La prune cerise, étant une variété de prunes, a une forme similaire, mais le goût et la couleur sont quelque peu différents. Par conséquent, un goût aussi inhabituel et agréable doit être apprécié non seulement en été, mais également pour préparer une compote de prunes aux cerises pour l’hiver. L’ensemble de vitamines résultant soutiendra votre corps tout au long de la saison froide. Un verre suffit chaque matin pour se sentir vigoureux et déterminé toute la journée..
Pourquoi la prune cerise est utile?
Le prunier-cerisier ne contient pas beaucoup de sucres, mais il contient une quantité suffisante d’acides citrique, ascorbique et malique, vitamines A, B, E, PP, pectine, magnésium, phosphore, fer, sodium, potassium, calcium. Les vitamines énumérées améliorent l’état de la peau, ralentissent le processus de vieillissement et préviennent également l’influence de facteurs externes négatifs sur le corps..
La prune de cerise fraîchement cueillie traite l’avitaminose, l’estomac, stimule l’activité intestinale. Le jus et la compote de cerises, conservés pour l’hiver, sont utilisés pour le rhume, car ils éliminent qualitativement les radionucléides du corps. Grâce au potassium du fœtus, vous pouvez prévenir les arythmies et renforcer le muscle cardiaque. Les ingrédients relaxants et apaisants de la prune de cerise aident à restaurer le système nerveux.
Même les os de ce fruit délicieux ont un effet positif. Le noyau de prune cerise est transformé en huile pour les cosmétiques, comme le savon. Et la coque est utilisée comme base de charbon actif.
Comment fermer la compote de prunes cerises?
Tout ce qui précède, affectant bénéfiquement le corps, doit juste être préservé pour l’hiver. Après tout, la saison de maturation du fruit en question commence en juin, à certains endroits, voire en août. Et donc vous voulez profiter du goût aigre-doux aromatique en hiver. Pour fermer la compote de prunes aux cerises à la maison, vous devez la faire bouillir ou la traiter plusieurs fois avec de l’eau bouillante. Après un traitement à température aussi élevée, vous devez immédiatement l’enrouler dans des bocaux. Voici une recette simple de compote de prunes aux cerises pour l’hiver..
Pour préparer une telle boisson, à partir d’ustensiles de cuisine, vous n’avez besoin que d’une casserole dans laquelle du sirop ou de la prune de cerise seront cuits. Avant de commencer le travail, lavez les pots avec du soda. S’il n’y a pas de soda, la moutarde peut remplacer ses propriétés. Vous ne pouvez pas utiliser de détergents classiques, des récipients mal lavés avec leurs restes peuvent transformer la conservation en poison. Ensuite, nécessairement, les bocaux et les couvercles sont stérilisés afin d’éviter la rupture des provisions lors du stockage. Cette procédure est nécessaire pour neutraliser les micro-organismes sur les parois des récipients en verre et des couvercles. Le fait de déchirer des boîtes de conserve peut également entraîner un ajustement insuffisant du couvercle au goulot..
Toujours, après avoir roulé, le bidon doit être retourné, en vérifiant si du liquide s’échappe par d’éventuelles ouvertures sous-fermées..
Il existe plusieurs autres options pour la cuisson de la compote. Par exemple, au lieu d’une casserole ordinaire, un multicuiseur vient à la rescousse. Mais la mise en conserve de la compote de ce type de prune est si simple et facile que vous ne devriez pas vous procurer d’appareils de cuisine supplémentaires, puis souffrir de leur nettoyage, si vous pouvez le faire avec une seule casserole..
Comment faire cuire la compote de prunes de cerise?
Cette recette permet de faire bouillir la compote et son utilisation ultérieure sans stockage à long terme. Pour l’hiver, dans des pots scellés, la prune de cerise bouillie peut également être conservée.
Processus de cuisson – 30 minutes :
- Lavez la prune de cerise, divisez-la en deux parties, retirez le noyau.
- Recueillir dans une casserole de 3 litres avec de l’eau froide du robinet et y placer les fruits préparés.
- Ajouter 5 cuillères à soupe de sucre et faire bouillir les ingrédients. Cuire 20 minutes.
- Éteignez le feu et laissez infuser les aliments. Passer la compote obtenue au tamis. La prune de cerise bouillie ne doit pas être jetée, elle est prête à être consommée ou à être ajoutée à d’autres plats.
- bon appétit!
Compote de prunes cerises pour l’hiver sans stérilisation
Processus de mise en conserve – 20 minutes :
- Préparez 2 kg de pruneaux cerises : lavez et mettez à parts égales dans trois bocaux propres de 3 litres.
- Versez un verre de sucre de 150 grammes et une pincée d’acide citrique dans chaque pot.
- Faites bouillir 6 litres d’eau et versez le contenu des récipients. Enroulez le couvercle d’un coup, retournez-le et enveloppez-le au chaud.
- Au bout d’une journée, remettre les bocaux dans leur position normale.
- Compote de prunes cerises jaunes prête.
Un pot de trois litres contient 2,4 kg de prune de cerise de taille moyenne jusqu’au sommet.
Compote de prunes cerises pour l’hiver avec stérilisation
Avant la mise en conserve, les fruits récoltés sont lavés et séchés. L’os n’est pas enlevé.
Stériliser les contenants alimentaires en verre.
Déposez les mirabelles sur 1/3 de la boîte, tandis que chacune pique séparément à la fourchette. Une telle procédure est nécessaire pour une plus grande saturation de la compote avec du jus de prune de cerise..
Préparez de l’eau froide, ajoutez du sucre au goût et versez le mélange dans des bocaux. Ou ajoutez du sucre directement dans le pot et versez de l’eau sur le pot d’ingrédients.
Les pots sont placés dans une casserole d’eau et le processus de stérilisation de la compote commence. Sa durée dépend de la taille des bidons..
A la fin de la stérilisation, les provisions sont sorties, serrées avec des couvercles et mises de côté jusqu’à ce qu’elles refroidissent. Compote de prunes cerises pour l’hiver avec un os prêt à manger.
La stérilisation des boîtes, avec leur contenu, est la suivante : 10 minutes sont consacrées au traitement des boîtes de 0,5 litre, 15 minutes sont consacrées aux conteneurs d’un litre, etc..
Compote de prunes cerises rouges
Processus de mise en conserve :
- Remplir la moitié du pot stérilisé de prune cerise lavée.
- Faites bouillir de l’eau et versez-la dans un bocal, fermez avec un couvercle en nylon. Laisser agir 12 heures pour saturer les fruits d’eau.
- Une fois les boîtes complètement refroidies, égouttez l’eau dans une casserole, ajoutez du sucre au goût et faites bouillir la solution.
- Nous remplissons à nouveau le pot avec le sirop obtenu et le fermons avec des couvercles pour l’hiver. La compote de cerises est prête.
La compote de prunes cerises pour l’hiver peut être cuite non seulement sous sa forme pure. Vous pouvez ajouter d’autres cadeaux de la nature à la boisson, par exemple une pomme, une citrouille, des baies. En outre, ce type de prune est populaire non seulement comme ingrédient de la compote. Vous pouvez en faire de la confiture, de la confiture, du tkemali, de la gelée, de la marmelade, de l’adjika et beaucoup de choses savoureuses..
Des préparatifs rapides pour vous et un hiver chaud!