Les graines de citrouille sont un produit savoureux, sain et nutritif contenant beaucoup de vitamines, minéraux, antioxydants et autres substances biologiques précieuses. Il existe plusieurs façons simples et abordables de sécher les graines de citrouille à la maison. Grâce à cela, vous pouvez profiter d’un goût agréable et apprécié de l’enfance tout au long de l’année..
Préparation des graines pour le séchage
Il existe plusieurs façons simples de sécher les graines de citrouille, mais quelle que soit la technologie choisie, elles doivent être correctement préparées. N’importe quel type de citrouille peut être utilisé pour le séchage..
Comment préparer les graines:
- couper le potiron en deux en faisant attention de ne pas endommager les graines;
- retirer les graines de la pulpe avec une cuillère;
- verser les graines dans une passoire et rincer à l’eau courante;
- étaler les graines sur une serviette en papier ou un chiffon et laisser sécher.
Avant d’envoyer des graines de citrouille pour le séchage, inspectez-les soigneusement. Seules les graines de couleur blanche uniforme peuvent être consommées. S’ils ont des stries ou des taches sombres, il vaut mieux refuser un tel produit..
Comment sécher les graines de citrouille à l’air
Le séchage des graines de citrouille in vivo est l’un des moyens les plus simples et les plus abordables de récolter un produit sain. Pour ce faire, saupoudrez les graines en une fine couche sur un plateau, une plaque à pâtisserie ou toute autre surface recouverte d’une feuille de papier sulfurisé..
Laissez les graines sécher pendant quelques jours. N’oubliez pas de les couvrir de gaze ou d’un chiffon fin pour empêcher les insectes d’entrer. Déplacez le plateau dans la pièce la nuit et par temps humide..
Pour vérifier le séchage, essayez de casser la coque – elle doit devenir cassante et bien se séparer du noyau.
Graines de citrouille séchées au four
Afin de raccourcir le temps de séchage des graines de citrouille, vous pouvez utiliser le four. En raison de l’effet des températures élevées, l’ensemble du processus ne prendra pas plus d’une demi-heure.
Comment faire sécher les graines de citrouille au four:
- préchauffer le four à 80°С ;
- saupoudrer les graines en une fine couche sur une plaque à pâtisserie;
- placer la plaque à pâtisserie au four pendant 20-25 minutes;
- sécher en remuant constamment avec la porte ouverte.
La température de séchage dépend de la taille des graines de citrouille. Les petits peuvent être séchés à 60 ° , les plus gros spécimens – à 100 °.
Comment sécher les graines de citrouille au micro-ondes
Préparez un bol en plastique profond avant de faire sécher vos graines de citrouille au micro-ondes. Les grains doivent être séchés en petites portions, sinon ils peuvent ne pas sécher, mais simplement frire.
Versez les graines dans un bol en une fine couche et envoyez-les au micro-ondes pendant 15-20 minutes, après l’avoir allumé à 600 watts. Vous pouvez également allumer à pleine puissance et sécher les graines de citrouille pendant 5 minutes.
Nous utilisons une sécheuse électrique
Pour récolter les graines de citrouille, vous pouvez utiliser un séchoir électrique pour fruits et légumes. Les graines doivent être versées sur des palettes et l’appareil doit être allumé à 80°C. Il faudra 50 à 60 minutes pour sécher complètement le produit de citrouille..
N’oubliez pas de remuer les graines de citrouille de temps en temps, sinon elles risquent de se dessécher ou de trop cuire d’un côté. Pour la même raison, il n’est pas souhaitable de sécher les graines de citrouille sur les palettes inférieures..
Comment faire un séchoir à graines de citrouille
Parmi les principaux moyens de sécher les graines de citrouille, de nombreux résidents d’été choisissent d’utiliser un séchoir spécial. C’est un outil simple et pratique pour aider à préserver le goût croquant et la composition saine des graines..
Pour le séchage, trois types d’appareils sont utilisés – solaire, avec ventilateurs et éléments chauffants infrarouges. La première conception est pratique et simple ; vous pouvez facilement la réaliser vous-même, en économisant sur l’achat d’un appareil coûteux. Il ne nécessite pas d’électricité ou de ventilateurs pour fonctionner.
Le séchoir solaire est une boîte avec une façade grillagée, inclinée pour que le soleil brille sur les palettes de graines de courge, de légumes ou de fruits. L’utilisation d’une boîte en métal n’est pas souhaitable, car il fera très chaud au soleil.
Comment faire un séchoir à graines de citrouille de vos propres mains:
- Préparez des blocs de bois et des feuilles de même taille et assemblez le cadre de la boîte à partir d’eux.
- Garnir ses murs avec des feuilles de contreplaqué.
- À partir des mêmes poutres qui ont été utilisées pour la structure, fabriquez les pieds de la boîte.
- Préparez des lattes 20×20 mm pour les étagères. Ils doivent être rectangulaires et légèrement plus étroits que le sèche-linge..
- Installez les lattes horizontalement à l’intérieur de la boîte, leur taille doit être de 20×20 cm.Il doit y avoir une distance d’au moins 10-13 cm entre les étagères.
- Installez la structure à un angle – les rayons du soleil doivent illuminer uniformément les étagères avec des graines.
- Assurez-vous de faire des trous d’aération aux extrémités du boîtier et couvrez-les d’une moustiquaire pour vous protéger des insectes.
Il est préférable de recouvrir le fond du séchoir d’une feuille de métal, qui chauffera et accélérera le séchage des graines..
Comment conserver les graines séchées
Pour préserver le goût croquant et les bienfaits pour la santé des graines, vous devez réfléchir à la manière de conserver les graines de citrouille après séchage. Pour ce faire, vous devez vous souvenir de la température, de l’humidité et d’une bonne ventilation..
Pour stocker les graines, il est préférable d’utiliser du verre, des récipients hermétiquement fermés, des sacs en tissu ou des cartons lourds. Le récipient ne doit pas laisser passer l’air, sinon le produit deviendra rapidement moisi et humide.
La meilleure option pour stocker les graines de citrouille sera une pièce sombre, sèche et bien ventilée avec une humidité de l’air ne dépassant pas 40-50%. La température de l’air doit être comprise entre 22 et 26 °.
Les graines de citrouille sont un produit naturel avec un goût agréable et croquant, une composition précieuse et de nombreuses propriétés utiles. Vous pouvez le préparer vous-même en utilisant des moyens simples et abordables pour sécher les graines de citrouille. Avec un minimum d’effort, vous pouvez offrir à toute la famille des superaliments délicieux et sains..