cerises dans leur jus Une riche récolte de cerises ne demande qu’un pot. En plus des conserves en conserve, la compote, la confiture, les cerises dans leur propre jus pour l’hiver seront une excellente variété dans cette liste. Pour une telle préparation, les cerises doivent être scrupuleusement triées afin qu’il n’y ait pas de baies pourries. Même une seule pièce peut ruiner la pièce entière. Seuls les fruits mûrs et frais peuvent être conservés dans leur propre jus. Les cerises ont une structure plus dense que les cerises ; lorsqu’elles sont exposées à des températures élevées, elles ne perdront pas leur forme. Par conséquent, il n’a pas besoin d’être trempé dans de l’eau froide pendant une courte période avant d’être mis en conserve comme des cerises..

Les cerises dans leur propre jus, fermées pour l’hiver, sont parfaites comme garniture pour de délicieuses tartes ou tartes. Pour cela, il est conseillé de conserver les baies sans sucre. Pour la cuisson, prenez des cerises de variétés blanches, roses, rouges, tassez-les jusqu’au sommet dans des bocaux et stérilisez-les dans une casserole pendant 10-15 minutes. Ensuite, il est scellé hermétiquement et envoyé pour stockage.

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Cerises blanches dans leur propre jus avec graines

cerises blanches dans leur jus Pour une recette de cerises dans leur propre jus pour l’hiver d’une variété blanche, vous aurez besoin de pots d’un litre. Un tel conteneur prendra environ 700 grammes de cerises de taille moyenne. Le Sahara doit être pris pour qu’il occupe ¼ volume du conteneur (environ 200 grammes). Cette recette prévoit une procédure pour stériliser les bocaux avec des cerises à l’intérieur.

Préparation:

  1. Stérilisez le récipient en verre d’un litre de votre choix. L’une peut être traitée à la vapeur chaude à l’aide d’une bouilloire, mais si vous envisagez de fermer un grand lot de fruits, il est préférable de procéder à cette procédure au four ou au micro-ondes..stérilisation des boîtes
  2. Verser un verre de sucre incomplet.verser le sucre dans des bocaux
  3. Lavez les cerises, débarrassez-vous des gâtées, enlevez le feuillage et les tiges.trier et laver les cerises
  4. Remplissez le pot jusqu’au sommet avec des baies. Verser la billette de cerise sur les épaules avec de l’eau propre bouillante. Il n’est pas nécessaire de remplir le col, lors de la stérilisation l’espace vide sera occupé par le jus de cerise alloué.remplir les bocaux de cerises pures
  5. Mettez une serviette propre au fond de la casserole, ajoutez de l’eau et faites chauffer légèrement. Placer les bocaux de cerises dans une casserole pour que l’eau tiède atteigne les épaules. Commencer la stérilisation, d’une durée de 30 minutes.stérilisation des cerises dans leur propre jus
  6. Retirez délicatement les provisions de la casserole avec des pinces, serrez bien les couvercles, retournez, enveloppez jusqu’à refroidissement. Le lendemain, revenez en position normale et mettez au garde-manger.

Si, après avoir stérilisé les bocaux avec des cerises, ils n’ont pas laissé suffisamment de jus, et qu’il reste un espace vide à ras bord, il faut le remplir d’eau bouillante. Seulement après, vous pouvez sceller avec des couvercles.

Cerises douces de variétés roses, noires dans leur propre jus avec stérilisation

cerises rouges dans leur jusBlancs de cerises pour l’hiver, dont les recettes ne sont pas particulièrement diversifiées, mais nécessitent néanmoins un certain ordre lors de leur conservation. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 700 grammes de cerises de taille moyenne, qui devraient tenir dans un pot d’un litre ou deux demi-litres. 100 grammes de sucre rendront la préparation pas assez sucrée, ce qui vous permettra à l’avenir d’utiliser les baies pour la cuisson. Le sirop utilisera 0,5 litre d’eau.

Préparation:

  1. Débarrassez-vous des débris, des queues et lavez les baies.laver et trier les cerises mûres
  2. Remplissez un bocal propre et stérile de cerises. Garnir de sucre.remplir les bocaux de cerises et couvrir de sucre
  3. Faire bouillir de l’eau et la verser dans un bocal.faire bouillir de l'eau pour la couture
  4. Envoyez un pot pour une procédure de stérilisation de 10 minutes.stériliser 10 minutes
  5. Fermez hermétiquement avec des couvercles en étain. Retournez pour une journée. Mettez les aliments refroidis dans le garde-manger.

Avant la stérilisation, le fond de la casserole doit être recouvert d’un tissu fin, afin d’éviter les fissures dans le récipient en verre sous l’influence de la température chaude.

Cerises dans leur jus sans stérilisation

La cerise douce dans son jus pour l’hiver sans stérilisation prévoit sa conservation dénoyautée. La recette aura besoin de 2 tasses de cerises et 1 tasse de sucre. La conservation sera assurée par 1 cuillère à café d’acide citrique. Les fruits d’un tel aliment peuvent être consommés en hiver sans se soucier des graines..

Préparation:

  1. Retirer les queues, le feuillage des baies cueillies, rincer abondamment. Placer dans une passoire et égoutter toute l’eau.éplucher les cerises des queues et laver
  2. Retirer les os et envoyer dans des pots propres et pré-stérilisés.remplir les pots de baies sans pépins
  3. Couvrir de sucre et d’acide citrique. Versez de l’eau bouillante sur les ingrédients. Il faut le verser avec précaution, en un mince filet, pour que le récipient en verre ne se fissure pas..verser de l'eau bouillante sur les baies
  4. Après le remplissage, fermez-le immédiatement hermétiquement avec un couvercle en étain. Emballez-le, il n’est pas nécessaire de le retourner.

Le jus de baies trop concentré nécessite une dilution avec de l’eau bouillie dans des proportions correspondant à votre goût.

Les recettes classiques de conservation des cerises peuvent être diversifiées en ajoutant d’autres baies ou fruits. Vous pouvez également ajouter diverses épices pour saturer le goût de certaines notes. De délicieux flans de baies pour vous!

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