Le goût du poisson rouge, de la viande au four ou de la bouillie diététique complétera efficacement la sauce verte. Il est servi dans des restaurants prestigieux et est préparé dans la cuisine de la maison par des chefs expérimentés. L’ingrédient principal de la délicatesse est une variété d’herbes fraîches. Il peut être acheté dans un supermarché ou cultivé dans un chalet d’été. Il existe un grand nombre de recettes pour préparer un délicieux ajout aux plats principaux. Considérez les options les plus populaires partagées par les chefs expérimentés.
Sauce traditionnelle au persil vert
Même un plat simple est préparé par des chefs créatifs avec amour et appréhension. Ils essaient de lui donner un goût unique. Verts émeraude. Ail parfumé et piquant. Jus d’agrumes. La combinaison harmonieuse de ces ingrédients est la base de la sauce verte traditionnelle..
Il comprend des ingrédients :
- branches de persil frais;
- quelques gousses d’ail;
- citron vert;
- sel (iodé ou sel marin).
La première étape consiste à mettre le persil dans un bol spacieux. Versez de l’eau et laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, le reste de la terre va couler au fond du plat. Ensuite, les verts sont lavés sous le robinet, secoués et laissés sécher un peu. Couper en petits morceaux.
Les parties épaisses du persil sont soigneusement enlevées pour créer une texture délicate..
Le citron vert est soigneusement lavé à l’eau chaude, puis essuyé avec une serviette. Couper en deux. Presser le jus à la main ou avec une cuillère à soupe.
Peler l’ail. Laver à l’eau claire. Sécher. Haché finement au couteau.
Tous les composants sont placés dans un bol mixeur et finement hachés. Assaisonner la sauce verte préparée avec du sel. Servi avec des plats de viande, des champignons ou des fruits de mer.
Herbes aromatiques dans un assaisonnement “sérieux”
Toute verdure rend la nourriture beaucoup plus attrayante, surtout si elle est servie de manière originale. Combinant des assaisonnements populaires, les chefs ont obtenu une excellente délicatesse.
Pour cuisiner, vous avez besoin des composants suivants :
- Aneth;
- persil;
- oignons verts;
- Ail;
- paprika;
- Chili;
- Origan;
- menthe;
- feuilles de coriandre;
- estragon;
- sel;
- du sucre;
- huile d’olive;
- citron.
Les herbes fraîches sont soigneusement lavées. Étaler sur le plan de travail pour qu’ils sèchent. Puis haché avec un couteau bien aiguisé.
Les poivrons sont épluchés en enlevant les graines. Puis couper en morceaux.
L’ail est passé dans une presse à main. Le citron lavé est essuyé avec une serviette propre. Retirez la peau et râpez le zeste. La nourriture hachée est d’abord placée dans un bol. Ajouter du sucre et du sel au goût. Arrosez d’huile d’olive. Bien mélanger. La sauce aux herbes est prête à manger.
Le produit peut être cuit dans un mélangeur en fouettant les ingrédients pendant environ 1 minute en mode turbo. Rempli d’huile avant de servir.
Un couple royal de tous les temps
Pendant des siècles, l’aneth et le persil ont été considérés comme les condiments les plus populaires. Frais, ils sont utilisés pour préparer des salades, des plats chauds, de la viande et du poisson. Souvent, les légumes verts sont servis directement dans l’assiette, comme collation vitaminée..
Des chefs expérimentés proposent une recette de sauce mélangée à l’aneth et au persil qui comprend des ingrédients simples :
- sauce soja;
- huile de tournesol;
- branches d’aneth;
- persil;
- sel;
- Ail.
La nourriture préparée est lavée et pliée sur une serviette en papier. Les verts sont soigneusement triés, en enlevant les tiges grossières ou les feuilles jaunies. L’ail, l’aneth et le persil sont hachés de la manière habituelle. Passer au mixeur et démarrer l’appareil. De la sauce soja, de l’huile de tournesol et du sel sont ajoutés à la masse. Le produit est mélangé pour obtenir une texture homogène.
Vous pouvez diversifier le goût des pâtes vertes en y ajoutant du basilic, de la menthe ou de la coriandre..
La sauce est servie avec des produits carnés, des pommes de terre et simplement étalée sur un morceau de pain. Conserver au réfrigérateur environ 1 semaine.
Une alternative étonnante aux sauces traditionnelles
Ketchup, mayonnaise, moutarde et raifort en garniture à la betterave. Ces “épices” populaires occupent une place particulière sur la table du dîner de nos compatriotes. Cependant, les chefs suggèrent d’apprendre à faire une sauce aux herbes savoureuse pour les plats de viande et de poisson. De plus, la friandise contient un grand nombre de composants précieux qui sont bénéfiques pour la santé..
Le produit comprend :
- plumes d’oignons verts;
- persil;
- oignon;
- coriandre;
- piments forts verts et rouges doux;
- olives vertes dénoyautées;
- Ail;
- huile d’olive;
- le vinaigre;
- sel au goût.
Les verts et les légumes sont lavés. Sécher légèrement naturellement sur la table. Les composants grossiers sont d’abord hachés avec un couteau. Puis mettre dans un bol mixeur. Versez de l’huile, du vinaigre de vin, du sel et démarrez l’appareil.
La masse résultante est transférée dans un bocal. Insister environ 2 heures au réfrigérateur. Servir la sauce verte avec une viande cuite au four ou sur le feu.
Le produit peut être utilisé comme marinade pour les brochettes ou les grillades.
Pâtes épicées à l’oseille
Les amateurs d’herbes printanières se voient proposer par des experts culinaires d’envisager une recette intéressante de sauce verte.
Il se compose d’un ensemble simple de produits :
- feuilles d’oseille;
- oignon;
- vin blanc sec;
- jus de citron;
- crème;
- poivre moulu;
- sel.
Les feuilles d’oseille sont soigneusement lavées sous le robinet. Séchez avec des serviettes, ce qui accélère considérablement le processus. Puis couper en petits morceaux.
Les oignons pelés sont hachés et placés dans une casserole. Le vin est versé, qui est une vinaigrette unique aux herbes, puis légèrement réchauffé. L’oseille, la crème, le jus de citron sont ajoutés. Remuer. Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes. Servir la sauce avec des plats de poisson et des œufs farcis.
Sauce printanière à l’ail des ours
Lorsque les rayons du soleil touchent le sol au début du printemps, des feuilles vertes fraîches d’ail sauvage apparaissent sur les marchés. Son goût et son arôme d’ail épicé ne plaisent pas à tout le monde. Cependant, les chefs utilisent le produit pour faire une sauce verte printanière..
Vous aurez besoin de composants simples :
- feuilles d’ail sauvage;
- cerneaux de noix;
- huile d’olive;
- fromage à pâte dure;
- sel.
Ail sauvage lavé coupé en morceaux.
Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe grossière. Les noix sont triées, éliminant les grains endommagés. Les composants sont placés dans un conteneur spécial. Broyer au mixeur pour obtenir une masse homogène. Le produit est assaisonné d’huile d’olive et salé. Servi avec des pâtes italiennes ou tartiné sur du pain.
Une excellente sauce verte est appréciée dans le monde entier, bien qu’il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Heureusement, chacun d’eux a sa propre saveur. Ceux qui ont déjà essayé cette délicatesse exquise voudront certainement le faire de leurs propres mains. Recettes populaires pour tout le monde.