De tout temps, créer de délicieux plats de légumes était considéré comme un véritable art. Les tomates farcies sont particulièrement impressionnantes pour une collation, qui sont préparées avec des ingrédients chers et bon marché. Souvent, ils utilisent des herbes fraîches, divers types de fromages, des crevettes, des noix, du foie de morue, des moules, des champignons et d’autres légumes. Dans chaque cas, un plat au goût unique est obtenu. Et pour le spécialiste culinaire, il y a une excellente occasion de fantasmer et d’être créatif dans la cuisine habituelle. Considérez les options les plus populaires pour un excellent plat de légumes.
Tomates farcies épicées pour une collation en 15 minutes
Pour utiliser rationnellement les heures de clarté, les femmes au foyer doivent rapidement faire le ménage et préparer la nourriture. Des cuisiniers expérimentés viennent à la rescousse. Ils proposent des recettes éprouvées qui ne prennent pas trop de temps. Les tomates épicées farcies aux herbes et à l’ail instantané peuvent être un point culminant de la table à manger..
Pour une collation, vous avez besoin d’ingrédients simples :
- ail (plusieurs gousses);
- aneth (deux gros bouquets);
- persil (environ le même nombre de branches);
- tomates fermes;
- sel;
- l’eau;
- Sucre en poudre;
- poivre (variété “Parfumée”);
- vinaigre (jus de citron).
L’aneth et le persil sont placés dans un bol profond. Couvrir d’eau pendant quelques minutes. Retirez délicatement et répétez la procédure à nouveau. Cela gardera les résidus de terre au fond de la vaisselle. Ensuite, les verts sont lavés à l’eau courante. Quand il sèche, hachez-le bien avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine..
La ciboulette épluchée est passée dans une presse. Mélanger avec des herbes. Remuer. Salé.
Le dessus de la tomate est soigneusement coupé et de petits entonnoirs sont faits. Remplissez-les du mélange d’herbes cuites et d’ail. Le plat est presque prêt à être mangé. Cependant, pour le piquant, une marinade spéciale est préparée..
Le sel, le sucre cristallisé et le piment de la Jamaïque sont ajoutés à l’eau bouillante. Ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron si désiré. Le liquide obtenu est versé dans les légumes. Partez une journée. En règle générale, ces tomates farcies épicées sont servies en apéritif à n’importe quel plat d’accompagnement ou plat de viande..
Au lieu de l’aneth et du persil, certains chefs utilisent du basilic vert ou de la roquette..
La délicatesse du tsar pour les gourmets
Lorsque vous voulez gâter votre famille avec de la nourriture gastronomique, les femmes au foyer commencent à fantasmer. Surtout pour de telles personnalités, les chefs proposent une recette originale de tomates farcies au filet de poulet fumé..
Un ensemble de produits est requis :
- tomates à coque dense;
- des œufs;
- fromage à pâte dure “russe” ou “néerlandais”;
- filet de poulet fumé;
- maïs sucré en conserve;
- mayonnaise “à la provençale”;
- persil;
- sel;
- assaisonnements (selon préférence).
Les tomates sont lavées à l’eau. Essuyez avec des serviettes. Coupez les sommets. Retirer la pulpe.
Les œufs de poule sont durs. Décollez la coquille. Couper en petits cubes.
Ouvrez une boîte de maïs sucré. Égoutter le liquide. Versé dans un bol d’oeufs.
Râper le fromage à pâte dure.
Le filet de poulet fumé est finement coupé et envoyé aux œufs, au maïs, au fromage. Salé. Des gants. Des épices sont ajoutées au goût. Assaisonner de mayonnaise. Remuer. La viande hachée est soigneusement placée dans les tomates préparées. Décoré d’une branche de persil. L’apéritif est prêt à manger. Servi sur des assiettes plates comme un repas familial complet.
Pour que les œufs n’éclatent pas à la cuisson, ajoutez une cuillerée de sel à l’eau.
Tomates farcies pour un goûter au poisson rouge – une gourmandise généreuse pour une rencontre conviviale
Dans les meilleurs restaurants du monde, les chefs préparent des tomates farcies pour un apéritif avec du poisson rouge. Une telle délicatesse est facile à créer à la maison..
Pour lui, vous devez prendre plusieurs ingrédients:
- tomates de taille moyenne;
- saumon légèrement salé (environ 150 g);
- épinard;
- fromage à la crème molle.
Les tomates sont préparées pour la farce. Couper le haut d’environ 1 cm. Retirer le noyau.
Le saumon est coupé en carrés miniatures.
Les épinards sont coupés en petits morceaux.
Le fromage est râpé avec des cellules moyennes. Les ingrédients sont mélangés dans un bol séparé. La viande hachée résultante est remplie de tomates. Déposez dessus un morceau de saumon. Bien qu’un produit coûteux (poisson rouge) soit utilisé pour le plat, cela en vaut la peine. Les amis seront certainement reconnaissants pour une gâterie aussi généreuse..
Harmonie des ingrédients originaux
À quel point il est important pour l’hôtesse d’utiliser la nourriture de manière rationnelle. Parfois, il reste un peu de bouillie de riz après le dîner. Et il y a des légumes frais dans le réfrigérateur. Pourquoi ne pas cuisiner des tomates salées farcies au chou, aux poivrons et au riz.
Pour le cas, vous aurez besoin de :
- petit oignon;
- tomates;
- riz;
- Chou blanc;
- poivron;
- Mayonnaise;
- huile végétale;
- sel;
- épices;
- aneth.
Les légumes sont préparés en premier. L’oignon est coupé en petits cubes. Le chou est coupé en petites et fines lanières. Les poivrons sont coupés en morceaux miniatures. L’aneth est haché avec des ciseaux de cuisine.
L’huile végétale est versée dans la casserole. La première étape consiste à faire frire l’oignon. Ajouter ensuite le chou et le poivron en alternance. Lorsque les légumes ont acquis une texture moelleuse, ils sont combinés avec de la bouillie de riz. Bien mélanger. Salé. Assaisonner avec des épices au goût. Assaisonner de mayonnaise. Le mélange obtenu est farci de tomates dont le dessus a été coupé et la pulpe enlevée. Saupoudrer le produit fini d’aneth haché.
Servi comme collation copieuse pour les boissons enivrantes.
Une récolte non mûre ne sera pas perdue
Avec le début de l’automne, il reste beaucoup de tomates non mûres dans le jardin. Des femmes au foyer expérimentées les laissent hardiment se lancer en affaires, en utilisant des recettes éprouvées.
Pour faire des tomates vertes farcies, vous avez besoin d’un certain nombre d’ingrédients simples :
- petits fruits sans dommage;
- branches de céleri;
- Ail;
- sel;
- l’eau;
- piment rouge;
- épices en option.
Les tomates vertes sont soigneusement lavées à l’eau. Des coupes transversales profondes sont faites, mais pas jusqu’à la fin du fœtus.
Les branches de céleri sont finement hachées au couteau. L’ail est passé dans une presse. Le piment est coupé en petits morceaux. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène..
Chaque tomate est remplie de la “viande hachée” résultante et mise dans une casserole. Ensuite, la marinade est faite. L’eau est versée dans le récipient. Porter à ébullition. Versez du sel. Cuire quelques minutes jusqu’à ce que le sel soit complètement dissous..
1 litre d’eau nécessitera 75 g de sel.
Les légumes préparés sont versés avec de la saumure chaude. Laisser reposer 2 jours à température ambiante. Lorsque la marinade devient transparente, le produit est placé dans un réfrigérateur ou une cave. Les tomates vertes farcies cuites dans une casserole sont considérées comme un délicieux repas. Ils sont servis avec différents types de céréales ou de purée de pommes de terre. De plus, ils sont merveilleusement conservés jusqu’à l’hiver..
La magnificence de la miniature sur la table
Le célèbre œuf de Fabergé frappe par sa magnificence. Mais les chefs créatifs créent de tels chefs-d’œuvre dans la cuisine. Les délicieuses tomates cerises farcies au fromage et à l’ail ne laisseront personne indifférent. Les fruits sucrés se marient à merveille avec les épices piquantes et les produits laitiers salés..
Des ingrédients simples sont pris pour le plat:
- tomates cerises à caractère élastique;
- fromage à pâte dure;
- des œufs;
- Ail;
- Mayonnaise;
- légumes verts (persil, aneth, roquette).
Les tomates miniatures sont préparées pour la farce. Coupez soigneusement le haut. Faire une petite entaille au centre du fruit.
Les œufs sont bouillis, pelés et coupés en petits morceaux.
Le fromage est râpé. Assaisonner avec de l’ail passé au presse à main. Ajouter le fromage, les herbes hachées et la mayonnaise. Remuer.
Farcies de tomates cerises miniatures. À l’aide d’une serviette, retirez l’excédent de garniture sur les fruits. Servir le plat sur une assiette plate, en plus vous pouvez saupoudrer d’herbes hachées.