recettes de feuilles de moutarde Il y a une énorme quantité de verdure comestible sur terre, avec des saveurs différentes. La moutarde à la moutarde épicée, dont les recettes sont célèbres dans le monde entier, a conquis le cœur de nombreuses personnes. Il est activement utilisé pour faire des marinades, des salades, des sandwichs et même comme accompagnement de viande. À l’étranger, les feuilles de moutarde sont mises dans les steaks et les italiennes sont ajoutées aux sauces pour pâtes. Les Russes appréciaient le produit même sous le règne de Catherine II. Aujourd’hui, la plante est encore utilisée pour créer des plats salés..

Feuilles de moutarde : des recettes de professionnels

masse de sandwich à la feuille de moutarde Comme vous le savez, l’art culinaire est directement lié à la créativité et à l’imagination. Même les instructions écrites peuvent être corrigées. En ajoutant un peu de piquant, le goût du plat change immédiatement..

Pour préparer la masse de sandwich, vous aurez besoin de:

  • fromage à pâte dure;
  • Beurre;
  • feuille de moutarde;
  • sel.

râper le fromage à pâte dureRâper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Les feuilles de moutarde sont finement hachées au couteau.

préparer une masse de sandwichLes ingrédients sont mélangés, salés et assaisonnés de beurre mou. Au cours d’un repas, le produit est étalé sur du pain ou du pain..

Les amateurs d’aliments épicés mettent du poivre noir moulu dans la masse.

Une recette similaire avec des feuilles de moutarde est utilisée pour préparer une collation savoureuse..

Vous aurez besoin de produits :

  • Mayonnaise;
  • feuilles de moutarde;
  • Beurre;
  • pain.
  • sel;
  • assaisonnements (au goût).

feuilles de moutardeLes feuilles de la plante sont lavées à l’eau courante. Écraser et égoutter l’excès de liquide. Couper en petits morceaux.

le mélange est assaisonné de mayonnaiseAssaisonner de mayonnaise (74 % de matière grasse). Saler et saupoudrer d’assaisonnements. L’apéritif est étalé sur du pain. Combiner par paires et recouvrir de pâte sur le dessus. Servi avec des plats chauds pour le déjeuner.

Légumes sains

recettes de salade de feuilles de moutardeLes plats à base de produits naturels qui renforcent les défenses de l’organisme sont particulièrement appréciés. Considérez une recette intéressante de salade de feuilles de moutarde, servie avec du poisson ou de la viande..

Il comprend des ingrédients :

  • huile végétale ou d’olive;
  • feuilles de moutarde fraîches;
  • persil;
  • basilic;
  • sel;
  • jus de citron.

rincer les vertsMettez tous les verts dans un bol. Versez de l’eau. Après 5 minutes, égoutter et rincer sous le robinet. Cela empêche les résidus de terre de pénétrer dans la salade..

hacher les herbesLes herbes sont légèrement séchées puis coupées en petits morceaux. Mettre dans un saladier, saler. Arroser de jus de citron et d’huile végétale.

Les feuilles de moutarde sont congelées pour l’hiver. Pour cela, les légumes verts lavés sont séchés et enveloppés dans du papier d’aluminium en petites portions. Conserver à -18°C.

Feuilles de moutarde – Recettes de collations royales

apéritif royalUne combinaison de différents ingrédients donne souvent un délicieux repas..

Voyons comment une salade est préparée à partir d’un tel ensemble de produits:

  • feuille de moutarde;
  • Oignons rouges;
  • bettes;
  • betterave;
  • persil;
  • coriandre;
  • Ail;
  • citron (pour le jus);
  • Orange;
  • huile d’olive;
  • vinaigre (cidre de pomme);
  • Carvi;
  • sel;
  • poivre.

cornichon oignon rougeCouper l’oignon rouge en demi-rondelles. Placer dans un bol et couvrir de vinaigre de cidre de pomme. Envoyé dans un endroit froid.

hacher les betteravesLes betteraves bouillies sont râpées ou coupées en morceaux. Mélanger avec de la moutarde hachée, du persil, des bettes et de la coriandre. Mélanger avec des oignons marinés. Bien mélanger.

hacher l'ailL’ail est passé dans une presse à main. Nappez de jus d’orange et de citron. Saupoudrer de graines de carvi moulues. Sel et poivre. Ajouter l’huile d’olive. Le mélange obtenu est assaisonné d’herbes et de légumes. Remuer. Salade royale prête à manger.

Un plat chic pour une gourmandise festive

Recettes de salade de vitamines à la feuille de moutardeEn règle générale, toutes les activités impliquent une variété de tâches, y compris la préparation des aliments. Faisons connaissance avec le plat original de feuilles de moutarde, qui contient tout un arsenal de vitamines.

Vous aurez besoin de composants simples :

  • feuille de moutarde;
  • chou toscan;
  • fanes de betteraves;
  • épinard;
  • bettes;
  • Ail;
  • huile d’olive;
  • sel;
  • Poivron rouge).

hacher finement les feuilles de moutardeLes verts sont soigneusement lavés plusieurs fois sous l’eau courante. Jeté dans une passoire. Retirez les tiges épaisses. Découpé avec des bandes longitudinales.

faire bouillir de l'eau avec du selL’eau est versée dans une casserole spacieuse. Salez et mettez le feu. Quand il bout, laissez les verts en alternance. Maintenez pendant 4 minutes chaque lot. Ils sont sortis avec une écumoire, puis immédiatement plongés dans de l’eau glacée. En conséquence, les plantes conservent leur couleur..

faire revenir l'oignonL’huile d’olive est versée dans une poêle. Réchauffez et mélangez l’ail, coupé en fines tranches. Frire jusqu’à coloration dorée. Le produit est retiré et des herbes sont ajoutées à l’huile. Sel poivre. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres. Cela ne prend généralement pas plus de 5 minutes. À la fin du processus, ajoutez des morceaux d’ail. Servir chaud.

Les ingrédients du plat contiennent une abondance de vitamine C et de bêta-carotène.

Moutarde pour l’hiver

recettes de feuilles de moutarde pour l'hiverÉtant donné que le produit est célèbre pour ses propriétés bénéfiques, il est récolté pour être utilisé dans une variété de collations..

Pour le cas, vous aurez besoin de :

  • oignon;
  • feuille de moutarde;
  • Sucre en poudre;
  • sel;
  • vinaigre (9 %) ;
  • eau pure.

couper l'oignon en demi-rondellesPour une préparation savoureuse pour l’hiver, la moutarde de laitue est soigneusement lavée. Coupez en morceaux appropriés, comme vous le souhaitez. Les oignons pelés sont coupés en demi-anneaux.

préparer la marinadeL’eau est versée dans une casserole. Verser le sel, le sucre cristallisé et le vinaigre. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Les légumes verts hachés sont mis dans des bocaux cuits à la vapeur. Verser la marinade chaude. Fermez avec un couvercle. Conserver dans un endroit frais.

Le récipient est parfois recouvert d’un couvercle en nylon pour vérifier le goût du plat. Après 24 heures, vous pouvez en faire des salades vitaminées.

Plat d’élite avec de la viande hachée

feuilles de moutarde recettes de viande hachéeEt que cuisiner à partir de feuilles de moutarde pour un dîner copieux ? Considérez la version originale.

Le plat contient des ingrédients :

  • feuille de moutarde;
  • porc émincé;
  • sauce soja;
  • haricot vert;
  • Huile de sésame;
  • sel;
  • épices (au goût);
  • huile d’olive;
  • vin rouge.

ragoût de haricots vertsLa graisse végétale est versée dans une poêle à frire et chauffée à feu modéré. Mettez les haricots verts coupés en morceaux. Cuire environ 15 minutes. Puis ranger.

ragoût de haricots avec de la viande hachéeAjouter l’huile et disposer le porc haché. Faire frire à feu moyen jusqu’à cuisson complète. Sans retirer du feu, mettre les asperges et la moutarde hachée.

ajouter la sauce sojaGarnir de vin et de sauce soja. Salé. Des gants. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Saupoudrer d’huile de sésame au moment de servir.

Au lieu du porc haché, vous pouvez prendre une version poulet ou bœuf. Dans chaque cas, vous obtiendrez votre propre goût unique.

La moutarde à la moutarde doit pousser dans le chalet d’été; les recettes de plats aux herbes fraîches plairont sûrement aux amateurs de nourriture insolite. Ils sont constitués de composants simples. Facile à préparer. Sain et bien sûr très savoureux.

Feuilles de moutarde rôties à la seiche