Les recettes de fruits confits à partir d’écorces de pastèque sont simples et faciles, ce qui permet à chaque femme au foyer de cuisiner une douceur au goût incroyable sans aucune difficulté particulière. Un soir d’hiver, la pastèque confite sera un excellent ajout au thé..
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Les avantages et les inconvénients des pastèques et de leurs pelures
Ce fruit coloré peut être consommé frais ou transformé. Ses propriétés positives sont également tirées des pastèques en conserve en hiver. Mais une grosse baie n’est pas seulement en conserve, elle est parfaitement transformée en fruits confits sucrés avec sa peau, qui n’est pas moins utile que la pulpe. En utilisant un tel produit, vous pouvez obtenir les avantages et les inconvénients des fruits confits des pelures de pastèque (confiture de pelures de pastèque). Tous les organismes ne répondent pas positivement à la pastèque, bien que la pulpe de la pastèque contienne de nombreuses vitamines avec des oligo-éléments utiles. Parmi ces substances figurent la vitamine B, le PP, les acides ascorbique et folique, les glucides, les fibres et le potassium..
Le mal que la pastèque et les plats qui en découlent peuvent causer des problèmes digestifs si elle est cultivée avec un grand nombre de produits chimiques. Tout le monde n’est pas capable de digérer favorablement de telles substances. Les contre-indications individuelles à l’utilisation de pastèques et de fruits confits à partir de pelures de pastèque selon différentes recettes peuvent être: diabète sucré, diarrhée, pancréas problématique, pyélonéphrite, colite, néphrolithiase et maladies associées au système urinaire.
Pour collecter une quantité décente d’écorces, immédiatement après avoir mangé une tranche de pastèque, l’écorce restante doit être pliée dans un récipient et conservée au réfrigérateur jusqu’à ce que la pastèque soit partout. Alors seulement commencer à cuisiner des fruits confits.
Recette d’écorces de pastèque confites n°1
Cette recette n’implique pas de tremper ou de frotter les matières premières dans du bicarbonate de soude. Le temps de préparation sera également très court, environ 30 minutes.Se contenter de saturer la croûte de sucre prend un nombre d’heures décent, mais ici vous ne faites plus aucun effort. Par conséquent, la recette la plus simple des écorces de pastèque confites est devant vous..
Pour les fruits confits il vous faudra :
- pelure de pastèque (pelure) – environ 750 grammes;
- sucre – 2,5 tasses (150 grammes);
- eau – 1 litre.
Étapes de cuisson :
- Utilisez un couteau pour libérer les croûtes de la croûte verte dense. Assurez-vous de peser les matières premières reçues.
- Couper la croûte en cubes.
- Prenez n’importe quelle casserole, versez de l’eau et ajoutez le sucre.
- Faire bouillir de l’eau jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le sirop devienne transparent.
- Mettre les tranches croustillantes dans le sirop et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
- Éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 12 heures. Ensuite, faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes et attendez à nouveau 12 heures. Et refaire la même procédure..
- Prenez une passoire ou une passoire et versez-y les ingrédients refroidis. Les croûtes resteront dans la passoire et la masse sucrée s’égouttera. Il est conseillé de les maintenir dans une passoire pendant 30 minutes pour les débarrasser complètement du liquide.
- Préparez une plaque à pâtisserie sur laquelle étendre du papier d’aluminium. Rouler les futurs fruits confits dans le sucre pour éviter les grumeaux et les disposer en vrac sur une plaque allant au four. Retirez toute cette structure dans un endroit sec et non obstruant pendant 2 jours.
- Bonnes vacances à vous!
Cette recette fournit des proportions claires d’ingrédients. A savoir : 3 parts d’écorces, 2,5 parts de sucre, diluées dans 4 parts d’eau. Par exemple : après pesée, vous obtenez 300 grammes de croûtes, ce qui signifie que vous devez prendre 250 grammes de sucre et cuire dans 0,4 litre d’eau.
Recette d’écorces de pastèque confites n°2
Pour ceux qui s’intéressent à la cuisson des écorces confites à partir d’écorces de pastèque avec du jus de citron, voici une excellente recette ci-dessous..
Pour les fruits confits il vous faudra :
- pastèque – 4 kg (1 kg de croûtes devrait en sortir);
- sucre – 1 kg;
- citron – 1 pièce.
Étapes de cuisson :
- Trancher la pastèque et retirer l’écorce. Retirez la couche verte dure de la peau résultante.
- Couper en cubes ou en lanières.
- Faites bouillir de l’eau avec le jus d’un demi-citron et ébouillantez le zeste de pastèque 4 fois avec. Envoyer dans une passoire et refroidir avec de l’eau.
- Faire bouillir le sirop d’un demi-litre d’eau et de sucre. Versez-y les cubes refroidis et laissez cuire 15 minutes, éteignez le feu et laissez reposer 10 heures. Puis cuire à nouveau pendant 15 minutes et attendre à nouveau pendant 10 heures.
- Pour la troisième fois, versez quelques grandes cuillères de jus de citron et faites bouillir.
- Versez les fruits confits dans une passoire pour égoutter tout le sirop.
- Mettre sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four pour sécher pendant 10 minutes à 40 degrés. Sortir et réserver 3 jours. Peut être frotté avec du sucre sur le dessus ou du sucre en poudre.
- Après trois jours, dégustez de délicieux zestes confits.
Vous pouvez conserver les fruits confits dans des boîtes de conserve, à l’intérieur desquelles vous devez placer du papier d’aluminium.
Recette d’écorces de pastèque confites à la mijoteuse
Ne négligez pas le meilleur assistant dans la cuisine – le multicuiseur. Les pastèques confites, dont la recette prévoit de les faire bouillir dans un multicuiseur, sont très savoureuses.
Pour les fruits confits il vous faudra :
- croûtes de pastèque – 1 kg;
- sucre – 1 kg;
- eau – 200 grammes;
- citron, orange, vanilline – au goût et à l’envie.
Étapes de cuisson :
- Retirer la coquille verte des croûtes.
- Coupez-les en forme de boucles et blanchissez-les pendant 5 minutes.
- Remplissez le bol multicuiseur de tranches, ajoutez de l’eau et du sucre, dans la quantité spécifiée. Il existe deux possibilités pour préparer des fruits confits. Tout d’abord : activez le mode “cuisson”, le second : le mode “pilaf”. Le temps doit être choisi en fonction des instructions du multicuiseur..
- Après la première ébullition, ajoutez 200 grammes de sucre et pressez le jus de citron et d’orange. Si les agrumes ne sont pas disponibles, utilisez de l’acide citrique au goût. Encore une fois, activez le même mode sur le panneau de commande. N’oubliez pas d’ajouter de la vanilline.
- A la fin de la cuisson, récupérez les écorces confites des écorces de pastèque à la maison et placez-les dans une passoire.
- Une fois le sirop égoutté, étalez les pailles frisées sur du papier sulfurisé et laissez-les sécher pendant 3 jours.
- bon appétit!
Lors de la coupe des croûtes, il est préférable de donner une forme future plus grande, sinon, pendant le traitement, une purée croustillante peut s’avérer.
Des écorces de pastèque confites, dont les recettes sont variées, et donc vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Par exemple, ajoutez du citron vert au lieu du jus de citron. Ajoutez plus d’ingrédients et d’épices : vanille, sucre en poudre, colorant alimentaire, colorant naturel et autres ingrédients. Fruits confits arc-en-ciel à vous!
Une recette vidéo détaillée pour faire des fruits confits à partir d’écorces de pastèque
Partie 1
Partie 2
Partie 3
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Partie 5
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