“Il n’y a pas de bonheur dans les tartes”, a dit tristement le Kid à son ami Carlson dans le célèbre conte de fées pour enfants. Il n’a probablement pas essayé la tarte à la confiture de fraises aromatique, qui a un goût délicat et exquis. Cette délicieuse gâterie peut être préparée toute l’année et suscitera toujours des sensations agréables. En hiver, les pâtisseries vous rappelleront le doux soleil, le chant des oiseaux et les jardins fleuris luxuriants. Et en été, il servira de rafraîchissement de baies lors des soirées étouffantes..
Peut-être que quelqu’un réfléchira à la meilleure façon de cuisiner une tarte aux fraises pour qu’elle se révèle aérée, tendre et avec une odeur parfumée. Après tout, il existe de nombreuses options différentes et chacune d’entre elles a sa propre saveur. En fait, la façon de créer une délicatesse est assez simple et même les jeunes cuisiniers débutants peuvent le faire. Il vous suffit de suivre les recommandations des experts et la tarte à la confiture de fraises deviendra un régal préféré pour toute la famille. Essayons de comprendre les secrets de la cuisson de cette pâtisserie en utilisant l’exemple de plusieurs recettes populaires..
Pour une tarte à la confiture de fraises, seule la confiture épaisse convient. Sinon, il va simplement s’échapper et, bien sûr, ruiner les produits de boulangerie..
Délice de baies sous la couverture de sable
Depuis de nombreuses années, la pâte sablée occupe une place particulière dans la cuisine. Il est utilisé pour cuire divers types de biscuits fourrés. Il peut également être utilisé pour faire une délicieuse tarte à la confiture de fraises pour le thé en famille. Pour ce faire, récupérez les ingrédients nécessaires qui composent le produit :
- œufs de poule (2-3 pièces);
- beurre (pas moins de 200 g);
- sucre cristallisé (un verre standard);
- farine de blé (environ 1,5 tasse);
- soda (cuillère à café);
- le vinaigre;
- sel sur la pointe d’un couteau;
- confiture de fraises (environ 250 g);
- huile végétale pour la lubrification des moules.
La quantité d’ingrédients peut être modifiée en fonction de la taille de la portion.
Instructions pas à pas
Le processus de fabrication d’une tarte aux fraises comprend plusieurs opérations simples que même les jeunes cuisiniers peuvent effectuer..
ÉTAPE 1
Les œufs de poule sont placés dans un large récipient. Ajouter le sucre cristallisé. Remuer d’abord avec une fourchette puis avec un fouet ou un mixeur. La masse devrait devenir blanche et le volume devrait doubler..
Étape 2
Placez la quantité requise de beurre dans un endroit chaud pour le ramollir. Après cela, il est introduit dans la masse d’œufs et fouetté à nouveau avec un fouet pour obtenir une structure homogène..
Étape 3
La soude est recueillie dans une cuillère à soupe et versée avec du vinaigre. Le produit résultant est soigneusement combiné avec le mélange d’œufs..
Étape 4
La farine de blé est tamisée à travers un tamis pour séparer les débris invisibles et les oxygéner. Pétrir ensuite la pâte de consistance molle, en ajoutant la farine par petites portions.
Étape # 5
Travaillant intensément avec les mains, ils forment une belle boule de farine. Le point culminant de cette recette simple de tarte aux fraises est de diviser la pâte en deux portions différentes. L’un d’eux est plus petit que l’autre. Il est emballé dans une pellicule plastique et placé au congélateur..
Étape 6
Graisser une plaque de cuisson appropriée avec de l’huile végétale. La majeure partie de la pâte est roulée en une feuille, correspondant à la forme de la plaque à pâtisserie (ronde ou carrée). Après cela, ils l’étalent soigneusement, en faisant les côtés pour que la confiture ne coule pas. La forme de pâte est placée au réfrigérateur pendant une demi-heure..
Étape # 7
Lorsque le temps est écoulé, la confiture de fraises est étalée sur le blanc. Faites-le doucement pour préserver la forme de cuisson..
Étape # 8
Un petit morceau de pâte est sorti du congélateur et frotté sur la confiture en une couche épaisse. Le four est chauffé à 200 ° C, après quoi le gâteau y est placé. Cuire au four pendant au moins 40 minutes, en observant constamment le processus. Lorsqu’une croûte dorée se forme, le plat est retiré. Servez le gâteau comme une gâterie sucrée pour un goûter familial ou amical.
Pour les copeaux de farine, il est conseillé d’utiliser une râpe avec une grande base et un large champ..
Recette vidéo pour la tarte aux fraises d’été
Vol de la pensée culinaire – une garniture inhabituelle dans une tarte à la confiture de fraises
Il va sans dire que la pâtisserie a beaucoup de place pour la créativité. Par conséquent, vous n’avez pas besoin d’avoir peur de fantasmer et de mettre en œuvre vos idées avec la vie. Considérez la recette originale avec une photo d’une tarte avec de la confiture de fraises et du fromage cottage, qui est facile à préparer dans votre cuisine à la maison.
Liste des composants requis :
- un paquet de margarine;
- œufs de poule (au moins cinq morceaux);
- sucre cristallisé (huit cuillères à soupe);
- farine de blé de la plus haute qualité;
- sucre vanillé;
- poudre à pâte ou soda trempé dans du vinaigre;
- fromage cottage non acide (environ 250 g);
- sel pour le goût contrasté;
- confiture de fraises ou confiture épaisse;
- huile végétale.
Selon cette recette, avec une photo de tarte aux fraises, vous devez effectuer des étapes simples:
- La margarine est placée dans un bol en émail puis placée dans un bain-marie. Lorsqu’il fond, ajoutez le sucre semoule. Remuer et laisser refroidir. Ensuite, les œufs de poule (2 pièces) et la poudre de vanille sont envoyés dans la margarine.
- La farine de blé est tamisée et mélangée à la levure chimique. Ajouter au liquide préparé et pétrir la pâte élastique, qui est divisée en trois parties égales. Deux d’entre eux sont placés au congélateur pendant 30 minutes..
- Conformément à la recette, pour cette tarte aux fraises, le four est préchauffé à une température maximale de 200 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie ou une forme appropriée avec de l’huile végétale et préparer la garniture..
- Placer le fromage cottage dans un bol avec les œufs de poule (3 pièces). Ajouter le sucre semoule et battre au mixeur.
- La pâte qui n’a pas été refroidie est roulée en une couche et étalée sur une plaque à pâtisserie graissée. Ensuite, il est généreusement graissé avec de la confiture de fraise..
- Il est maintenant temps de se souvenir des parties congelées de la pâte. L’un d’eux est frotté sur la confiture en une couche uniforme à l’aide d’une râpe grossière. Et puis la masse de caillé est versée sur la pâte, en l’étalant doucement sur toute la surface de la pièce.
Couvrir la garniture avec les copeaux du deuxième morceau de produit réfrigéré. - Le dessert préparé est placé dans le four. Cuire au four pendant au moins 25 minutes, en observant en permanence leur propre création pour boire du thé.
Couvrir la garniture avec les copeaux du deuxième morceau de produit réfrigéré.
Servez une tarte à la confiture de fraises avec votre boisson préférée lors de la dernière étape d’un repas en famille.
Un moyen facile d’atteindre la cible
Parfois, après une dure journée de travail, vous voulez vous faire plaisir avec de délicieuses pâtisseries, mais vous n’avez tout simplement pas assez de force pour les préparer. L’idée de jouer avec une pâte est légèrement stressante et anxieuse. Par conséquent, vous devez abandonner le rêve d’un délicieux dessert..
Mais il existe une façon unique de faire des produits de boulangerie qui ne demande pas beaucoup d’efforts. Les ménagères entreprenantes préparent une tarte à la confiture de fraises dans une mijoteuse en peu de temps et sans trop d’effort. Pour le plat, ils prennent un simple ensemble de produits que l’on est susceptible de trouver dans n’importe quelle cuisine familiale :
- farine de blé (qualité supérieure);
- kéfir (teneur en matières grasses 1%);
- du sucre;
- œufs de poule;
- confiture de fraises (consistance épaisse);
- un soda;
- Beurre.
La méthode de cuisson de la tarte aux fraises dans un multicuiseur consiste en des opérations simples.
Tout d’abord, la confiture est versée dans un récipient. Ensuite, ils y ont mis du bicarbonate de soude. Remuer et laisser éteindre 5 minutes.
Les œufs et le sucre cristallisé sont frottés au fouet jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. Après cela, ils sont versés dans du kéfir et tout est bien mélangé..
Le liquide résultant est combiné avec de la confiture. Ensuite, la farine de blé est tamisée et ajoutée en parties au mélange préparé. La pâte finie est versée dans un bol graissé de l’appareil. Laisser reposer quelques minutes pour dissoudre complètement la farine dans le liquide.
Sur le multicuiseur, sélectionnez l’option “Cuisson”. Réglez l’heure – 50 minutes. Après cela, le bol est placé dans l’appareil et le processus est lancé. A ce moment, l’hôtesse peut se détendre et, en fermant les yeux, rêver d’une délicieuse tarte aux fraises.
Après le signal de la fin de la cuisson, le produit est laissé plus souvent dans un multicuiseur pour qu’il refroidisse un peu, puis servi avec du thé ou votre café préféré..