Si vous voulez profiter d’une boisson riche en vitamines pendant la saison froide, vous devez absolument fermer la compote de ranetki pour l’hiver. La mise en conserve d’un tel aliment prend jusqu’à une heure de temps libre sans aucun effort physique. Le processus est amusant et le résultat est incroyablement savoureux..
Propriétés utiles du ranetki
Les mini-pommes sont remplies de beaucoup de nutriments, quelle que soit leur petite taille. Ils contiennent des vitamines B, P, glucose, saccharose, fructose, huile essentielle, acides citrique, ascorbique et malique, carotène, pectine, tanins. Les oligo-éléments manganèse, sodium, potassium et calcium, présents dans chaque cellule des pommes, ont un effet bénéfique sur l’élimination des substances toxiques de l’organisme, aident à éviter la lithiase urinaire. En outre, un fruit de pommier rouge consommé augmente l’appétit et stabilise le système nerveux. En traitant les fruits avec de l’eau chaude pendant la mise en conserve, une petite partie des éléments positifs est perdue. Il n’y a pas lieu de s’énerver, les pommes n’en sont pas moins utiles. Des recettes simples de compote de ranetki pour l’hiver, aideront à préserver la plupart des vitamines de la pomme et, en outre, à obtenir un résultat délicieux.
Les pommes “Ranetki” sont recommandées pour les personnes souffrant d’anémie, de problèmes gastro-intestinaux, d’essoufflement, d’arythmies.
Ranetki en conserve
Sur la base des avantages ci-dessus du ranetki, ils sont souvent utilisés en cuisine. Les fruits transformés sont parfaits pour la cuisson, la confiture, les conserves, le jus. Leur petite taille s’intègre parfaitement dans les bocaux lors de la conservation de la compote de ranetki pour l’hiver. Le goût des plats cuisinés à base de ranetki est régulé par la quantité de sucre ajouté et, si désiré, d’épices et d’épices. Les pommes miniatures peuvent être combinées avec d’autres fruits ou baies. En raison de la présence d’acide malique dans le ranetki, l’acide citrique n’aura pas besoin d’être ajouté aux ingrédients afin d’éviter la dégradation des aliments. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’appareils de cuisine pour faire de la compote – c’est un bol et une casserole.
Compote de Ranetki pour l’hiver sans stérilisation
Étapes:
- Laver le ranetki, il n’est pas nécessaire d’enlever les queues.
- Stérilisez les contenants en verre. Ce processus peut être effectué à l’aide d’une bouilloire, d’un four ou d’un micro-ondes..
- Mettre les pommes dans un bocal. La quantité de fruits que vous remplissez dans le pot dépend de la saveur que vous voulez. Si vous souhaitez obtenir une compote trop concentrée, le pot peut être rempli aux 2/3 ou à moitié. L’arrière-goût légèrement dilué est obtenu à partir d’1/3 de pommes dans un récipient en verre.
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
- Versez les bocaux avec le contenu, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 10 minutes pour que le jus de pomme commence à ressortir dans l’eau.
- Une fois le temps spécifié écoulé, videz l’eau dans la casserole, ajoutez du sucre au goût et faites bouillir l’eau aromatique pendant 5 minutes.
- Versez le sirop bouillant dans les bocaux et roulez les couvercles. Il n’est pas nécessaire d’envelopper et de retourner.
bon appétit!
Compote de Ranetki aux raisins pour l’hiver
Une recette pas à pas de compote de ranetki pour l’hiver avec l’introduction de raisins donnera éventuellement une boisson inhabituelle. La douceur du ranetki est diluée avec l’aigreur des raisins Cabernet.
Étapes:
- Lavez les raisins, enlevez les brindilles et les herbes. Ranetki doit également être lavé, mais les queues n’ont pas besoin d’être enlevées..
- Placer ces ingrédients dans le bocal à mi-chemin.
- Faites bouillir de l’eau du robinet et remplissez les bocaux avec le contenu. Laisser infuser 7 à 10 minutes.
- Mettez un bouchon en nylon avec des trous sur le col du pot et égouttez le semi-sirop obtenu dans une casserole pour le re-bouillir. Ajouter du sucre au goût et faire bouillir.
- Versez le sirop pomme-raisin dans les bocaux et remuez aussitôt. Retourner et envelopper dans du lin chaud.
- La compote de Ranetki pour l’hiver est prête!
Ranetki et compote d’aronia – vidéo
Compote de Ranetki avec quartier de citron
Cette recette peut être utilisée si vous allez remplir tout le bocal de conservation avec du ranetki. Un morceau de citron diluera parfaitement la saveur concentrée de la nourriture.
Étapes:
- Mettre les tranches de citron dans des bocaux pré-stérilisés.
- Lavez soigneusement et remplissez les pots sur ½ ou 2/3 du volume.
- Verser de l’eau bouillante dessus et laisser infuser 5 minutes.
- Égoutter l’eau dans une casserole, faire bouillir et verser sur le sirop bouillant. Sceller, envelopper et attendre le refroidissement.
- Le lendemain, la compote est prête à être transférée au garde-manger..
Pour donner à la compote une couleur rouge foncé, vous devez ajouter quelques myrtilles..
Et, enfin, quelques autres recettes sur la façon de cuisiner la compote de ranetki dans une mijoteuse et une machine à pain. Méthodes assez populaires pour ceux qui veulent rester dans l’air du temps et qui veulent oublier les anciennes méthodes de cuisson de la compote dans une casserole. Avec l’aide de la technologie de cuisine moderne, faire une compote de pommes paradisiaque devient un processus très rapide sans trop d’effort..
Compote de Ranetki dans un multicuiseur
Mettez les fruits dans un compartiment spécial du multicuiseur.
Envelopper les épices et les épices dans une étamine et attacher fermement sur un nœud.
Versez le sucre au goût, versez de l’eau chaude, fermez le couvercle. Sélectionnez l’élément « Ragoût » dans le menu multicuiseur.
Cuire la compote pendant 15 minutes, après la fin, attendre encore 20 minutes pour que les ranetki soient saturés d’épices et imbibés de sucre.
Retirez ensuite les épices et versez immédiatement dans des pots pré-stérilisés. Joint.
Compote de Ranetki dans une machine à pain
Les pommes peuvent être tranchées car cette unité contient très peu de fruits.
Faire bouillir l’eau avec le sucre et ajouter au ranetki.
Sélectionnez « Jam » sur la machine à pain et faites cuire le contenu pendant 20 minutes.
Versez la boisson finie dans des récipients en verre et serrez les couvercles.
Pour diversifier le goût des pommes qui nous sont familières, l’un des ingrédients suivants peut être ajouté à la compote de ranetki pour l’hiver :
- vin – 10 grammes par litre;
- zestes d’agrumes – la quantité souhaitée (après la cuisson, assurez-vous de les retirer de la composition);
- acide citrique – une demi-cuillère à café par litre si le ranetki était congelé;
- cannelle, vanille, clous de girofle, gingembre, zeste – le montant est facultatif;
- semoule, riz, orge perlé – quelques cuillères à soupe pour la saturation et la valeur nutritionnelle;
- miel – la quantité à volonté (ajoutée juste avant le roulage de la compote, afin de ne pas perdre ses propriétés).
Flans de compote parfumés pour l’hiver!