compote d'aronia Des ménagères expérimentées préparent des boissons inhabituelles au goût acidulé à partir de baies d’automne éclatantes. Aujourd’hui, nous allons vous expliquer comment préparer une compote d’aronia pour l’hiver et, bien sûr, à partir de sorbier rouge. De tels flans sont facilement stockés à la maison, sans nécessiter de soins ou d’attitude particuliers..

Compote d’aronia

compote de sorbier Les baies fraîches d’aronia (aronia noir) ont de nombreuses qualités utiles. Ils contiennent de nombreuses vitamines, pectine, tanins, glucose et fructose. Assurez-vous de les manger frais, secs et congelés pour une utilisation future. Malheureusement, la plupart des éléments utiles sont détruits lors de la cuisson. Mais d’autre part, les oligo-éléments sont conservés qui nous sont si nécessaires en hiver..

Ingrédients:

  • baies d’aronia fraîches – un kilogramme;
  • eau – deux litres;
  • sucre – un kilogramme.

Comment cuisiner une délicieuse compote d’aronia sans stérilisation ? La recette de la boisson est extrêmement simple..

pré-trier les baies et laverVous devez d’abord traiter les baies, retirer toutes les brindilles et les feuilles, jeter les fruits gâtés ou cassés. Faire bouillir de l’eau dans une casserole, ajouter le sucre et laisser mijoter le sirop une dizaine de minutes à feu moyen.

Utilisez des pots de trois litres ou un pot de trois litres pour la conservation..

verser de l'eau bouillante sur des pots de sorbierPlacer le sorbier dans un bol propre et verser le sirop bouillant. Après cela, les boîtes peuvent être enroulées et retournées. N’oubliez pas de recouvrir la compote d’une couverture chaude ou de serviettes épaisses. Le lendemain, lorsque la compote d’aronia est complètement refroidie pour l’hiver, envoyez-la au garde-manger.

Compote de pommes et de sorbe rouge

compote de sorbe rougeVous pouvez non seulement admirer des grappes juteuses et lumineuses par une chaude journée d’automne, mais aussi les utiliser pour des préparations maison. Rowan a un goût particulier, mais il a de nombreuses propriétés utiles. Le glucose et le saccharose contenus dans les baies confèrent à la boisson sa douceur naturelle.

Produits requis :

  • trois pommes;
  • deux branches de sorbier (environ 200 grammes);
  • 200 grammes de sucre.

Ramassez des sorbiers dans la forêt, loin des autoroutes et des voies ferrées très fréquentées.

Nous vous proposons une recette simple de compote au sorbier pour l’hiver.

éplucher et laver le sorbier des oiseleursAlors, prenez de grosses baies mûres, lavez-les et coupez les branches avec des ciseaux. Les pommes doivent également être traitées avant la cuisson. Couper les fruits en fines tranches et retirer le noyau.

Vous aurez également besoin de deux pots de 500 ml. La vaisselle doit d’abord être lavée avec n’importe quel détergent, puis nettoyée avec du bicarbonate de soude. N’oubliez pas de préchauffer les pots au four pendant 10 minutes.

Disposez les aliments préparés dans des bocaux, couvrez-les de sucre, versez de l’eau et couvrez les plats avec des couvercles. Ensuite, placez les plats dans un four bien préchauffé pendant une demi-heure. Rouler la compote et la refroidir sous une couverture en laine. Une telle boisson est parfaitement conservée dans le garde-manger tout l’hiver et le printemps. Avant de servir, assurez-vous de le diluer avec de l’eau bouillie.

Compote de prunes et de sorbier

compote de prunes et de sorbierSi vous aimez expérimenter des saveurs inhabituelles, alors prenez note de cette recette. Grâce à lui, vous pourrez toujours surprendre vos convives en leur offrant une boisson rafraîchissante originale..

Ingrédients:

  • baies de mûres – 300 grammes;
  • pommes – 450 grammes;
  • eau filtrée ou de source – deux litres et demi;
  • sucre cristallisé – 250 grammes.

Vous devez cueillir des baies de fin septembre jusqu’aux premières gelées.

Vous pouvez cuisiner la compote de prunes avec l’aronia en peu de temps, sans faire d’efforts particuliers. Lisez attentivement la recette, puis répétez toutes les étapes dans le bon ordre..

remplir les bocaux de baiesSéparez les baies des branches, lavez et versez immédiatement dans un bocal de trois litres. Traitez les prunes et débarrassez-les des graines. Après cela, ils doivent être envoyés au sorbier et remplis d’eau fraîchement bouillie. Laissez les fruits infuser pendant dix minutes..préparer le sirop et verser dans des bocaux

Lorsque le temps spécifié expire, versez le liquide et versez une nouvelle portion d’eau bouillante dans le plat. Après encore un quart d’heure, l’infusion résultante doit être mélangée avec du sucre et mise au feu. Remettez le sirop obtenu dans le bocal et fermez immédiatement la compote avec un couvercle en étain..

Compote de mûres et citron

compote de mûres et citronN’importe qui peut répéter une recette simple sans stérilisation.

La composition de la boisson :

  • 400 grammes d’aronia noir;
  • un verre et demi de sucre;
  • un demi-citron;
  • trois litres d’eau propre non bouillie.

Avant de commencer à préparer la compote de sorbier noir pour l’hiver, préparez les plats. Un pot de trois litres doit être soigneusement lavé et le couvercle doit être bouilli. Versez-y des baies propres sans brindilles ni feuilles, en remplissant environ un quart du volume total. Coupez le citron et mettez-en juste la moitié dans les baies.citron coupé en compote

Versez de l’eau dans une casserole (il vaut mieux prendre avec une réserve) et mettez-y le feu. Lorsque le liquide bout, versez-le à fond dans le bocal. Couvrez la boisson avec un couvercle et laissez-la tranquille pendant un moment..

Après 10-15 minutes, remettez l’infusion dans la casserole.

Vous faciliterez grandement votre tâche si vous utilisez une housse en polyéthylène avec des trous à cet effet. Un appareil pratique peut être acheté dans une quincaillerie ou fabriqué vous-même à partir de matériaux de récupération.

Versez le sucre dans le bocal et portez à nouveau l’infusion à ébullition. Versez de l’eau chaude sur les baies pour qu’elle déborde. Roulez immédiatement la compote et retournez-la.

Boisson aux mûres et à l’orange pour l’hiver

Nous vous invitons à essayer une autre boisson au goût original. Pour cela vous aurez besoin de :

  • baies de sorbier – 500 grammes;
  • orange – une pièce;
  • acide citrique – une cuillère à café;
  • sucre – 300 grammes;
  • eau – combien faut-il.

Nous commençons à préparer la compote d’aronia pour l’hiver. Triez les baies, mettez-les dans une passoire et rincez à l’eau courante. Couper l’orange en rondelles épaisses avec le zeste.couper une orange en rondelles

Transférer les ingrédients préparés dans un bocal, verser de l’eau bouillante dessus et couvrir avec une soucoupe. Après 20 minutes, combinez l’infusion obtenue avec de l’acide citrique et du sucre. Mettez le liquide sur le feu, portez-le à ébullition et laissez cuire pendant trois minutes. Verser le sirop sur les baies et l’orange et rouler la compote.

Les recettes de compote d’aronia pour l’hiver sont faciles à préparer. Choisissez l’un d’entre eux et offrez-vous de délicieuses boissons avant la prochaine saison estivale!