saumon rose rôti Dans les restaurants les plus prestigieux du monde, des chefs expérimentés proposent aux visiteurs un plat étonnant : le saumon rose cuit au four. Grâce à ce mode de cuisson, le goût inégalé du poisson rouge se révèle pleinement. Il existe de nombreuses options pour créer ce chef-d’œuvre culinaire, car le saumon rose est considéré comme un produit très sain pour le corps. Certains prétendent que le poisson est un peu sec. Mais si vous savez à quel point il est délicieux de cuire du saumon rose au four, les questions controversées disparaissent d’elles-mêmes..

Lors de l’achat de poisson rouge dans un supermarché, il est conseillé de privilégier une carcasse réfrigérée. Elle doit avoir un ventre rose, des écailles lisses sans dommage, des branchies claires et des yeux non voilés.

Le saumon rose cuit au four se marie à merveille avec le persil, le basilic, l’aneth, le thym, la coriandre et le romarin. Si vous avez besoin de faire une marinade, le jus de citron est considéré comme son principal atout. Comment cuisiner le saumon rose pour apprécier son goût raffiné ? Faisons connaissance avec quelques recettes populaires.

Voir aussi l’article : recette de légumes au four avec photo assortie!

Poisson rouge à la crème sure

saumon rose à la crème sure Refuser une friandise qui fond littéralement dans la bouche est peu probable pour qui que ce soit. Nous parlons de saumon rose cuit au four avec de la crème sure. Pour essayer un tel plat, vous devez prendre les ingrédients:

  • carcasse de saumon rose;
  • Crème fraîche;
  • Ail;
  • persil;
  • Aneth;
  • Origan;
  • Carvi;
  • poivre;
  • sel.

Cette recette de saumon rose cuit au four se compose de quelques étapes simples :

  1. Tout d’abord, le poisson est soigneusement lavé à l’eau courante. Puis séché avec des serviettes en papier essuie-tout. Retirer les écailles et couper en morceaux égaux.nettoyer le poisson
  2. Verser le sel, l’origan, le cumin et le poivre dans une assiette et bien mélanger. Chaque portion est frottée avec des épices, puis laissée tremper pendant 20 minutes.saupoudrer le poisson d'épices
  3. À ce stade, la crème sure est versée dans un petit bol. L’aneth haché, le persil et l’ail, passés au pressoir, sont ajoutés. Bien mélanger. Du liquide est versé au fond du plat allant au four et les morceaux de poisson sont disposés en rangées denses de manière à y être complètement immergés..sauce à la crème sure
  4. Préchauffer le four à 180 degrés. Posez une plaque à pâtisserie et enfournez pour au moins une demi-heure. Le produit fini est mieux servi lorsqu’il est chaud avec n’importe quel plat d’accompagnement.décorer le poisson avec des herbes

Saumon rose et légumes – nourriture épicée

saumon rose aux légumesLes amateurs de poisson rouge ont remarqué qu’en combinant leur mets préféré avec des aliments végétaux, vous pouvez obtenir un produit exceptionnellement savoureux. Le saumon rose cuit au four avec des légumes est un plat vraiment raffiné. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

  • saumon rose réfrigéré;
  • huile végétale;
  • poivron;
  • une tomate;
  • oignon;
  • citron;
  • persil ou aneth;
  • poivre noir moulu;
  • sel.

Étapes de la création d’un chef-d’œuvre culinaire :

  1. Tout d’abord, le poisson est nettoyé des écailles, les entrailles sont retirées, puis soigneusement lavées à l’eau claire. Quand il sèche un peu, frottez l’intérieur et l’extérieur avec du poivre mélangé avec du sel.éplucher le saumon rose
  2. Les tomates, l’oignon, le poivron et le citron sont coupés en rondelles. Des morceaux de légumes sont placés alternativement à l’intérieur du ventre du saumon rose. Ensuite, étalez le poisson sur une plaque à pâtisserie..farcir le poisson de légumes remplir le moule de légumes
  3. Les produits préparés sont abondamment versés avec de la graisse végétale et envoyés dans un four préchauffé à 180 degrés.

Pour que la viande ait un excellent goût, il est conseillé de savoir exactement combien cuire le saumon rose au four. Selon des chefs expérimentés – pas plus de 40 minutes.

10 minutes avant que le poisson ne soit prêt, saupoudrez-le d’herbes finement hachées. Servi pour le dîner avec des légumes cuits avec elle.

Poisson juteux avec mayonnaise

saumon rose avec mayonnaiseIl existe de nombreux plats délicieux qui utilisent de la mayonnaise. Vous pouvez l’acheter au magasin ou faire le vôtre à partir d’œufs, de moutarde et d’huile végétale. Si ce problème est résolu, vous pouvez essayer la recette de saumon rose juteux cuit au four, qui est préparée à partir des produits suivants:

  • chair de poisson rouge;
  • Mayonnaise;
  • citron;
  • carotte;
  • ampoule;
  • poivre;
  • sel;
  • huile végétale.

Le processus commence par la préparation du poisson. Ils nettoient les écailles, les intestins, enlèvent les nageoires et la queue. Couper en portions, puis frotter généreusement avec du sel mélangé aux épices.hacher et saler le poisson

Le poisson est placé sur un plat graissé. Arrosez de jus de citron pour qu’il soit légèrement imbibé de marinade. Pendant cette période, ils sont engagés dans les légumes..mettre le poisson dans le moule

Les oignons pelés sont coupés en demi-anneaux et les carottes sont hachées sur une râpe grossière. Ensuite, les légumes sont déposés en couches sur le saumon rose.hacher l'oignon

mettre des légumes

La mayonnaise est diluée avec de l’eau tiède (1: 1). Ensuite, le liquide est versé sur le poisson et les légumes. Placer la plaque de cuisson dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes.

Si vous retirez tous les arêtes du poisson avant la cuisson, le plat deviendra juteux et tendre. Même les petits enfants le mangeront avec plaisir, n’ayant pas peur d’en avaler au moins un..

Saumon rose combiné avec pommes de terre

saumon rose aux pommes de terreLes chefs expérimentés savent cuisiner délicieusement le saumon rose afin de « faire d’une pierre deux coups ». Pour ce faire, il suffit de combiner du poisson et des pommes de terre dans un seul plat et vous obtenez un merveilleux repas. Pour le préparer, vous aurez besoin d’un ensemble de composants simples :

  • filet de saumon rose;
  • Patate;
  • Beurre;
  • fromage à pâte dure;
  • crème;
  • citron pour le jus;
  • un ensemble d’assaisonnements secs;
  • poivre noir;
  • sel.

Au tout début, le filet est coupé en portions. Assaisonner d’épices, de sel et de jus de citron. Laisser reposer 15 minutes pour bien s’imprégner.couper le saumon rose en portions

Eplucher les pommes de terre, laver, sécher légèrement. Puis couper en rondelles d’épaisseur moyenne, saler et poivrer.éplucher et couper les pommes de terre

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et mettre les pommes de terre au fond. Au-dessus, il y a des morceaux de poisson. Tous les produits sont versés avec de la crème, après quoi la plaque à pâtisserie est placée au four pendant 60 minutes..cuire au four

15 minutes avant la fin de la cuisson, le poisson est sorti du four, saupoudré de fromage et cuit pour le temps restant. Servir le saumon rose cuit au four avec des pommes de terre, garni de branches de persil, de basilic ou d’aneth. Le plat convient aussi bien à une table de fête qu’en semaine..

Poisson rouge sauce aux champignons

saumon rose sauce aux champignonsPour surprendre leur famille, les chefs audacieux n’ont pas peur d’être créatifs lors de la préparation de divers plats. Considérez une recette populaire de saumon rose cuit au four dans du papier d’aluminium avec des champignons. ensemble de produitsDans un premier temps, les chefs collectent les produits nécessaires :

  • carcasse de saumon rose;
  • Champignons);
  • Crème fraîche;
  • fromage à pâte dure;
  • huile végétale;
  • citron;
  • oignon;
  • Aneth;
  • poivre;
  • sel;
  • safran (le cas échéant).

Ensuite, ils se mettent au travail en effectuant les opérations suivantes :

  1. Les oignons sont pelés et coupés en morceaux de taille moyenne.hacher finement l'oignon
  2. Les champignons sont lavés, séchés et coupés en mêmes tranches.couper les champignons en assiettes
  3. L’huile est versée dans la poêle, les champignons sont jetés en premier et lorsque les oignons sont frits. Passer encore 15 minutes.faire frire les champignons
  4. Hacher l’aneth et le mettre dans la crème sure. Ajouter du poivre, du sel et du jus de citron.hacher les légumes verts mélanger la crème sure avec des herbes
  5. Étaler les champignons dans la sauce, bien mélanger.mélanger les champignons et la sauce
  6. Râper le fromage à pâte dure avec une base grossière.râper le fromage
  7. Poser le papier d’aluminium en plusieurs couches sur une plaque à pâtisserie et disposer le poisson. mettre le poisson sur du papier d'aluminiumEnsuite, il est versé avec une crème sure et une sauce aux champignons préalablement préparées. mettre les champignons en sauceSaupoudrer de fromage à pâte dure, ajouter un peu de safran pour une saveur sophistiquée et emballer.saupoudrer de fromage râpé
  8. Préchauffer le four à 200 degrés maximum. Poser le plat et chronométrer 20 minutes. saumon rose avec sauce prêtServir le saumon rose cuit au four en papillote, avec du riz, des pommes de terre ou des légumes mijotés.

Poisson juteux sous un manteau de fourrure

saumon rose sous un manteau végétalLe poisson rouge sous l’enrobage d’origine s’avère incroyablement savoureux. Les amateurs d’épices et d’épices d’outre-mer l’apprécieront. Il sort avec un arôme incroyable et un goût sucré..

Liste d’ingrédients:

  • une grosse carcasse de saumon rose;
  • tomates;
  • poivre moulu;
  • huile végétale;
  • carotte;
  • ampoule;
  • Œillet;
  • coriandre;
  • Safran;
  • laurier;
  • piment de la Jamaïque (quelques petits pois);
  • sel.

Étapes de cuisson :

  1. Tout d’abord, hachez l’oignon et faites-le frire dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les carottes râpées, les tranches de tomates. Ragoût couvert pendant 10 minutes.faire frire les légumes
  2. Moudre le piment de la Jamaïque et les clous de girofle. Mélangez-les avec le reste des épices et du sel. Ensuite, le mélange est versé sur les légumes cuits. Bien mélanger.épices
  3. Des morceaux de saumon rose sont étalés sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, ils sont recouverts d’un enduit végétal. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes.mettre le saumon rose sur une plaque à pâtisserie

Servi avec n’importe quel plat d’accompagnement et herbes, comme plat principal pour un repas de famille.

Recette pour les gens occupés

saumon rose au fourEn raison du rythme effréné de la vie, beaucoup doivent préparer la nourriture rapidement et efficacement. Pour ces personnes, la possibilité de cuire du saumon rose entier cuit au four convient. Malgré cela, le poisson a l’air appétissant, dégage un arôme agréable et est très savoureux. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

  • carcasse de saumon rose réfrigérée;
  • citron;
  • branche de thym;
  • Romarin;
  • poivre (plusieurs types);
  • Ail;
  • huile d’olive;
  • sel.

La première étape consiste à bien laver le saumon rose épluché. Des coupes transversales sont faites sur les côtés pour que le poisson soit bien saturé. Ensuite, toutes les épices sont mélangées et frottées avec du saumon rose de tous les côtés..cornichon saumon rose

Coupez le citron en deux. Une partie est nettoyée et le jus en est extrait. Après cela, broyer avec une râpe fine. La moitié restante est coupée en demi-anneaux.citron

Le zeste haché est placé dans l’huile d’olive, la pulpe d’ail est ajoutée. La marinade est bien mélangée. Ensuite, la carcasse est enduite du liquide résultant de tous les côtés. Des morceaux de citron, de romarin et une branche de thym sont placés à l’intérieur de l’abdomen. Laisser reposer 30 minutes.garnir le saumon rose de citron et cuire au four

Avant la cuisson, préchauffez le four à une température d’au moins 180 degrés. Le poisson est placé sur du papier d’aluminium, enveloppé hermétiquement et placé sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25 minutes. couvrir le poisson de papier d'aluminiumEnsuite, ils sortent le saumon rose, déplient le papier et le remettent au four pendant une demi-heure. Le plat fini est servi avec de la purée de pommes de terre, des légumes frais et des herbes. Ceux qui ont goûté à un tel saumon rose le cuisent encore et encore..

Saumon rose au fromage – recette vidéo