole miracle. Les pâtes crues sont placées au fond, la viande est déplacée et recouverte de produits à base de farine.
- Remplir. Diluez la sauce tomate avec un peu d’eau. Des épices sont ajoutées, en tenant compte des préférences du ménage. Le liquide résultant est versé dans les pâtes dans une mijoteuse.
- Couverture de fromage. Couvrir le bol supérieur de la cocotte avec du fromage râpé pour une délicieuse croûte..
- Démarrage du multicuiseur. Couvrez la cocotte avec un couvercle, puis réglez le programme “Cuisson” pendant une demi-heure.
Après le signal sonore, la cocotte est soigneusement retirée de la casserole, répartie en petites portions. Au moment de servir, garni d’un brin de persil frais.