Depuis les temps anciens, les gens se sont réunis autour d’une table ronde pour socialiser et déguster de délicieux plats. En règle générale, les petits pains à la confiture, qui dégageaient un arôme capiteux, étaient servis avec du thé ou du café. Le week-end, ils étaient cuits tôt le matin. En semaine, ils cuisinaient le soir. Pour la gourmandise, nous avons utilisé des produits simples et toujours à portée de main d’une bonne ménagère. Est-il difficile d’apprendre à cuisiner de si délicieux chefs-d’œuvre ? Considérez quelques recettes photo étape par étape pour des petits pains à la confiture pour toute la famille.
Cuisine traditionnelle
Chaque femme au foyer a sa propre méthode pour créer de riches pâtisseries. Cependant, ils sont tous guidés par des principes fondamentaux. Considérez comment faire cuire des petits pains à la confiture de pâte à levure au four pour toute la famille.
Liste d’ingrédients:
- levure sèche (7 g);
- eau propre et chaude (50 g);
- farine de blé de la plus haute qualité;
- œufs de poule (6 pièces);
- beurre (1 paquet);
- sucre cristallisé (300 g);
- confiture épaisse;
- sel (sur la pointe d’un couteau).
S’il n’y a pas de levure sèche à portée de main, prenez un produit frais. Il vous faut environ 20 g.
Le secret pour faire des pâtisseries
Étape 1
Les petits pains au beurre avec de la confiture commencent à cuire avec de la pâte. Pour cela, de la levure sèche ou fraîche est versée avec de l’eau légèrement chauffée. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et bien mélanger. Couvrir le récipient avec une serviette en lin et mettre dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Étape 2
Dans un plat volumineux, le beurre est ramolli. Ajouter le sucre cristallisé, les œufs et battre avec un fouet ou un mélangeur. Ensuite, la pâte est versée dans le gruau fini et doucement mélangée avec une cuillère en bois ou en plastique.
Étape 3
La farine est ajoutée au mélange par petites portions. A chaque fois, pétrissez soigneusement, d’abord avec une cuillère puis avec vos mains. Lorsque le produit épaissit, étalez-le sur un plan de travail fariné. Ensuite, la pâte est pétrie pour obtenir une pâte homogène..
Étape 4
Le produit obtenu est saupoudré de farine et renvoyé dans le bol. Couvrir avec une serviette. Placer dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes pour monter.
Étape 5
Sortez la pâte du bol. Divisé en deux parties égales. Étalez des couches d’une épaisseur d’environ 0,5 cm.Graissez uniformément avec de la confiture et roulez un rouleau.
Étape 6
Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Les pièces y sont transférées. Les coupes sont faites avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, ils sont déployés sur les côtés, formant des sections séparées. Cuire le produit environ 50 minutes à 180°C.
Vous pouvez utiliser de la margarine de qualité à la place du beurre..
Petits pains à la confiture incroyables
ne perdez pas de temps à préparer la pâte, de nombreuses ménagères utilisent un produit acheté. Dans n’importe quel supermarché, ils achètent de la pâte feuilletée et préparent de délicieuses pâtisseries. Pour la garniture, prenez n’importe quelle confiture qui est stockée dans les bacs.
Donc, d’abord, les ingrédients sont collectés:
- pâte feuilletée;
- Oeuf;
- amidon;
- farine;
- Confiture;
- graisse végétale.
Secrets de cuisine
La pâte congelée est sortie du congélateur 15 à 20 minutes avant le début du processus. A ce moment, une garniture sucrée est préparée. Si la confiture est liquide, ajoutez-y un peu d’amidon et mélangez bien.
La pâte à levure ne doit pas rester longtemps sur la table. Sinon, il commencera à se développer à l’avance..
Pour faire les petits pains de pâte feuilletée de la même taille, étalez d’abord les couches sur une table farinée. Ensuite, étalez-le sur une épaisseur de 0,5 cm et coupez-le en carrés. Plusieurs coupes sont faites sur un côté. Et mettre de la confiture sur le second. Connectez deux côtés, formant un joli blanc.
Les petits pains sont placés sur une plaque à pâtisserie graissée avec de la graisse végétale. Couvrir le dessus avec du jaune fouetté pour un look plus appétissant. La délicatesse est cuite pendant environ 30 à 40 minutes. Température maximale 180°C. Servir frais au petit déjeuner.
L’amidon peut être remplacé par de la farine. Cela empêche la garniture de déborder du pain sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson..
Délicatesse espagnole pour les amateurs d’exotisme
Le populaire Ensaimadas est préparé avec diverses garnitures. Cependant, ceux qui ont la dent sucrée préfèrent utiliser de la confiture ou des conserves. Essayons de comprendre comment faire des petits pains à la confiture à l’espagnole pour des amis proches.
Tout d’abord, les composants nécessaires sont assemblés :
- farine de blé;
- Levure;
- lait frais;
- Sucre en poudre;
- Beurre;
- Oeuf;
- sel;
- huile d’olive.
Processus de cuisson
La levure est mélangée avec du lait et du sucre dans un petit récipient. Placer la pâte dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes.
La farine est tamisée dans un grand bol. Ajouter le sucre, un peu de sel, la pâte, l’oeuf, le lait et l’huile d’olive.
Pétrir la pâte dure et la remettre dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes. Il devrait augmenter d’environ 2 fois. La pâte est légèrement pétrie en ajoutant un peu de farine. Ensuite, divisez-le en petites boules, qui sont mises à chauffer pendant environ 20 minutes pour monter.
Chaque boule est roulée en une fine couche. Graisser avec du beurre clarifié. Étalez la garniture et roulez le rouleau. En reliant les bords de la pièce, vous obtenez l’apparence d’un escargot. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 15 minutes. Ensuite, graissez avec du beurre, placez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire les petits pains avec de la confiture au four pendant environ 20 minutes. La température maximale doit être de 190°C. Saupoudrer le produit fini de sucre glace. Servi avec thé, cacao ou café au lait.
Pâte croustillante à la confiture
Malgré l’abondance de bonbons vendus dans les magasins, les produits de boulangerie faits maison ne perdent pas leur popularité. L’arôme unique du produit invite les membres de la famille à la table, où une délicatesse agréable les attend..
Pour faire des petits pains croustillants avec de la confiture, vous aurez besoin de :
- confiture épaisse ou confiture;
- levure sèche;
- Le Lait;
- des œufs;
- Beurre;
- Farine de blé;
- Sucre en poudre;
- huile de tournesol;
- sel;
- l’eau.
La farine est tamisée dans un bol en verre. Du sel, de la levure, du lait chaud, du beurre et des œufs sont ajoutés. Pétrir la pâte dure. Placez-le dans un bol propre, couvrez avec une serviette et placez dans un endroit chaud pendant 1,5 heures. Quand il grandit, divisez-le en parties. Faites ensuite des boules ou des carrés, étalez, graissez avec de la confiture, reliez les bords.
Les brioches peuvent être faites en forme de rose ou de coeur.
Les flans sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Le dessus est enduit de jaune fouetté. Cuire environ 30-40 minutes au four à 180°C. A cette époque, un sirop est préparé à partir d’eau et de sucre. Les ingrédients sont d’abord mélangés puis bouillis à feu doux pendant plusieurs minutes. Les petits pains finis sont graissés avec du sirop, ce qui leur donne un aspect appétissant. Servir une friandise avec n’importe quelle boisson chaude ou froide.