Recevant des invités tant attendus, chaque hôtesse essaie de préparer son propre plat signature. Le brochet cuit au four a longtemps occupé une place particulière sur la table de fête. Il est peu probable qu’il y ait ceux qui refusent de goûter ce plat exquis. Le produit contient une énorme quantité d’éléments utiles. Facilement absorbé par le corps. Désigne les aliments hypocaloriques destinés à la nutrition diététique. Par conséquent, après avoir préparé un tel plat pour le déjeuner ou pour des invités, l’hôtesse saura plaire même aux gourmets les plus exigeants..
Brochet entier cuit au four
Jetons un coup d’œil à la façon la plus simple de créer un bon plat..
Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- le brochet, qui pèse environ 1 kg;
- Crème fraîche;
- huile végétale;
- citron de taille moyenne;
- épices spéciales;
- sel.
Règles de création de produit
faire cuire un excellent brochet au four dans du papier d’aluminium, le laver soigneusement sous le robinet. Ensuite, l’intérieur est retiré. La queue et les nageoires épineuses sont soigneusement coupées. La tête est généralement laissée. 
Cependant, les branchies sont soigneusement coupées avec des ciseaux de cuisine. La carcasse coupée est à nouveau lavée à l’eau afin qu’il n’y ait pas de sang sur la viande..
Les branchies donnent au plat un goût amer, il est donc préférable de les retirer..
Le brochet lavé est placé dans un plat volumineux pour en éliminer l’humidité. Après quelques minutes, le dos, les côtés et l’intérieur du ventre sont frottés avec du sel. Saupoudrer d’assaisonnements pour ajouter de la saveur. Le poisson est mariné environ 15 ou 20 minutes.
Un plat de cuisson spacieux est recouvert de papier d’aluminium. Étalez la carcasse dessus et versez-la avec du jus de citron fraîchement pressé. Ensuite, enduit de crème sure ou de mayonnaise maison. Le poisson est recouvert d’une feuille de papier d’aluminium, puis envoyé au four.
Il existe plusieurs règles sur la façon de cuire le brochet pour qu’il soit juteux et savoureux:
- la température dans le four ne dépasse pas 180°C ;
- temps de cuisson du produit – 30 minutes;
- l’état de préparation est vérifié avec un couteau tranchant, en perçant le papier d’aluminium.
Pour qu’une croûte brune se forme sur la carcasse, le poisson est ouvert et cuit pendant encore 15 minutes. Le produit est servi sur un plateau ovale. Décorer avec des herbes hachées ou verser sur une sauce à la crème sure.
Le brochet cuit au four est une collation chaude. Il est donc conseillé de le servir en plat principal..
Prédateur de rivière aux légumes
Pour donner au brochet un excellent goût, il est cuit avec divers légumes. Considérez une recette populaire pour un tel plat..
Liste d’épicerie :
- brochet de taille moyenne environ;
- carotte;
- oignon;
- poivrons rouges et jaunes;
- jus de citron;
- huile végétale;
- sel;
- assaisonnement.
Le secret de la cuisine
Le poisson est nettoyé des petites écailles. Supprimez ensuite :
- intérieurs;
- queue;
- nageoires pointues;
- diriger.
La carcasse est soigneusement lavée à l’eau courante. Des coupes horizontales et transversales y sont effectuées. Cela facilitera la division du repas fini. Frottez le brochet avec du sel et des épices spéciales. Versez du jus de citron dessus. Faire mariner environ 10 minutes dans un bol profond.
A cette époque, ils travaillent les légumes :
- Eplucher et émincer les oignons.
- Carottes d’amadou sur une râpe grossière.
- Les poivrons sont coupés en rondelles.
Les produits préparés sont farcis du prédateur de la rivière. Des rondelles d’oignons et de poivrons doux sont en outre insérées dans les coupes. Une feuille de papier d’aluminium est disposée sur une plaque à pâtisserie, sur laquelle le poisson farci est placé.
Les légumes restants peuvent être disposés près de la carcasse, en les arrosant de tous les côtés avec de l’huile végétale.
Les aliments sont recouverts de papier d’aluminium et envoyés dans un four préchauffé à 180 ° C. Après environ 50 minutes, le plat sera prêt. Pour donner au plat un aspect appétissant, certains chefs préparent une croûte dorée. Pour ce faire, retirez le papier d’aluminium et envoyez le produit au four pendant 15 minutes supplémentaires. Le brochet farci cuit au four est servi sur une assiette ovale. Garni d’herbes hachées et nappé de crème sure.
Poisson en tandem avec des pommes de terre
Comment une hôtesse peut-elle réduire le temps qu’elle consacre à la préparation du dîner ? C’est simple – utilisez des recettes originales. Considérez l’un d’eux.
Des produits:
- gros brochet;
- Patate;
- oignon;
- carotte;
- Crème fraîche;
- jus de citron;
- sel;
- assaisonnements spéciaux.
Schéma de cuisson
Le poisson nettoyé et lavé est divisé en plusieurs morceaux. Bien salé et assaisonné d’épices.
Pendant que la viande est marinée, les légumes sont préparés :
- couper l’oignon en rondelles;
- les carottes sont coupées en cercles minces;
- pommes de terre – en cubes.
Dans un récipient séparé, la crème sure est mélangée avec du jus de citron et du sel. S’il s’avère être une consistance épaisse, il est dilué avec de l’eau froide bouillie..
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium, disposer en couches :
- morceaux de brochet mariné;
- Patate;
- carotte;
- oignon.
Verser les ingrédients sur la sauce à la crème sure. Couvrir de papier d’aluminium et envoyer dans un four préchauffé pendant environ 50 minutes. Pour faire une croûte dorée, retirez le revêtement et faites cuire encore 10 minutes. Servir le brochet au four avec des pommes de terre et des herbes fraîches hachées.