Les aliments sucrés sont toujours aimés par un membre de la famille. Pour de telles douceurs, il est impératif de préparer de la confiture d’abricot à l’orange. Il s’en va facilement immédiatement après la préparation, ainsi qu’avec le thé en hiver. La joie sucrée qui en résulte peut être consommée immédiatement ou conservée dans des bocaux pour l’hiver. La confiture est parfaitement conservée sous forme de bouchon dans le garde-manger.
Quand les abricotiers auront donné une grosse récolte, il sera inutile s’il disparaît. A partir de fruits jaune vif, vous pouvez faire des compotes, des jus, des confitures, des conserves. Une variété de recettes culinaires vous aidera à préparer des plats à partir d’abricots. Vous trouverez ci-dessous des descriptions étape par étape de la préparation de la confiture d’abricots avec l’ajout d’agrumes.
L’utilité de l’abricot, de l’orange et du citron
Les trois ingrédients sont intelligemment combinés pour créer un dessert sucré – confiture d’abricot à l’orange et au citron. Vous obtiendrez non seulement un plat fortifié, mais aussi très savoureux.
La présence d’acides citrique, malique, tartrique dans les abricots, ainsi que les vitamines A, B, C, H, E, P, en font un fruit sain. La teneur abondante en iode du fœtus permet de traiter les maladies de la thyroïde. Grâce à la pectine, les substances toxiques sont éliminées. Les oligo-éléments potassium, magnésium, phosphore et autres normalisent les fonctions vitales de l’organisme.
L’orange, qui contient des vitamines et des micro-éléments utiles, améliore l’appétit, améliore le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins, de l’estomac, des intestins et, en général, renforce l’ensemble du corps.
Le citron est populaire pour son énorme teneur en vitamine C. De nombreuses autres vitamines, avec lui, aident le corps à faire face au rhume et servent simplement de mesure préventive..
Confiture d’orange et d’abricot (avec graines)
Cette recette de confiture d’abricots aux oranges peut être cuite en trois passages pour une moyenne de 20 minutes, et il y a la possibilité d’un, qui prendra une heure à cuire. Les deux options sont tout aussi efficaces et garderont votre nourriture de bonne qualité..
Étapes de cuisson :
- Laver les abricots mûrs et fermes 3 kg, les diviser en deux et retirer le noyau (ne pas jeter).
- Rincez deux oranges, coupez-les en morceaux et envoyez-les dans un hachoir à viande avec la peau.
- Placer les abricots dans une bassine émaillée et ajouter les agrumes moulus. Versez 2 kg de sucre par dessus, ne remuez pas. Vous pouvez secouer légèrement la bassine pour que le sucre se répande proportionnellement sur la surface du fruit. Le mélange résultant, à partir duquel la future confiture d’abricots et d’oranges sera, doit être recouvert d’un couvercle ou d’une serviette et mis de côté pendant plusieurs heures, cette procédure prend généralement 3 heures. Tout dépend de la jutosité de l’abricot, si vous voyez que le jus s’est suffisamment distingué, alors vous ne pouvez pas attendre 3 heures.
- Nous mettons la bassine avec le contenu sur la cuisinière et cuisons pendant 35 minutes.En même temps, nous enlevons la mousse, car sa présence peut par la suite donner de la moisissure. La masse cuite doit être mise de côté pendant 8 à 10 heures..
- Nous répétons la procédure deux fois de plus. Après la troisième fois, versez le mélange chaud fini dans des bocaux et tournez fermement. Nous enveloppons dans une couverture chaude et attendons le refroidissement.
- Profitez de votre consommation!
Vous pouvez ajouter des noyaux de noyaux à la recette de confiture fournie. Le plat acquerra un goût inhabituel et sera saturé d’un ensemble supplémentaire de vitamines. Pour cela, les os retirés ne sont pas jetés, mais doucement cassés avec un marteau. Les nucléoles résultants doivent être ajoutés à la masse lors de la dernière cuisson.
Confiture d’abricots aux oranges et au citron
Vous pouvez également ajouter du citron à la confiture abricot-orange habituelle pour un goût légèrement acidulé. Ainsi, vous obtenez une confiture d’abricots très savoureuse avec des oranges et du citron. Ce plat peut être préparé de deux manières : faire bouillir les fruits ou les laisser crus. Les provisions dans tous ces cas seront bien stockées, car il y a un citron.
Option 1. Confiture d’abricots aux oranges et au citron (bouillie)
Étapes de cuisson :
- Verser sur les abricots entiers mûrs (1kg avec les pépins) avec de l’eau et laisser reposer 2 heures.
- Égoutter et sécher avec une serviette. Supprimer les noyaux.
- Placez les moitiés des fruits dans un bol et ajoutez 0,9 à 1 kg de sucre. Dans cet état, les abricots doivent reposer pendant 12 heures (mettre de côté toute la nuit).
- Lavez un citron et une orange, coupez-les en petits morceaux. Assurez-vous de retirer tous les os. En option, vous pouvez les broyer dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
- Il est temps pour la masse d’abricot présente, dans laquelle les agrumes moulus doivent être mélangés.
- Placez le bol de fruits sur la cuisinière à feu doux et laissez mijoter pendant environ une demi-heure. Laisser refroidir. Puis à nouveau bouillir pendant 10 minutes.
- Disposez la confiture dans deux pots de 0,5 litre (les ingrédients sont conçus pour cette quantité exacte) et, immédiatement, tournez fermement.
- La confiture d’abricots à l’orange pour l’hiver avec l’ajout de citron est prête. Prendre un bon thé en hiver.
La couleur de la confiture finie dépend du temps passé sur le feu : 10 minutes donnent une teinte claire et une consistance liquide, à partir de 15-20 minutes vous obtiendrez un dessert sucré épais et foncé.
Option 2. Confiture d’orange et abricot au citron (pas d’ébullition)
Pour éviter que la confiture ne fermente et se conserve longtemps, de l’acide citrique ou du citron est ajouté aux ingrédients. La confiture crue à base d’abricots et d’oranges n’est pas traitée à chaud, ce qui signifie qu’elle préserve toute la gamme des vitamines et ne modifie pas le goût.
Étapes de cuisson :
- 2 kg d’abricots bien lavés sont dénoyautés.
- Bien lavés, un citron et une orange, broyer avec un mixeur avec le zeste. Moudre l’abricot avec eux.
- Mélanger la purée de fruits obtenue avec 3 kg de sucre.
- Stériliser des pots avec des bouchons à vis.
- Répartissez le mélange dans des bocaux, versez dessus une cuillerée de sucre, afin d’éviter l’apparition de moisissures en surface lors du stockage. Bousiller.
- La confiture est prête!
Si vous voulez une confiture avec une amertume épicée, il n’est pas nécessaire d’enlever le zeste d’orange et le citron..
La confiture d’abricots à l’orange peut contenir non seulement du citron, mais aussi du citron vert, du pamplemousse, du gayanima, du rangpur, du cédrat et d’autres agrumes. Des pommes, des prunes ou des poires accompagneront également parfaitement cette confiture. Seulement lors du roulage d’un mélange de différents ingrédients pour l’hiver, il est conseillé d’incorporer une demi-cuillère à café d’acide citrique par pot de 1 litre.