Vous pouvez vous désaltérer et vous procurer beaucoup de vitamines en cuisinant une compote de melon pour l’hiver. La pulpe juteuse est sans prétention dans le traitement, de plus, elle donne un excellent résultat. La culture du melon apporte beaucoup de récolte chaque année et il n’est pas toujours possible de tout manger à la fois. Pour que le produit ne soit pas gaspillé, il peut être transformé en d’autres plats et peut également être conservé pour l’hiver. Le melon s’avère très savoureux en confiture, courgettes, compotes. Les recettes de compote de melon pour l’hiver sont simples et abordables. Sur leur base, vous pouvez créer votre propre recette, mais avec le respect obligatoire des règles de base, y compris la cuisson inconditionnelle des ingrédients. Sinon, une boisson en conserve peut nuire au corps, pas bon..
Les bienfaits du melon
Le melon frais contient de la vitamine B9 (acide folique), qui normalise le métabolisme. Il participe également à l’hématopoïèse, respectivement, il est utile pour les personnes souffrant d’anémie. Malheureusement, l’acide folique est dégradé par les températures élevées. Le reste des vitamines dans des tailles légèrement plus petites (par exemple, la vitamine C) renforce le système immunitaire, rend les cheveux brillants et soyeux, les ongles forts, ainsi que tous les tissus osseux. La consommation régulière de melon peut aider à soulager la dépression, l’irritabilité, l’insomnie et la mauvaise humeur. L’odeur à elle seule en vaut la peine, mais, ici, si vous préparez une compote de melon pour l’hiver, alors vous pourrez vous ressourcer avec un verre de vigueur en période de soudure.
Les oligo-éléments tels que le fer et le magnésium ont un effet bénéfique sur le cœur, les vaisseaux sanguins et le sang. Le silicium améliore la peau, stabilise le tissu nerveux. Une énorme quantité de fibres dans le melon, le met sur un pied d’égalité avec les médicaments visant à nettoyer les intestins.
Le melon est mauvais pour les diabétiques.
Compote de melon sans stérilisation
Une boisson rapide au melon est une compote de melon sans stérilisation. La recette prévoit une mise en conserve rapide de compote avec un ingrédient qui prendra 1/3 ou la moitié d’une boîte. C’est l’option de mise en conserve la plus courante pour la compote de melon..
Étapes de cuisson :
- Lavez le melon, enlevez la peau, enlevez les graines pour faire 1 kg de pulpe. Couper en morceaux arbitraires.
- Versez 0,5 kg de sucre sur le melon coupé. Attendre 4 heures.
- Faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole et verser dans le melon sucré. Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes.
- Verser la compote dans des bocaux et du liège.
Environ 1 kg de melon en dés est placé dans un bocal en verre de 1,5 litre jusqu’au sommet. Grâce à cela, vous pouvez d’abord prendre un récipient pour la mise en conserve et calculer combien il faut le remplir de morceaux de melon..
Compote de melon avec stérilisation
Si vous souhaitez obtenir une compote de melon concentrée pour l’hiver, alors pour cela, le melon doit occuper les 2/3 du récipient de stockage en verre. Dans de tels cas, il est préférable de stériliser les aliments avant de les rouler..
Étapes de cuisson :
- Épluchez un kilogramme de melon de graines et épluchez-les. Couper en morceaux.
- Faire du sirop de sucre : 1/2 litre d’eau pour trois (150 grammes) tasses de sucre.
- Versez une casserole avec des cubes de melon avec de l’eau douce bouillante, ajoutez 1 cuillère à café d’acide citrique et faites bouillir pendant 4 minutes.
- Versez le tout dans un récipient de 1,5 litre, couvrez avec un couvercle et envoyez pour la stérilisation, qui devrait durer 10 minutes.
- Retirer de la poêle, serrer avec des couvercles en étain. Laisser refroidir sans emballer ni retourner.
Le temps de stérilisation de la compote dépend du volume des boîtes : 1,5 litre prend 10 minutes, 2 litres – 15 minutes, les boîtes de 3 litres nécessitent 20 minutes de stérilisation. De plus, l’eau dans la casserole doit nécessairement atteindre les “épaules” du pot, sinon la procédure de stérilisation sera inutile.
Compote de melon et pastèque pour l’hiver
Début août, nous commençons à apprécier le goût de la pastèque et du melon. Alors pourquoi ne pas prolonger le plaisir jusqu’en hiver ? Cela peut être fait en faisant bouillir une compote de melon et de pastèque pour l’hiver..
Étapes de cuisson :
- Verser 200 grammes de sucre dans 700 grammes d’eau bouillante.
- Couper en morceaux 200 grammes de pulpe de pastèque et 200 grammes de melon.
- Couvrir le sirop de tranches et faire bouillir pendant 10 minutes.
- Verser la compote obtenue dans des bocaux.
Compote de melon et prune
La douceur excessive du melon peut être diluée avec l’acidité de la prune. La recette de compote de melon et prune convient pour faire la même compote de melon avec des pêches. Les ingrédients comprendront certainement de l’acide citrique et, si vous le souhaitez, du vin blanc..
Étapes de cuisson :
- Préparez 250 grammes de cantaloup en dés.
- Divisez 10 prunes en deux et retirez les graines.
- Diluer 1,5 tasse de sucre avec 3 tasses d’eau et faire bouillir.
- Verser les prunes dans le sirop et porter à ébullition. Refroidir. Soumettre 2 cuillères à soupe. cuillères de vin, morceaux de melon et faire bouillir à nouveau.
- Avant ébullition, ajoutez une pincée d’acide citrique et versez la compote dans les bocaux.
- La boisson aux prunes et au melon est prête.
Il est conseillé d’ajouter de l’acide citrique aux compotes de melon pour une meilleure conservation des aliments. Dans le melon-pomme ce n’est pas nécessaire, l’acide malique y remplace l’acide citrique.
Compote de melon et pomme
Les pommes universelles s’intègrent parfaitement dans toutes les compotes, confitures et conserves. En combinant un melon avec une pomme, après avoir cuisiné une compote de melon et de pommes, vous ne risquez rien. Au contraire, vous obtiendrez une boisson inégalée au goût aigre-doux qui supprime la soif et remplit le corps de substances utiles. Ces substances vitales ont un effet positif sur le tractus gastro-intestinal, augmentent l’appétit, réduisent le cholestérol, combattent les carences en vitamines et l’obésité.
Étapes de cuisson :
- Laver, épépiner, éplucher les pommes.
A reçu 80 grammes de pulpe de pomme, coupée en morceaux. - Faire un sirop à partir de 40 grammes de sucre et 500 grammes d’eau, dans lequel placer ensuite les cubes de pommes. Faire bouillir pendant 8 minutes.
- Mettre 100 grammes de pulpe de melon dans une casserole avec le sirop et les pommes. Faire bouillir quelques minutes.
- Verser dans un bocal et fermer pour l’hiver.
La compote de melon pour l’hiver est extrêmement savoureuse et saine. Comme indiqué ci-dessus, il peut être cuit non seulement sous sa forme pure, mais également avec l’ajout d’autres fruits. Des étapes de cuisson simples vous aideront à cuisiner quelque chose de vous-même à partir d’elles, en prenant un melon. Vous pouvez non seulement expérimenter avec le goût, en ajoutant d’autres ingrédients, la couleur, la concentration et la saturation changeront. Bonne chance en conserve!