Il y a plus de 250 pays et territoires sur la planète Terre, chacun ayant sa propre cuisine nationale. Vous ne pourrez pas goûter tous les plats, mais vous pourrez même en cuisiner certains, notamment la betterave biélorusse betterave froide. En effet, bien souvent, les voisins développent des relations amicales et partagent des recettes intéressantes pour des plats délicieux. Et ce plat est considéré comme la soupe la plus rafraîchissante de la cuisine biélorusse..
À ce jour, il existe de nombreuses recettes pour savoir comment faire un refroidisseur de betteraves. Chacun d’eux se distingue par ses caractéristiques individuelles, malgré l’ensemble constant de produits. Le résultat est un excellent repas copieux qui apporte du rafraîchissement par une chaude journée et des sensations agréables par une calme soirée d’hiver..
Des ingrédients simples sont la clé du succès dans les arts culinaires
Le produit principal pour fabriquer un réfrigérateur à betteraves est, bien sûr, les betteraves. Sa couleur originale définit la beauté du plat. Et le goût est envoûtant. Par conséquent, la nourriture est si populaire parmi les gens du commun. Pour le rendre vraiment original, vous avez besoin de produits aussi simples :
- betterave;
- des œufs;
- concombres;
- plumes d’oignons verts;
- jus de citron;
- sel;
- assaisonnement.
Le plus souvent, ils commencent à préparer un refroidissement froid à partir de betteraves rôties..
Certaines personnes l’aiment plus bouilli ou mariné. Dans tous les cas, le légume est épluché et frotté sur une râpe grossière..
Il est conseillé de cuire les betteraves dans du papier d’aluminium afin de ne pas perdre leurs propriétés bénéfiques, leur couleur et leur arôme.
Après cela, le légume est plongé dans une casserole avec de l’eau bouillie froide. Pour préserver la saturation des couleurs de la soupe froide de betteraves, ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron. De plus, il donnera au plat quelques notes de fraîcheur..
Les œufs sont bouillis dans un récipient séparé. La quantité dépend de la taille de la portion et des souhaits des amateurs de collations liquides froides. Ils doivent être cuits durs pour pouvoir être coupés en deux ou en tranches. Les œufs réfrigérés sont coupés en petits morceaux. Quelqu’un aime les cubes, d’autres les pailles. En principe, la variante n’affecte pas le goût du plat..
Les concombres frais sont lavés à l’eau courante. Séchez ou essuyez avec une serviette. Couper en petits morceaux.
Les jeunes légumes à peau fine n’ont pas besoin d’être épluchés. Cela aidera à créer une fraîcheur agréable dans le plat..
Dans le plat principal, des plumes d’oignon vert finement hachées sont broyées avec du sel. Lorsque le jus aromatique apparaît, mettez-y des concombres, des œufs et de la teinture de betterave. Les produits sont bien mélangés. 
Le repas est prêt. Comme vous pouvez le voir, la recette d’une betterave froide est très simple, elle est donc disponible même pour un cuisinier inexpérimenté. Servi avec crème sure et aneth.
Approche flexible de la cuisine
Probablement, de nombreux experts culinaires conviendraient que la cuisine est un domaine unique pour la créativité. Parfois, une recette simple est donnée, mais le cuisinier ajoute un nouvel ingrédient avec sa propre opinion. Le résultat est un nouveau plat qui gagne en popularité sans précédent. Voici une de ces recettes d’eau froide de betterave rouge.
Ingrédients:
- betterave;
- des œufs;
- concombres;
- citron;
- sel;
- du sucre;
- persil, aneth;
- tomates;
- saucisse.
Le secret de la cuisine est la préparation. Le soir, l’eau est bouillie dans une petite casserole. Le matin, il refroidira et sera prêt à y tremper des légumes..
Les betteraves sont bouillies ou cuites au four à l’avance. Cela permet de gagner du temps et d’accélérer le processus de travail en cuisine..
La veille de la soupe prévue, les œufs sont bouillis. Une fois refroidis, ils sont mieux nettoyés et il est beaucoup plus pratique de couper les aliments froids..
Le point culminant de la recette de bortsch froid à la betterave est le processus préliminaire de décapage du légume. Pour ce faire, il est d’abord épluché et frotté sur une râpe grossière..
L’utilisation d’une râpe fine pour broyer l’ingrédient donne d’excellents résultats. Le plat s’avère être d’une belle couleur et d’une consistance uniforme. Le goût n’est pas inférieur à la version classique de la préparation de la nourriture biélorusse.
Pour faire mariner les betteraves, presser le jus du citron dans la bouillie râpée et ajouter le sucre. Le mélange est bien malaxé. Laisser une demi-heure.
Pendant que le produit est mariné, les concombres sont lavés à l’eau courante. S’ils sont vieux, la peau est enlevée. Les jeunes spécimens n’ont pas besoin d’être pelés, cela n’affectera pas le goût du bortsch. Ensuite, les légumes sont coupés en lanières ou en petits cubes.
Lorsque tous les produits sont cuits, ils sont plongés dans une casserole d’eau bouillie froide. Des betteraves marinées, des œufs hachés, des concombres y sont également transférés. Bien mélanger le tout avec une cuillère.
Lorsqu’il est servi à table, versez du bortsch froid ou du chili de betterave bouillie dans une assiette, mettez 1 cuillerée de crème sure et écrasez avec des herbes. Le persil, l’aneth ou les oignons verts feront l’affaire.. 
Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter des petites tranches de tomates ou de saucisses. Qui refuserait un plat aussi savoureux ? Seuls les gens très timides.
Conseils pratiques pour les débutants
Souvent, la jeune génération, voulant surprendre la famille, fait des miracles en cuisine. Des chefs expérimentés ou de bons amis peuvent vous expliquer comment cuisiner une betterave froide. Il existe de nombreuses options différentes pour faire de l’okroshka biélorusse, mais seule la plus simple et la plus abordable fera l’affaire..
Ensemble original de produits :
- environ 3 litres d’eau;
- 3 petites betteraves ;
- 5 – 8 petits concombres;
- oignons verts;
- aneth ou persil;
- 4 œufs;
- citron pour le jus;
- sel.
Un tel ensemble de produits est considéré comme universel, car des pommes de terre et de la viande peuvent être ajoutées à l’okroshka. Le plat ressort beaucoup plus satisfaisant.
Lorsque les ingrédients sont prêts, ils commencent le processus de cuisson. Une recette étape par étape pour une betterave froide pour les cuisiniers débutants vient à la rescousse:
- Les œufs et les légumes sont pré-bouillis (cuits) jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Éplucher les betteraves avec un couteau bien aiguisé.
- Éplucher les œufs lorsqu’ils sont complètement froids.
- Lavez les concombres à l’eau claire et séchez-les. Couper en cubes ou en petits quartiers.
- Les verts sont plongés dans un bol, versés avec de l’eau et laissés pendant 2 minutes. Pendant ce temps, les restes du sol traîneront derrière les petites feuilles. Séché et finement chic sur une planche à découper.
- Les betteraves sont râpées.
- Immergé dans l’eau froide.
- Des concombres, des légumes verts hachés, du sel y sont également mis. Le mélange est soigneusement mélangé avec une spatule en bois.
- Laissez le temps à la soupe de bien infuser en l’envoyant sur la clayette du réfrigérateur.
- Servi avec de la crème sure, des herbes hachées et un demi-œuf. Plat très bon et savoureux.
De la même manière, un réfrigérateur de betteraves est préparé sur du kéfir. Dans le même temps, certaines nuances sont prises en compte..
Les légumes sont bouillis dans de l’eau pendant environ 2 heures. Quand il refroidit, épluchez-le et frottez-le sur une râpe grossière. Les œufs et les concombres sont coupés en cubes ou en lanières. Tous les produits sont mis dans une grande casserole, versé avec du kéfir. Remuer pour que les légumes soient uniformément répartis dans le liquide. Du sel est ajouté, en fonction de la quantité de nourriture. La soupe est envoyée dans un endroit froid pendant 1 heure. Lorsqu’il est bien saturé, il est servi froid..
Saupoudrer la portion d’herbes hachées sur le dessus. Même les gourmets les plus exigeants profiteront de quelques minutes de plaisir culinaire.